ما يفعل وما يترك من طبخ باليو

يعد طبخ باليو ما يفعله وما لا يفعله أمرًا بسيطًا جدًا. هذه الإرشادات السهلة تجعل طهي Paleo أسهل من خلال التأكد من أنك لا تفعل شيئًا عن طريق الخطأ لتخريب نمط حياتك باليو. من الطهي المسبق إلى تخزين الخزائن ، هذه القائمة هي انفجارك في Paleo.

• هل تبقي نفسك نظمته دفعة الطهي. اختر يومًا أو يومين في الأسبوع لتحضير أكبر عدد ممكن من الأطعمة الأساسية أو الجاهزة. قم بإعداد البيض المسلوق ، وقطع الخضار وتقطيعها ، أو طهي بعض اللحوم مسبقًا ، أو اخلط التغميس أو الصلصات.

• قم بتزويد مطبخك بأطعمة باليو: اللحوم والمأكولات البحرية والبيض والخضروات والدهون والزيوت عالية الجودة وكميات صغيرة من الفواكه والمكسرات والبذور. إذا كان لديك أطعمة غير باليو في المنزل ، فسوف تميل إلى الطهي معها.

• لا تحتوي على الدهون الصحية. قد تميل إلى تخطي الطهي بالدهون لأنك تخشى الحصول على الدهون ، لكن تناول الدهون الصحية بالكميات الصحيحة يساعدك في الواقع على إنقاص الوزن. الدهون الحيوانية مثل دهن الخنزير (شحم الخنزير) ودهن البط ودهن الدجاج (شمالتز) ودهن البقر (الشحم) ودهن الضأن كلها دهون طبيعية يمكنك طهيها على درجة حرارة عالية وتبقى ثابتة. زيت جوز الهند ، والزبدة التي تتغذى على العشب ، والسمن (الزبدة المصفاة) كلها خيارات ممتازة أيضًا.

• لا تفرط في تناول السكريات الطبيعية. العسل الخام وشراب القيقب والتمر الكامل وعصير الفاكهة الطازج والفواكه المجففة وحتى الموز المهروس هي أفضل المحليات الطبيعية لاستخدامها في الخبز أو لتحلية ، لكنها لا تزال سكريات. لا تستخدم الملصق "الطبيعي" كذريعة للذهاب إلى المدينة على هذه الحلويات.

• هل تجنب كل الحبوب (بما في ذلك الحبوب الكاملة) والبقوليات وفول الصويا والأطعمة المكررة والمعالجة، والكربوهيدرات السائلة (مثل المشروبات السكرية)، ومنتجات الألبان. (يمكن لبعض الأشخاص - حوالي 20 في المائة من السكان - تحمل منتجات الألبان ، لذا يمكنك إعادة النظر في هذا التقييد بعد أول 30 يومًا بينما تتواصل مع ما يمكن لجسمك التعامل معه.)

• هل تجد ظهر طريقك إلى المطبخ لجعل العمل باليو على المدى الطويل بالنسبة لك. ابدأ في طهي الأساسيات مثل القلي السريع والوجبات البطيئة وشق طريقك ببطء للوصول إلى وصفات أكثر تقدمًا.

• لا تخف من الأطعمة الفائقة باليو مثل مرق العظام واللحوم العضوية والخضروات البحرية والأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي ومخلل الملفوف.

• قم بتخزين أطعمة Paleo الرائعة المتوفرة ، مثل aminos جوز الهند وحليب جوز الهند المعلب والأسماك المعلبة في الماء والزيتون وهريس اليقطين والطماطم المجففة بالشمس ومعجون الطماطم والفلفل الحار المعلب وصلصة الطماطم ودقيق اللوز ودقيق جوز الهند.