مخبوزات مكسيكية منخفضة نسبة السكر في الدم

من السهل حقًا اتباع نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم مع المقبلات الواقعة جنوب الحدود ، لأنها محملة بمكونات منخفضة نسبة السكر في الدم مثل اللحوم الخالية من الدهون والجبن والخضروات والفاصوليا والتورتيلا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك بسهولة تغيير الوصفات لتكون أكثر توابلًا عن طريق إضافة بعض الفلفل الحار أو طنجة بإضافة بعض الحمضيات (مثل الجير) أو أكثر مالحة باستخدام نكهات أكثر جرأة مثل الكمون.

في هذه الوصفة ، يمكنك استبدال الهوميني بالذرة العادية. يحتوي Hominy على نسبة السكر في الدم أقل من الذرة العادية ، ولكن إذا كنت لا تحب المذاق ، فلا تتردد في استبداله.

مخبوزات مكسيكية منخفضة نسبة السكر في الدم

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 28 دقيقة

المحصول: 6 حصص

بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1 ملعقة صغيرة زيت الكانولا

1 بصلة صغيرة الحجم مفرومة

3/4 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن

الملح والفلفل حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف

عبوة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة

علبة واحدة سعة 15 أونصة يمكن شطفها وشطفها وتصريفها

1 كوب بالإضافة إلى 1 كوب صلصة مكتنزة

يمكن أن يقطع 4 أونصات من الفلفل الأخضر الحار

2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاع كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

1 كوب جبن مكسيكي مبشور أو خليط من جبن الشيدر ، مونتيري جاك ، وجبن كولبي

يُسخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت. رُش طبق كسرولة سعة 2 لتر برذاذ طهي غير لاصق.

في مقلاة متوسطة ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ، اللحم المفروم ، الملح ، الفلفل ، الكمون ، مسحوق الفلفل الحار ، والأوريغانو. يُطهى حتى ينضج اللحم البقري ويُطهى تمامًا ، حوالي 8 دقائق ، مع تقليب اللحم وتقسيمه بالملعقة أثناء طهيه.

في وعاء كبير ، اخلطي الفاصوليا ، الهوميني ، كوب من الصلصة ، الفلفل الأخضر الحار ، و 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة. ضعي خليط الفاصوليا في الطاجن. يُسكب مزيج اللحم المفروم بالملعقة فوق مزيج الفاصوليا. ثم تُسكب الكمية المتبقية من الصلصة فوق اللحم البقري. رشي الصلصة ولحم البقر مع الكزبرة المتبقية ووزعي فوقها الجبن بالتساوي.

يُغطّى الطبق بإحكام بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 15 دقيقة. يُرفع ورق القصدير ويُخبز لمدة 5 دقائق أخرى ، أو حتى تذوب الجبن.

لكل وجبة: 287 سعرات حرارية (من الدهون 115) ؛ تحميل نسبة السكر في الدم 9 (منخفض) ؛ الدهون 13 جم (6 جم مشبعة) ؛ الكوليسترول 55 ملغ ؛ صوديوم 1.091 ملجم ؛ كربوهيدرات 21 جم (ألياف غذائية 5 جم) ؛ بروتين 20 جم.