متجر للأغذية على طريقة البحر الأبيض المتوسط

ربما يكون التسوق لشراء الطعام بطريقة البحر الأبيض المتوسط ​​أبسط من إجراءات البقالة الحالية. أثناء انتقالك إلى نمط الحياة هذا ، يجب أن تمتلئ عربة البقالة الخاصة بك بالأطعمة الطازجة. تميل العناصر المعبأة والمعلبة والمجمدة التي تشتريها أيضًا إلى أن تكون أطعمة كاملة بسيطة مثل الفاصوليا السوداء المعلبة أو السبانخ المجمدة.

من المؤكد أنك ما زلت تشتري بعض العناصر الملائمة مع حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكن مع انتقالك إلى اتباع نظام غذائي نباتي إلى حد كبير مع اللحوم الخالية من الدهون والمكسرات والفاصوليا للحصول على البروتين ، ستجد أنك لست مضطرًا للاعتماد على حساب الدهون والكربوهيدرات ، والسعرات الحرارية بنفس القدر.

كيفية شراء المنتجات

يتضمن اختيار المنتجات في البحر الأبيض المتوسط ​​ثلاثة معايير رئيسية: النضارة ، والموسمية ، والقرب المحلي. تعتبر الزراعة كبيرة في البحر الأبيض المتوسط ​​، لذلك يتوفر الكثير من المزارع المحلية لتزويد بائعي المواد الغذائية بالمنتجات الطازجة. كيف تعرف ماذا تشتري عندما تكون في سوق المزارعين؟

عندما تذهب للتسوق لشراء المنتجات ، ضع هذه النصائح في الاعتبار:

• احترس من الكدمات والذبول. يمكن أن تكون علامات على أن المنتج قد تم التعامل معه بشكل غير صحيح أو أن الطعام قد تجاوز ذروته.

• ضع في اعتبارك النضج. إذا كنت تخطط لتناول الطعام في وقت لاحق من الأسبوع ، فتجنب قطف القطع الناضجة جدًا. وبالمثل ، تأكد من أن الطعام الذي تخطط لتناوله الليلة قد نضج بدرجة كافية.

• اذهب للتنوع. حاول ألا تتورط في تناول نفس عدد قليل من الفواكه والخضروات. المزيد من تنوع الطعام يعني تنوع أفضل من العناصر الغذائية. قد يحتوي الموز على نسبة عالية من البوتاسيوم ، لكن البرتقال غني بفيتامين سي.

ابحث عن المأكولات البحرية المثالية

اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة جيدة من الأسماك المحلية والأسماك المشحونة في متجر البقالة المحلي أو سوق السمك. اختر مجموعة متنوعة من الأسماك والمحار كل أسبوع. تذكر: ليس عليك اختيار المأكولات البحرية الفريدة من نوعها لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​؛ بدلاً من ذلك ، تريد سمكًا طازجًا ، لذا فإن المحلي أفضل.

عند شراء المأكولات البحرية ، ابحث عما يلي لضمان نضارتها:

• يجب أن يكون للجسد لون نابض بالحياة ، مع عدم وجود تغميق أو باهت للون حول الحواف.

• يجب أن تبدو أي بشرة لامعة ومعدنية.

• يجب أن تكون أي رطوبة على السمكة صافية وليست حليبية.

• يجب أن تتمتع السمكة الكاملة بعيون وخياشيم مشرقة على الجسم.

• يجب أن يكون اللحم صلبًا ومرنًا ؛ لا تخف من السؤال عما إذا كان بإمكانك لمس السمكة!

• يجب أن يكون عامل الرائحة خفيفًا. إذا كانت السمكة ذات رائحة قوية ، فاستمر.

• يجب ألا تبقى المأكولات البحرية في عربة البقالة الخاصة بك لفترة طويلة.

• يجب أن تكون المأكولات البحرية المجمدة معبأة أو مختومة بقليل من الهواء أو بدون هواء.

جميع المأكولات البحرية مفيدة لك ، لكن الأسماك الدهنية الموجودة في المياه الباردة مثل المحيط الهادئ أو بحيرات المياه العذبة الباردة تحتوي على نسبة أعلى من أحماض أوميجا 3 الدهنية الصحية. قد تحتوي الأسماك الخالية من الدهون الموجودة في المياه الاستوائية على مستويات أقل من أوميغا 3 ، لكنها لا تزال مصدرًا كبيرًا للبروتينات الخالية من الدهون.

إذا كنت تعيش بالقرب من بلدة ساحلية ، خذ الوقت الكافي للعثور على سوق محلي يبيع أفضل أنواع الصيد. لا شيء يقارن بالسمك الطازج من أجل النكهة. إذا كنت تعرف شخصًا يستمتع بالصيد ، فأخبره أو أخبرها أنك ترغب في المشاركة في بعض من صيده الطازج! (قد ترغب في اقتراح بعض المقايضة ، على الرغم من ذلك ، فإن صيد الأسماك وتنظيفها يتطلب الكثير من العمل).

كيفية شراء لحوم البقر والخنازير والدواجن

العثور على لحوم البقر ولحم الخنزير والدواجن في متجر البقالة المحلي ليس بالأمر الصعب. يمكنك أيضًا التحقق من متجر الجزار المحلي للحصول على قطع كبيرة من اللحم. اتبع هذه النصائح للتأكد من أنك تشتري أفضل المنتجات التي يمكنك العثور عليها:

• يجب أن يكون لحم البقر لونًا صلبًا: ليس أحمرًا ساطعًا للغاية ، ولا يحتوي على مسحات رمادية أو خضراء.

• يجب أن تبدو الدواجن صلبة وليس لها رائحة قوية. ستعرف ما إذا كان لحم الدجاج قديمًا - له رائحة كريهة جدًا.

• يجب أن تكون شرائح لحم الخنزير صلبة وقد تحتوي على القليل من الشوائب على الأطراف.

ما الذي تبحث عنه في حالة الألبان

يشيع استخدام منتجات الألبان في حمية البحر الأبيض المتوسط ​​وهي مصدر جيد للكالسيوم. من الخصائص الرائعة لمنتجات الألبان أنها تحتوي على توازن كبير من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات ، مما يجعلها وجبة خفيفة سهلة ومرضية. منتجات الألبان منخفضة نسبة السكر في الدم أيضًا ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يراقبون وزنهم أو نسبة السكر في الدم. ( الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم تطلق السكر بشكل أبطأ ، مما يساعد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.)

الدهون في منتجات الألبان هي دهون مشبعة ، والتي قد تكون مرتبطة بأمراض القلب عند تناولها بكميات كبيرة. بالنسبة لعناصر مثل الزبادي والجبن القريش والحليب ، انطلق في منتصف الطريق واستخدم منتجات دهنية بنسبة 1 في المائة أو 2 في المائة.

يعتبر الجبن شائعًا في طبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، وقد لا تكون على دراية ببعض أنواع الجبن المطلوبة (مثل جبن الفيتا أو جبن الماعز) أو مكان العثور عليها. إليك بعض الأماكن التي يجب البحث عنها عند التسوق:

• يمكنك عادةً العثور على حاويات من جبن الماعز و / أو جبنة الفيتا في القسم الخلفي المبرد من متجر البقالة المحلي بجوار الحليب والجبن القريش. تحقق من الرفوف العالية الخارجية.

• غالبًا ما تمتلئ علبة البقالة الباردة الخاصة بالجبن الفريدة من نوعها. يمكنك أيضًا أن تسأل كاتب المأكولات الجاهزة عما إذا كان الجبن الذي تبحث عنه خلف المنضدة.

• قد تكون محظوظًا بما يكفي لامتلاك متجر في مدينتك متخصص في الجبن. عد نفسك محظوظا. ستجد كل ما تحتاجه هناك.

• إذا كنت تعيش في منطقة ريفية للغاية ولا يمكنك العثور على هذه الأجبان في متجر البقالة المحلي ، فيمكنك دائمًا التسوق عبر الإنترنت. تختلف الأسعار حسب المتاجر.