لماذا يحدث عدم تحمل اللاكتوز

قد تتفاجأ عندما تكتشف أن عدم تحمل اللاكتوز أمر طبيعي. في الواقع ، يعاني معظم البالغين حول العالم من عدم تحمل اللاكتوز إلى حد ما. عدم تحمل اللاكتوز في الأساس هو عدم القدرة على هضم سكر الحليب اللاكتوز. تحدث هذه الحالة عندما لا ينتج الأفراد ما يكفي من اللاكتاز ، وهو الإنزيم اللازم لهضم اللاكتوز.

يميل الناس إلى التفكير في عدم تحمل اللاكتوز على أنه شيء غير طبيعي - حالة تتطلب اهتمامًا خاصًا ، مثل المرض أو المرض. ومع ذلك ، فإن عدم تحمل اللاكتوز هو في الواقع حالة طبيعية لمعظم البالغين في العالم. ومع ذلك ، فإن فهم ماهية عدم تحمل اللاكتوز ولماذا يحدث ، قد يغير وجهة نظرك ويجعلك أكثر قدرة على إدارة نظامك الغذائي وأعراضك.

فحص الحليب: أول غذاء الطبيعة

لكل حيوان ثديي على الأرض - بما في ذلك البشر - الحليب هو أول طعام يأكلونه. حليب الثدييات مصمم خصيصًا ليكون بالضبط ما يحتاجه صغار الثدييات من هذا النوع. السناجب ، على سبيل المثال ، تنتج الحليب الذي يحتوي بالضبط على ما يحتاجه طفل السنجاب لينمو ويتطور بشكل طبيعي. تنتج الكلاب الحليب المخصص لكلابها. وتغذي الأبقار عجولها بالحليب المصنوع لمساعدة العجل الصغير على النمو ليصبح عشبًا ضخمًا في أكثر من بضعة أشهر بقليل.

ينتج البشر الحليب لأطفالهم أيضًا ، وهو الغذاء الأمثل لنمو الإنسان وتطوره الطبيعي. إنه أفضل من حليب الأطفال ، وهو أفضل للأطفال من حليب السنجاب أو الكلب. لا يوجد حيوان ثديي آخر يشرب حليب أنواع أخرى من الثدييات. فالسؤال هو: لماذا يشرب الإنسان لبن بقرة؟

نظرًا لأن الحليب مخصص للأطفال ، فإن الأمهات من الثدييات تصنعه فقط حتى يتغذى أطفالهن ويتطورون جيدًا بما يكفي لتحمل الأطعمة الصلبة. حتى ذلك الحين ، يمد حليب الأم نسلها بمواد خاصة تعزز المناعة وتوفر السعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن التي يحتاجونها للنمو.

أحد مكونات حليب الأم هو اللاكتوز ، وهو شكل من أشكال السكر. ينتج جسم الطفل إنزيمًا - اللاكتاز - مصمم خصيصًا للمساعدة في هضم اللاكتوز في الحليب. بمساعدة اللاكتاز ، يقوم الجسم بتفكيك اللاكتوز إلى أشكال صغيرة من السكر - الجلوكوز والجالاكتوز - التي يتم امتصاصها بسهولة في مجرى الدم وتستخدم لإنتاج الطاقة.

مع مرور الوقت ، ينمو الأطفال ويتطورون إلى النقطة التي يمكنهم فيها تناول الأطعمة الصلبة. تدريجيا ، يتم فطامهم من حليب الثدي. في هذه المرحلة ، إذا كانوا من السناجب ، فإنهم يبدأون في أكل الجوز. والكلاب ، مثل البشر ، تبدأ في تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة. تبدأ الأبقار في أكل العشب. عندما لا يحتاج الأطفال من جميع الأنواع إلى حليب أمهاتهم للبقاء على قيد الحياة ، فإنهم يتوقفون عن إنتاج اللاكتاز - على الأقل معظمهم يفعل ذلك.

يؤدي نقص اللاكتاز إلى عدم تحمل اللاكتوز

بحلول الوقت الذي يصل فيه البشر والثدييات الأخرى إلى سن الرشد ، لا ينتجون اللاكتيز بشكل عام. لذلك ، إذا كانوا يشربون الحليب أو يأكلون الأطعمة المصنوعة من الحليب ، فلن يتمكنوا من هضم اللاكتوز الموجود في الحليب.