مضادات الأكسدة والنظام الغذائي النباتي

عندما تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فأنت تستهلك بشكل طبيعي كميات كبيرة من مضادات الأكسدة دون الحاجة إلى التفكير في الأمر كثيرًا. ومع ذلك ، فهم صغار مهمين للغاية ومفيدين ، لذا إليك المزيد من التفاصيل حتى تعرف سبب كونها رائعة جدًا - والأطعمة التي تحتوي عليها.

ما هي مضادات الأكسدة وماذا تفعل

مضادات الأكسدة هي مركبات وقائية تمنع تلف الخلايا والأنسجة من خلال تطهير نظامك من الجذور الحرة. لا ، هم ليسوا نوعا من الروك الشرير المارقة. الجذور الحرة هي ذرات أكسجين غير مستقرة كيميائيًا تحتوي على إلكترون واحد أو أكثر من الإلكترونات غير المزدوجة. يسرقون الإلكترونات من ذرات أخرى في جسمك ، مما قد يتسبب في تلف الخلايا والبروتينات والحمض النووي.

نظرًا لقدرتها على إبعاد الأشرار ، من المعروف أيضًا أن مضادات الأكسدة تساعد في مكافحة العديد من الأمراض التنكسية والمتعلقة بالعمر ، مثل:

• مرض الزهايمر

• سرطان

• أمراض القلب والأوعية الدموية

• إعتام عدسة العين والضمور البقعي

• الضعف الادراكي

أين تجد مضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة في كل مكان! فيما يلي بعض الأشياء المفضلة:

• الفواكه: التوت (الفراولة ، العنب البري ، توت الغوجي) ، الخوخ ، الرمان ، العنب ، اليقطين ، المانجو ، المشمش ، الطماطم ، والتفاح.

• الخضار: البروكلي والملفوف والقرنبيط واللفت والباذنجان والجزر والسبانخ والفلفل الأحمر.

• الجذور والبراعم: الشاي الأخضر والبقدونس والثوم والكراث والبصل

• البقوليات: الفاصوليا السوداء ، فاصوليا البينتو ، الفاصوليا

الشوكولاتة هي أفضل مضادات الأكسدة! نظرًا لأن الشوكولاتة عبارة عن حبة فاصوليا ، فإنها تعتبر من مضادات الأكسدة - وهي في الواقع واحدة من أكثر مصادر مضادات الأكسدة تركيزًا ، خاصةً في الشكل النقي والطبيعي المعروف باسم الكاكاو. لذا تأكد من الحصول على جرعتك اليومية. نعم يوميا إذا أردت. سواء كانت ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو النقي أو مربع (أو اثنين) من الشوكولاتة الداكنة الخالية من منتجات الألبان ، فابحث عنها!