ما الذي تبحث عنه في إنتاج العصائر والعصائر

إذا كنت تركز على صحتك ، فمن المنطقي أنك تريد أن تبدأ بأجود المنتجات حتى تحصل على أعلى جودة من الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية. لا تساوم. احصل على الفواكه والخضروات الطازجة التي يمكنك العثور عليها. إليك الطريقة:

• تسوق للمنتجات العضوية. هناك سبب وراء نمو إنتاج الأغذية العضوية المعتمدة في جميع أنحاء العالم. في الواقع ، هناك عدة أسباب لها علاقة بصحة الكوكب وصحة الناس. هناك دليل علمي ملموس على أن الزراعة العضوية تؤدي إلى

  • تربة صحية

  • تآكل التربة أقل

  • ممرات مائية أنظف

  • الحد من تعرض الإنسان والحياة البرية للمواد الكيميائية السامة الثابتة

  • استخدام أقل للطاقة من الزراعة التقليدية - 30 في المائة إلى 50 في المائة أقل

  • مجموعة صحية من الطيور والحشرات داخل المزرعة وحولها

  تنتج المنتجات العضوية الطازجة المزيد من العناصر الغذائية لأنك لست بحاجة إلى تقشيرها. تتركز العديد من الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية الموجودة في الفواكه والخضروات في القشرة أو الجلد وتحتها مباشرة ، ولكن هذا هو المكان الذي تكمن فيه المبيدات الحشرية الكيميائية ومبيدات الأعشاب.

  على الرغم من أن دول أمريكا الشمالية قد حظرت استخدام بعض مبيدات الآفات السامة (مثل DDT) ، إلا أن هذه المواد الكيميائية لا تزال تُنتج وتُصدر إلى البلدان المنتجة للأغذية وتعود إلينا في الفواكه والخضروات.

  إذا كان الخيار غير العضوي هو خيارك الوحيد ، فحاول على الأقل تجنب "العشرات القذرة" التالية - تحتوي هذه الفاكهة والخضروات على أعلى تركيزات من المبيدات الحشرية: التفاح ، والفلفل الحلو ، والتوت (محلي ، وليس بري) ، والكرفس ، والعنب (خاصةً إذا تم استيرادها) ، خضار الكرنب / الكرنب ، الخس ، النكتارين ، الخوخ ، البطاطس ، السبانخ ، والفراولة.

  إذا لم يكن لديك خيار سوى شراء المنتجات غير العضوية ، فقم دائمًا بتقشيرها إذا كنت ترغب في تقليل التعرض لمبيدات الآفات.

• تسوق للمنتجات في الموسم. المصطلح في الموسم يعني أنه ، في المكان الذي تعيش فيه ، يتم حصاد المحاصيل المزروعة محليًا في الوقت الحالي . وبسبب هذا ، تتوفر الكثير من تلك الفاكهة أو الخضار ، وبأقل الأسعار ، وهي أعذب من الواردات. إذا تم زراعتها محليًا ، فستكون الفواكه والخضروات قد نضجت بشكل طبيعي ، على الكرمة أو على الشجرة ، وستكون مغذياتها أعلى من المنتجات التي يتم قطفها قبل نضجها ونقلها في صناديق مبردة.

• خطط لاستخدام ما هو في الموسم. وهذا يعني ، من بين أمور أخرى ، استخدام الطماطم والخوخ في الصيف ، والتفاح والتوت البري في الخريف ، والكمثرى الشتوية والملفوف في الشتاء ، والخضروات الورقية والهليون في الربيع. ما لم تكن تعيش في المناطق الاستوائية ، فإن الفراولة الشتوية والطماطم ليست الخيار الأفضل للنكهة أو العناصر الغذائية أو السعر. إذا كنت ترغب في استخدام الفراولة في الشتاء ، فخطط لاختيار المزرعة الخاصة بك من مزرعة محلية في الصيف وتجميدها لعصائر الشتاء.

• احصل عليه من الشخص الذي ينموه. يبيع العديد من المزارعين مباشرة في أماكن العمل في مبيعات بوابة المزرعة ، لأنه يوفر لهم الوقت والطاقة وتكاليف النقل. إذا كنت تشتري مباشرة من المزارع ، فسيتم قطف الفواكه والخضروات طازجة وفي ذروتها. سيكونون قد نضجوا بالطريقة التي قصدتها الطبيعة ، وسوف ينفجرون بالفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية لأنها نضجت بشكل صحيح.

  إذا لم تتمكن من القيام برحلة إلى مزرعة قريبة (أو إذا كانت المزارع بعيدة جدًا عن المكان الذي تعيش فيه) ، فقد تتمكن من الشراء من المزارعين في سوق المزارعين المحليين.

  لا تنخدع بالمزارعين "المزيفين" في سوق المزارعين. بعض الأسواق صارمة للغاية بشأن دعوة الشخص الذي يربي الفاكهة أو الخضار فقط ؛ يسمح البعض الآخر للوسطاء (الأشخاص الذين يشترون ويبيعون الطعام فقط ، بدلاً من زراعته). لا يمكنك أن تفوت المزارعين المزيفين - تأتي منتجاتهم في صناديق مكتوب عليها "إنتاج" متبوعة باسم مكان بعيد.

• تنمو بنفسك. إن زراعة الخضروات الخاصة بك ليس بالأمر الصعب ، ويمكن القيام بذلك في مساحات صغيرة جدًا. يمكنك زراعة الخضار في حاويات على الشرفة أو على مساحات صغيرة جدًا من الأرض.

• تعرف على كيفية معرفة ما إذا كان جديدًا. يمكن أن تساعد اللمسة الخفيفة على الخوخ والبرقوق والأفوكادو والبطيخ في قياس مدى نضجها بسهولة. تنبعث رائحة معظم الفاكهة حلوة ورائحة عندما تنضج ، لذا امض قدمًا واعطها شم ومداعبة لطيفة. كن على دراية بالفرق بين العروض الخاصة الطازجة في الموسم وصندوق الخصم ، وهو الطعام الذي تجاوز أوج ظهوره. قد يكون المنتج من صندوق الخصم مغريًا نظرًا لسعره ، لكنه سيتجاوز ذروته ، وستفقد العديد من العناصر الغذائية.