ما يجب أن يعرفه السقاة عن الفودكا

يجب أن يكون السقاة على دراية بالفودكا. تم تقطير الفودكا في الأصل فقط من البطاطس ، ولكنها تُصنع اليوم أيضًا من الحبوب - معظمها من القمح والجاودار والذرة. لكن لا يبدو أن المقطر يعوقه التقاليد على الإطلاق ؛ في تركيا يستخدمون البنجر!

يتم تقطير الفودكا بدرجة عالية جدًا (190 أو أعلى) ، ويتم ترشيح معظمها من خلال الفحم النشط. تعتبر بعض أنواع الفحم مهمة جدًا في صناعة الفودكا لدرجة أن المقطرات تقوم ببراءة اختراعها. الفودكا الراقية عبارة عن فودكا ثلاثي وحتى رباعي المقطر ، وبعضها يتم ترشيحه من خلال رمل الكوارتز الناعم.

الماركات الشعبية

يتم إنتاج الفودكا الآن في كل بلد تقريبًا في العالم ، ويميل كل موقع إلى وضع دوره في الكلاسيكية. قد ترغب في أخذ عينات من بعض العلامات التجارية التالية لمعرفة ما إذا كان يمكنك العثور على الاختلافات:

• 42 أدناه: فودكا من نيوزيلندا حائزة على 84 درجة.

• 360 فودكا: فودكا صديقة للبيئة معبأة باللون الأخضر مقطرة بأربعة أضعاف.

• مطلق: من السويد.

• Artic: فودكا قمح من ايطاليا.

• بلفيدير: من بولندا.

• Blavod: فودكا سوداء مكونة من 80 درجة مقطرة في المملكة المتحدة.

• بورو: صنع في أيرلندا من الحبوب والمياه الأيرلندية النقية.

• شوبان: من بولندا ؛ مصنوع من البطاطس.

• الكورك: يصنع من عنب الصقيع في جنوب غرب فرنسا ويقطر خمس مرات.

• رأس الكريستال: مصنوع من الماء من طبقة المياه الجوفية العميقة في نيوفاوندلاند ويباع في زجاجة باردة على شكل جمجمة.

• دانزكا: مصنوع من القمح من الدنمارك.

• ديفوشن فودكا: فودكا فائقة الجودة وخالية من السكر وخالية من الغلوتين.

• دبل كروس: فودكا مقطرة سبع مرات حائزة على جوائز منتجة في جمهورية سلوفاكيا.

• إد هاردي: مصنوع من قمح من فرنسا.

• EFFEN: فودكا هولندية. في الحانة ، إذا طلبت كوكتيلًا مصنوعًا من EFFEN ، فمن المفترض أن تقول ، "أعطني مفكًا من EFFEN ،" أو ، "أود أن أفن كيب كود." احصل عليه؟

• فنلنديا: يتم استيراد فنلندا الكلاسيكية من فنلندا. إنه مصنوع من مياه الينابيع والشعير.

• فريس: أنتجت في الدول الاسكندنافية.

• جيلبي: فودكا أمريكية.

• نهر جليدي: مقطر في ريجبي ، أيداهو ، باستخدام بطاطس أيداهو ومياه جبال روكي.

• جوردون: تم تقطيره في الولايات المتحدة منذ عام 1957.

• الأوزة الرمادية: من فرنسا ، مصنوعة من الحبوب الناعمة والمياه المعدنية التي يتم ترشيحها بشكل طبيعي باستخدام حجر الجير الشمبانيا.

• هامبتونز: من هامبتونز في نيويورك.

• Hangar One: فودكا 80 برهان مصنوع من القمح الأمريكي وعنب Viognier (عنب نبيذ أبيض).

• فودكا جبل الجليد: مصنوع من مياه الجبال الجليدية من ساحل جرينلاند.

• جوهرة روسيا: مصنوعة من مكونات طبيعية فقط من وصفة قديمة.

• Ketel One: من هولندا ، Ketel One مصنوع يدويًا على دفعات صغيرة وفقًا للتقنيات والوصفات العائلية السرية التي طورتها عائلة Nolet منذ أكثر من 300 عام.

• كريمليوفسكايا: "كريملي" صنع في منطقة فلاديمير في روسيا.

• ليفل فودكا: فودكا فائقة الجودة من صانعي Absolut.

• Luksusowa: فودكا بطاطس أصلية (على عكس معظم الفودكا المصنوعة من الحبوب) ، صنعت في بولندا.

• ماكورميك فودكا: فودكا مقطرة رباعية مصنوعة من الحبوب الأمريكية.

• نيكولي: فودكا غير مكلفة للغاية صنعت في الولايات المتحدة.

• اللؤلؤ: مصنوع من مياه نبع جبال روكي الكندية ومقطر من القمح الشتوي الكندي.

• الوردي: مصنوع من القمح الهولندي.

• المواد العضوية المطرية: 80 درجة من الفودكا العضوية المقطرة سبع مرات ، مصنوعة من الذرة البيضاء العضوية.

• ريكا: من أيسلندا.

• المعيار الروسي: العلامة التجارية الممتازة رقم واحد في روسيا. باستخدام مزيج فريد من التقاليد التي تعود إلى قرن من الزمان والاهتمام الشديد بالتفاصيل ، يتم صنعه باستخدام أفضل المكونات الروسية فقط.

• فودكا سيجرام: فودكا مشهورة جدًا من كندا.

• السماء: فودكا أمريكية مصنوعة من مياه جبلية نقية بنسبة 100 في المائة.

• سميرنوف: من الولايات المتحدة ، الفودكا الأكثر مبيعًا في العالم.

• سنو ليوبارد: مصنوع من حبوب الحنطة من بولندا.

• ملكة الثلج: مصنوعة من القمح العضوي من كازاخستان.

• سوبيسكي: الفودكا الممتازة رقم واحد في بولندا. مصنوع من الجاودار Dankowski.

• المربع الأول: فودكا عضوية معتمدة تحتوي على 80 درجة مصنوعة من الجاودار الأمريكي المزروع عضوياً.

• Stolichnaya: فودكا روسية تُعرف أيضًا باسم "ستولي".

• سفيدكا: مستورد من السويد.

• تانكيراي ستيرلنج: فودكا إنجليزية من صانعي جين تانكراي.

• ثلاثة فودكا زيتون: مستورد من انجلترا.

• فودكا تيتو المصنوعة يدويًا: تم إنتاجها في أول وأقدم معمل تقطير قانوني في تكساس ، ويتم تقطير الفودكا المصنوعة يدويًا من تيتو ست مرات.

• Ultimat: فودكا غنية وسلسة المذاق وعالية الجودة مصنوعة من القمح والجاودار والبطاطس.

• UV Vodka: فودكا ذرة مقطرة أربع مرات صنع في الولايات المتحدة.

• فودكا فيرمونت: متوفر في مجموعة متنوعة من الذهب المقطر من سكر عصارة القيقب ومجموعة متنوعة بيضاء مقطرة من سكر الحليب النقي.

• فودكا فنسنت فان جوخ: من هولندا ، مصنوع يدويًا باستخدام دفعات صغيرة من أجود الحبوب.

• VOX: مقطر خمس مرات في هولندا من قمح 100٪.

• ويبوروا: من بولندا.

• Xellent: فودكا سويسرية.

تخزين وتقديم الفودكا

قم بتخزين زجاجة واحدة على الأقل في الفريزر أو الثلاجة. لن يتجمد بسبب ارتفاع نسبة الكحول فيه. قدمي الفودكا بشكل أنيق (بشكل مستقيم) في كوب صغير من الودي ، خاصةً مع الكافيار والأسماك المدخنة والسلمون والسردين ورز الستيك والأطعمة الحارة.

عندما يتم تبريد الزجاجة المفتوحة أو تخزينها في مكان بارد وجاف ، يجب أن تستمر لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.