ما يجب أن يعرفه السقاة عن الويسكي الأيرلندي

يتم تقطير الويسكي الأيرلندي ثلاث مرات من الشعير والحبوب الأخرى في صور ثابتة ويتراوح عمره بين خمس وعشر سنوات. كما يجب على السقاة الآن ، أن أحد الاختلافات الرئيسية بين سكوتش والويسكي الأيرلندي هو أنه عند تجفيف شعير الشعير الذي يتم تقطير الويسكي منه ، يستخدم الأيرلنديون الفحم بدلاً من الخث ، مما يمنع النكهة المدخنة الموجودة في ويسكي سكوتش.

علاوة على ذلك ، يكتسب الويسكي الأيرلندي أيضًا قدرًا كبيرًا من النكهة من البراميل التي يتقدم فيها العمر. اعتمادًا على العلامة التجارية ، يبلغ عمر الويسكي الأيرلندي في براميل تحتوي على شيري أو رم أو بوربون.

لقرون ، أنتج الأيرلنديون روحًا مقطرة غير قانونية تسمى بوتشين (po-cheen) ، وهي روح عديمة اللون وغير متجانسة تحتوي على نسبة عالية من الكحول وتشبه البرق الأبيض أو ضوء القمر في جنوب الولايات المتحدة. ولكن اعتبارًا من 17 مارس 1997 ، أصبح قانونيًا ويتم إنتاجه وبيعه في أيرلندا وبقية العالم.

الماركات الشعبية

قد تفاجأ بمجموعة متنوعة من النكهات بين ماركات الويسكي الأيرلندية:

• 2 Gingers عبارة عن ويسكي أيرلندي مخلوط ، مقطر مرتين وعمره أربع سنوات في مناخ معتدل في معمل تقطير كولي.

• بوشميلس تنتج بوشميلس ممتاز، اسود بوش الخاصة، بوشميلس الشعير واحدة (البالغ من العمر 10 عاما)، بوشميلس نادر واحدة الايرلندي الشعير (16 عاما)، والشعير واحدة الأيرلندية ويسكي 21 سنة من العمر.

• كونيمارا يجعل Pot Still Peated أيرلندي ويسكي واحد ، منتج فريد من نوعه لأنه الشعير الوحيد في السوق.

• داني بوي هو ويسكي الشعير الأيرلندي البالغ من العمر 15 عامًا وقد نضج في أجود براميل البلوط الأبيض الأمريكية.

• Jameson Irish Whisky هو الويسكي الأيرلندي الأكبر مبيعًا في العالم. يبلغ عمرها 12 عامًا وهي مصنوعة من المياه الأيرلندية النقية ومزيج من الشعير الأيرلندي المملح وغير المملح. Jameson Gold هو مزيج من أنواع الويسكي الأيرلندية النادرة ، والتي تتراوح أعمارها من 8 إلى 20 عامًا.

• Kilbeggan هي اللغة الغيلية "الكنيسة الصغيرة". ما هي الآن قرية شاعرية في وسط أيرلندا كان لسنوات عديدة مجتمعًا دينيًا نشطًا مبنيًا حول دير. تم إنشاء أول معمل تقطير للويسكي مرخص في العالم في كيلبيجان عام 1757.

• Knappogue Castle Irish Single Malt Whisky هو وعاء باستخدام الشعير المملح فقط والمعبأة في زجاجات على أساس عتيق . يحتوي Knappogue أيضًا على ويسكي شعير واحد.

• يتم تقطير مايكل كولينز مرتين في صور ثابتة. تتراوح أعمار المزيج النهائي من 4 إلى 12 عامًا في براميل من خشب البلوط.

• تنتج Midleton الويسكي الأيرلندي النادر جدًا ، وهو مزيج من الويسكي المقطر الثلاثي يتراوح عمره بين 12 و 21 عامًا. تنضج حصريًا في براميل من خشب البلوط الأمريكي الخاص ، والمختارة بشكل فردي ، والمتبلة بالبوربون. ميدلتون هو رصيد للأحمق القديم.

• تم تسمية Paddy باسم Paddy Flaherty ، وهو بائع لشركة Cork Distilleries Company في عشرينيات القرن الماضي.

• كانت باورز أول من أدخل التعبئة في أيرلندا.

• Redbreast Irish Whisky هو ويسكي واحد غير مخلوط ، مقطر ثلاث مرات في براميل من خشب البلوط لمدة لا تقل عن 12 عامًا.

• تشتهر تولامور ديو بشعار "أعط كل رجل ندى".

• يتكون Tyrconnell Single Malt Irish Whisky من هريس الشعير النقي المملح المنتج في معمل تقطير واحد. (في المقابل ، تمزج أنواع أخرى من الويسكي مجموعة متنوعة من منتجات الشعير والحبوب من العديد من معامل التقطير.)

• يتم إنتاج The Wild Geese Irish Soldiers & Heroes باستخدام عملية تقطير مزدوجة ممتدة خاصة لإزالة الشوائب وتحقيق محتوى الكحول الأمثل للنضج.

تنتج Bushmills أيضًا ويسكيًا إيرلنديًا مملوءًا بالعسل. إنه حلو مثل العسل الذي فيه. مع الاتجاه في نكهة الخمور التقليدية ، من المؤكد أن المقطرات الأخرى ستحذو حذوها.

تخزين وتقديم الاقتراحات

تخزين الويسكي الأيرلندي بسيط للغاية. ستستمر الزجاجة غير المفتوحة إلى أجل غير مسمى لأن الويسكي الأيرلندي لا ينضج بعد تعبئته. بعد فتح الزجاجة ، تبلغ مدة صلاحيتها حوالي عامين.