مربعات الليمون الحارة

يمكن لهذه المربعات اللذيذة أن ترضي أي اشتهاء بالليمون. طبقة ليمون ناعمة توضع على قاعدة بسكويت مقرمشة. على الرغم من أن مربعات ملفات تعريف الارتباط هذه ليست معقدة في التحضير ، إلا أنها تتطلب مجهودًا إضافيًا قليلاً لأنه يتعين عليك تحضير قشرة وتحتل المرتبة الأولى. لكنهم يستحقون ذلك جيدًا.

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الخبز: 45 دقيقة

المحصول: 24 مربع 2 بوصة

2 ليمون كبير

1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، باردة

2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض

1/2 كوب بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من سكر الحلويات

قليل من الملح

1 ملعقة صغيرة فانيليا

4 بيضات

1 1/2 كوب سكر

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

رش مقلاة خبز 9-x-13-inch برذاذ طبخ غير لاصق.

يبشر 1 ليمونة ويقشر ناعما.

نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة.

يُمزج قشر الليمون والزبدة وكوبين من الطحين ونصف كوب من السكر والملح وخلاصة الفانيليا في وعاء عمل محضر طعام مزود بشفرة فولاذية.

اخفق المزيج حتى يتشكل كرة ، لمدة دقيقة واحدة.

لتحضير القشرة باستخدام الخلاط ووعاء الخلط ، خففي الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة ثم اخفقيها حتى تصبح رقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يضاف سكر الحلويات والقشدة معًا جيدًا. توقف من حين لآخر وكشط جوانب وعاء الخلط بملعقة مطاطية. نضيف الملح وقشر الليمون والفانيليا ونمزج جيدا. نضيف الدقيق على ثلاث مراحل ، مع المزج جيداً بعد كل إضافة.

رش أطراف أصابعك بالدقيق واضغط على القشرة بالتساوي في المقلاة.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية.

أخرج صينية الخبز من الفرن واتركها تبرد على الرف.

باستخدام الخلاط ، اخفق البيض في وعاء خلط كبير على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح رقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخفق على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كثيفًا ويمسك بشريط يذوب ببطء أثناء رفع الخافق ، حوالي 5 دقائق.

يُمزج الدقيق المتبقي 1/4 كوب والبيكنج باودر في وعاء صغير.

يُبشر الليمون المتبقي ويُفرم القشر ناعماً.

اعصر كلا الحامضين.

أضيفي خليط الدقيق ونصف كوب عصير ليمون وقشر الليمون إلى وعاء الخلط.

امزج جيدا.

اسكبي الطبقة العلوية في المقلاة.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى تتماسك الطبقة العلوية.

نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد على الرف.

رشي الجزء العلوي بشدة بما تبقى من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من سكر الحلويات.

مقطعة إلى مربعات.

يخزن في طبقة واحدة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام.

لكل وجبة: 184 سعرات حرارية (من الدهون 78) ؛ الدهون 9 جم (مشبع 5 جم) ؛ الكوليسترول 56 ملغ. صوديوم 26 ملغ 25 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 0 جم) ؛ بروتين 2 جم.