ماذا تعني العضوية؟

إذا تم عرض الأطعمة المعبأة والمعالجة بشكل عام في صورة سلبية ، فإن الأطعمة العضوية لها سمعة معاكسة. ولكن ماذا تعني العضوية في الواقع عند الإشارة إلى الطعام؟ اتضح أن القوانين واللوائح متورطة.

بشكل عام ، يتم إنتاج الأطعمة العضوية ومعالجتها بأقل قدر من المواد الكيميائية ، بما في ذلك الأسمدة والمبيدات الحشرية وعوامل النضج والمضادات الحيوية وهرمونات النمو. ويجب على المنتجين اتباع إرشادات صارمة للمطالبة بالملصق العضوي.

الهدف من إنتاج الأغذية العضوية ليس فقط تقليل إدخال المواد الكيميائية المصنعة في الغذاء ، ولكن أيضًا لتعزيز إعادة تدوير الموارد ، وتسهيل التوازن البيئي ، والحفاظ على التنوع البيولوجي. ليس من الممكن قول أي شيء سيء عن إنتاج الأغذية العضوية ، والأغذية العضوية هي القطاع الأسرع نموًا في صناعة الأغذية. الأطعمة العضوية تكلف أيضًا أكثر من الأطعمة التقليدية.

لذا ، كيف يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة العضوية إلى تحسين التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، وتحسين التغذية؟ تشير معظم الأدلة إلى أنهم لا يستطيعون ذلك. وفقًا لمعظم المقاييس ، فإن إنتاج الغذاء عضوياً لا يغير محتوى المغذيات بأي طريقة ملحوظة.

أظهرت الدراسات اختلافات طفيفة في بعض العناصر الغذائية ، ولكن لا يمكن ربط الاختلافات بشكل قاطع بإنتاجها العضوي أو طرق معالجتها. مرة أخرى ، الأهم هو أن تختار أفضل الأطعمة لصحتك.

لقد وجدت الدراسات أن استهلاك الأطعمة العضوية يخضع لتأثير الهالة الصحية ، حيث يضع الناس افتراضات صحية لا أساس لها من الصحة. وجدت إحدى الدراسات أن طلاب الجامعات استنتجوا أن ملفات تعريف الارتباط العضوية كانت أقل في السعرات الحرارية من ملفات تعريف الارتباط التقليدية ، حتى عندما أظهرت ملصقات التغذية أن محتوى السعرات الحرارية متطابق.

الأسئلة حول المواد الكيميائية الاصطناعية في نظامك الغذائي غير محلولة. من المحتمل أن تعرضك الأطعمة المنتجة تقليديًا إلى مخلفات مبيدات الآفات أكثر من الأطعمة العضوية ، لكن المستويات صغيرة جدًا وتعتبر آمنة من قبل الهيئات التنظيمية. في النهاية ، إذا كان اختيار الأطعمة العضوية هو الخيار الصحيح بالنسبة لك ، فلا يوجد جانب سلبي - أي طالما اخترت الأطعمة التي تعزز الصحة الجيدة.