وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
لحم ضأن مشوي بالثوم مع البطاطا
على بعض الطاولات ، لحم الضأن المشوي هو المدخل المفضل لعيد الفصح. لهذه الوصفة ، يُنكه لحم الضأن بالثوم. الثوم يذوب البطاطس أيضًا. لتبسيط التحضير ، قم بشراء مشوي منزوع العظم. إذا لم تجد واحدًا جاهزًا بالفعل ، فاشترِ كتف خروف وزنه 6 أرطال واطلب من الجزار تحضيره لك.
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي: ساعتان و 10 دقائق
المحصول: 8 حصص
حفظ الكوشر: اللحوم
6 فصوص ثوم كبيرة
3-1 / 2 رطل مشوي من كتف الضأن
ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
6 حبات بطاطس كبيرة
2 بصل كبير
إكليل جبل طازج
حوالي 1 كوب ماء
1/4 كوب بقدونس ايطالي مفروم
يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
نقطع 10 شظايا طولية رفيعة جدًا من الثوم ؛ يقطع الثوم المتبقي.
اثقب الخروف بسكين حاد لعمل شق.
امسك الشق مفتوحًا وأدخل قطعة من الثوم.
استخدم السكين لمساعدتك على فتح الشق.
اصنع المزيد من الشقوق ، مع المباعدة بينها بشكل متساوٍ ، وأدخل قطع الثوم المتبقية.
نرش لحم الضأن بالملح والفلفل.
ضعي لحم الضأن في مقلاة.
قشري البطاطس وربعها وضعيها في مقلاة حول اللحم.
نرش البطاطس بما تبقى من الثوم المفروم والملح والفلفل.
قطعي البصل إلى شرائح.
قطعي إكليل الجبل.
أضف شرائح البصل وملعقتين كبيرتين من إكليل الجبل و 3/4 كوب ماء إلى المقلاة.
غطي المقلاة بورق احباط.
اخبز لمدة ساعة.
اكشف البطاطس وحركها برفق.
أضف 1/4 كوب ماء إذا كانت المقلاة جافة.
اخبزيها لمدة 30 دقيقة وقلبي مرة أخرى.
أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء إذا جفت المقلاة.
شوي لحم الضأن لمدة 10 إلى 30 دقيقة أخرى ، مع نقع لحم الضأن والبطاطس في بعض الأحيان ، أو حتى ينضج لحم الضأن.
يجب أن تسجل قراءة فورية أو ميزان حرارة اللحوم 150 درجة فهرنهايت للمتوسط أو 160 درجة فهرنهايت لتنضج جيدًا.
إذا لم تكن البطاطس طرية وبنية اللون ، فقم بإزالة لحم الضأن واخبز البطاطس المكشوفة لمدة 30 دقيقة أخرى.
دع اللحم يرتاح على لوح قبل 15 دقيقة من تقطيعه.
تُسكب العصائر فوق البطاطس.
اضبط الفرن على منخفض.
ضعي البطاطس في فرن منخفض الحرارة لتظل دافئة.
انزع الخيوط من الخروف.
قطّع لحم الضأن إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة باستخدام سكين كبير حاد جدًا.
بسكين صغير ، قم بإزالة الدهون الزائدة من الشرائح.
نرش البطاطس ولحم الضأن بالبقدونس.
تتبل العصائر حسب الرغبة بالملح والفلفل.
قدمي لحم الضأن والبطاطس ساخنين مع الصلصة التي تقدم منفصلة.
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
