ما هو النبيذ السيئ؟

الغريب في الأمر ، أن الحق في إعلان نبيذ جيد لأنك تحبه لا يحمل معه الحق في تسمية النبيذ بأنه سيئ لمجرد أنك لا تفعل ذلك. في هذه اللعبة ، يجب عليك وضع القواعد الخاصة بك ، لكن لا يمكنك إجبار الآخرين على العيش وفقًا لها.

الحقيقة هي أنه يوجد عدد قليل جدًا من النبيذ السيئ في العالم اليوم. والعديد من أنواع النبيذ التي يمكن أن تسميها سيئة هي في الواقع مجرد زجاجات نبيذ سيئة - زجاجات تم التعامل معها بشكل سيئ بحيث تم تدمير النبيذ الجيد بداخلها.

فيما يلي بعض الخصائص التي يتفق الجميع على أنها تشير إلى نبيذ سيئ (أو زجاجة سيئة). آمل ألا تقابل أحدًا أبدًا.

• الخل: في التطور الطبيعي للأشياء ، يعتبر النبيذ مجرد مرحلة عابرة بين عصير العنب والخل. تظل معظم أنواع النبيذ اليوم إلى الأبد في مرحلة النبيذ بسبب التكنولوجيا أو صناعة النبيذ الدقيقة. إذا وجدت نبيذًا تجاوز الحد تجاه الخل ، فهو نبيذ سيء.

• الروائح الكيميائية أو البكتيرية: الأكثر شيوعًا هي الأسيتون (مخفف طلاء الأظافر) وعيوب الكبريت (البيض الفاسد والمطاط المحروق والثوم السيئ). النبيذ السيئ.

• النبيذ المؤكسد: رائحة هذا النبيذ مسطحة أو ضعيفة أو ربما مطبوخة ، ومذاقه هو نفسه. ربما كان نبيذًا جيدًا ذات مرة ، لكن الهواء - الأكسجين - دخل بطريقة ما وقتل النبيذ. زجاجة سيئة.

• الروائح والنكهات المطبوخة: عندما يتم تخزين النبيذ أو شحنه في حرارة ، يمكن في الواقع أن يتذوق طعمه المطبوخ أو المخبوز نتيجة لذلك (يستخدم الناس مصطلح صنع النبيذ لمثل هذه النبيذ). غالبًا ما يكون هناك تسرب واضح من الفلين ، أو دفع الفلين لأعلى قليلاً داخل الزجاجة. زجاجة سيئة. (لسوء الحظ ، كل زجاجة أخرى من هذا النبيذ التي تعرضت لنفس الشحن أو التخزين ستكون سيئة أيضًا).

• نبيذ الفلين: العيب الأكثر شيوعًا ، يظهر الفلين كرائحة من الورق المقوى الرطب الذي يزداد سوءًا مع الهواء ، إلى جانب انخفاض كثافة النكهة. إنه ناتج عن فلين معيب ، وأي نبيذ في زجاجة مغلقة بالفلين معرض لخطره. زجاجة سيئة. (لحسن الحظ ، لا يوجد سوى نسبة صغيرة جدًا من النبيذ الفلين.)

دعونا لا نتطرق لوقت طويل في ما يمكن أن يحدث مع النبيذ. إذا وجدت نبيذًا سيئًا أو زجاجة سيئة - أو حتى نبيذًا يُعتبر نبيذًا جيدًا ، لكنك لا تحبه - فانتقل إلى شيء تفضله بشكل أفضل. إن شرب ما يسمى بالنبيذ الرائع الذي لا تستمتع به هو مضيعة للوقت مثل مشاهدة برنامج تلفزيوني يملك. غير القناة. يكتشف.