ما يجب أن يعرفه السقاة عن النبيذ

سيكون النبيذ الجيد جزءًا من أي تجربة نادل. المناخ عامل كبير في صنع النبيذ الجيد. لزراعة عنب جدير بالنبيذ ، لا يمكن أن يكون الصيف حارًا جدًا ويجب أن يكون الخريف باردًا. من الضروري هطول الأمطار الخفيفة في الشتاء والربيع ، ويجب أن يتضاءل المطر في الصيف والخريف. الشتاء القاسي والبارد مع البرد والصقيع والرياح العاتية ضار بزراعة العنب.

يحدد نوع العنب نوع النبيذ ، وتنمو أنواع معينة فقط من العنب في مناخات معينة. لجعل الأمور أكثر تعقيدًا ، تلعب تربة منطقة معينة دورًا كبيرًا في كيفية ظهور عنبها.

لذا في حين أن المناخ في مناطق معينة من كاليفورنيا وفرنسا قد يكون مثالياً لعنب شاردونيه ، على سبيل المثال ، تؤثر التربة في تلك المناطق على العنب لدرجة أن النبيذ الناتج من كل منطقة مختلفة.

العديد من أنواع النبيذ تتلقى أسمائها من العنب الذي يتم إنتاجه منه. انظر القائمة التالية لبعض أنواع النبيذ المشهورة التي تحمل اسم العنب:

• باربيرا (أحمر): إيطاليا

• كابيرنت ساوفيجنون (أحمر): فرنسا ، الولايات المتحدة

• كامي (أحمر): فرنسا ، الولايات المتحدة

• شاردونيه (أبيض): فرنسا والولايات المتحدة والأرجنتين وأستراليا وأمريكا الجنوبية

• تشينين بلانك (أبيض): فرنسا ، الولايات المتحدة

• Gewürztraminer (أبيض): ألمانيا

• غريناتش (روزيه): فرنسا ، الولايات المتحدة

• ميرلو (أحمر): فرنسا ، الولايات المتحدة ، أمريكا الجنوبية

• Pinot Noir (أحمر): فرنسا ، الولايات المتحدة

• Reisling (أبيض): ألمانيا ، الولايات المتحدة ، فرنسا

• ساوفيجنون بلانك (أبيض): فرنسا ، الولايات المتحدة

• سيميلون (أبيض): فرنسا ، الولايات المتحدة ، أستراليا

• Zinfandel (أحمر وأبيض): الولايات المتحدة

بعض أنواع النبيذ الفرنسي الشهير هي كما يلي. تم تسميتهم على اسم منطقة فرنسا التي نشأوا منها.

• الألزاس (أبيض)

• بوجوليه (أحمر) من بورجوندي

• بوردو (أحمر وأبيض)

• بورجوندي (أحمر وأبيض)

• الرون (أحمر)

• Sauterne (أبيض) من بوردو

فيما يلي قائمة ببعض أنواع النبيذ الألماني الجديرة بالملاحظة (كلها بيضاء):

• Gewürztraminer

• يوهانيسبيرج ريسلينج

• سباليسين

تنتج إيطاليا جميع أنواع النبيذ الإقليمي:

• بارباريسكو (أحمر) من بيدمونت

• باربيرا (أحمر) من بيدمونت

• باردولينو (أحمر) من فينيتو

• بارولو (أحمر) من بيدمونت

• كيانتي (أحمر) من توسكانا

• أورفيتو (أبيض) من أومبريا

• بينوت جريجيو (أبيض) من ترينتينو

• Riserva (أحمر) من توسكانا

• Soave (أبيض) من فينيتو

• فالبوليسيلا (أحمر) من فينيتو

تزداد شعبية النبيذ في أستراليا. فيما يلي أسماء قليلة:

• جرانج (أحمر)

• جريناش (أحمر)

• سيميلون (أبيض)

• شيراز (أو سيراه ) (أحمر)

تشمل بعض أنواع النبيذ في أمريكا الجنوبية

• شاندونيه (أبيض)

• مالبيك (أحمر) من الأرجنتين

• Merlot (أحمر) من تشيلي

• Torrontes (أبيض) من الأرجنتين

في الولايات المتحدة ، تنتج كاليفورنيا حوالي 90 في المائة من جميع أنواع النبيذ. يأتي معظم نبيذ كاليفورنيا من وادي نابا أو وادي سونوما ، وتنتج تلك المناطق كلاً من النبيذ الأحمر والأبيض في أصناف كثيرة جدًا بحيث يتعذر سردها.