مرق لحم الخنزير بالليمون والزعتر

هذا الحساء من لحم الخنزير والخضروات المطهو ​​ببطء مع قليل من الليمون يقدم عشاءًا لذيذًا. مرق لحم الخنزير بالليمون والزعتر يحتاج فقط إلى سلطة خضراء مسلوقة وبعض الخبز المقرمش كمرافق.

وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الطهي: من 8 إلى 10 ساعات في درجة حرارة منخفضة

المحصول: 4 حصص

2 رطل من لحم الخنزير منزوع العظم

2 بطاطا كبيرة

4 جزر أبيض

1 بصلة حمراء كبيرة

2 سيقان كرفس

1 ليمون

1 ملعقة طعام زيت زيتون

3 أكواب مرق دجاج

2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف

3/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

1/4 كوب ماء

1/4 كوب دقيق

1 عبوة (10 أونصات) فاصوليا خضراء مجمدة على الطريقة الفرنسية

تقليم كل الدهون الظاهرة في الخاصرة وتقطيعها إلى مكعبات 1 بوصة.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

قشر الجزر الأبيض وقطعه إلى قطع بحجم 1 بوصة.

يقطع البصل والكرفس بقسوة.

قشر الليمون ثم اعصره.

رش بخفة طباخ بطيء من 4 إلى 6 لتر مع رذاذ الطبخ بالزيت النباتي.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.

حمّر لحم الخنزير على دفعات.

تأكد من ترك بعض المساحة بين كل قطعة من لحم الخنزير أثناء التحمير ، وتجنب زيادة التحميل على المقلاة أثناء هذه الخطوة. خلاف ذلك ، سوف يبخر اللحم بدلا من البني.

ضع لحم الخنزير المحمر في الطاهي البطيء.

أضف كوبًا واحدًا من المرق إلى المقلاة.

يُغلى المزيج على نار هادئة وكشط أي جزيئات بنية اللون في المقلاة.

يُسكب المرق فوق اللحم في قدر الطهي البطيء.

أضف 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون وملعقة كبيرة من عصير الليمون وكوبين من المرق المتبقيين والبطاطس والجزر الأبيض والبصل والكرفس والزعتر والملح والفلفل إلى قدر الطهي البطيء.

يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 ساعات ، أو حتى تنضج اللحوم والخضروات.

اخفقي الدقيق والماء معًا في وعاء صغير.

قلب خليط الدقيق في قدر الطهي البطيء.

أضف الفاصوليا الخضراء.

يُطهى على نار عالية لمدة 15 دقيقة.

P إيه حصة: السعرات الحرارية 175 (من و 135)؛ الدهون 19 جم (مشبعة 5.5 جم) ؛ C هوليسترول 125 جم ؛ الصوديوم 960 ملجم ؛ كربوهيدرات 42 جم (غذائي f iber 6 جم) ؛ بروتين 58 جم.


Leave a Comment

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.

وصفة كيب مالاي بوبوتي

وصفة كيب مالاي بوبوتي

اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.

تخمير البيرة المتخصصة

تخمير البيرة المتخصصة

استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.

وصفات الشوربات ببذور الشيا

وصفات الشوربات ببذور الشيا

اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.