ما يجب أن يعرفه السقاة عن بورت وشيري

لأغراض السقاية ، يقع Port and sherry في فئة النبيذ. بورت هو نبيذ حلو ومُقوى يضاف إليه البراندي. سميت باسم Oporto - مدينة في شمال البرتغال. إنه مصنوع من العنب المزروع في حوالي 72000 فدان من مزارع الكروم في منطقة مخصصة على طول نهر دورو ، المعروف باسم ألتو دورو.

على الرغم من بيع العديد من أنواع النبيذ كميناء في جميع أنحاء العالم ، إلا أن نبيذ الميناء الأصلي هو المنتج الفريد للبرتغال. بموجب القانون ، يجب أن يصنع فقط من أصناف العنب المعتمدة الأصلية في منطقة ألتو دورو ولا تزرع في أي مكان آخر في البلاد.

التحصين بالبراندي يمنح المنفذ قوة إضافية ، والأهم من ذلك أنه يحافظ على النكهة الطازجة للعنب التي تجعل الميناء لذيذًا للغاية.

يأتي المنفذ بثلاثة أصناف:

  • روبي: داكن اللون و حلو إلى حد ما.

  • أسمر: أفتح في اللون وأكثر جفافاً لأنها تتقدم في العمر في البراميل لفترة أطول.

  • ميناء قديم: تم إطلاقه فقط في سنوات استثنائية معينة ؛ أكمل وأحلى من جميع الموانئ.

فيما يلي بعض العلامات التجارية المشهورة:

  • كوكبيرن

  • حقل صغير مسور

  • رويال اوبورتو

  • ساندمان

عندما اكتشف الإنجليز نبيذ خيريز بإسبانيا ، أطلقوا عليه اسم جيريز ، وتطورت الكلمة لاحقًا إلى شيري. شيري هو نبيذ محصن يضاف إليه براندي العنب. لم يعد يقتصر على الإنتاج في إسبانيا ، يتم الآن إنتاج شيري في جميع أنحاء العالم.

تأتي شيري في خمسة أنماط أساسية:

  • فينو: خفيف وجاف جدا.

  • مانزانيلا: شاحب وجاف وخفيف الجسم.

  • Amontillado: متوسط ​​الجفاف وكامل الجسم.

  • Oloroso: ذهبي اللون مع باقة قوية ؛ أقوى من Amontillado.

  • الكريمة: نبيذ ناعم حلو. كريم شيري هو ما ينتج عندما يتم مزج Oloroso مع نبيذ محلى ، مثل Moscatel. كريم هو الشيري الأكثر مبيعًا.

فيما يلي ماركات شيري الشائعة:

  • كيس جاف

  • جونزاليس بياس

  • كريم هارفيز بريستول

  • مالح وجيمس


Leave a Comment

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.

وصفة كيب مالاي بوبوتي

وصفة كيب مالاي بوبوتي

اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.

تخمير البيرة المتخصصة

تخمير البيرة المتخصصة

استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.

وصفات الشوربات ببذور الشيا

وصفات الشوربات ببذور الشيا

اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.