وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
معرفة الفلفل المكسيكي الخاص بك
لا يمكنك أن تطلق على نفسك متعصبًا حقيقيًا للطعام المكسيكي دون معرفة مجموعة متنوعة من الفلفل الحار المستخدمة في المطبخ المكسيكي. هذه الفلفل الحار المجففة والطازجة لها مجموعة واسعة من الاستخدامات في الطبخ المكسيكي:
-
أنشو: النسخة المجففة من فلفل بوبلانو الأخضر. هذا الفلفل الحار المجعد ذو اللون الأحمر والبني ، ذو الأكتاف العريضة له نكهة حلوة ، تشبه الفلفل الحلو ، مع لمسة من الحرارة.
-
تشيلي دي أربول: المعروف أيضًا باسم الفلفل الأحمر المجفف. فلفل رقيق ورقي طويل ومجفف يباع بواسطة الكيس في السوبر ماركت.
-
تشيلي الزنجي أو الباسيليا المجففة: هذا التشيلي الطويل الضيق ذو اللون البني الداكن هو تشيلي تشيليكا جاف. تشبه نكهة الأنشو الأكثر شيوعًا ، وغالبًا ما تستخدم الباسيلا مع الفلفل الحار المجفف في الشامات التقليدية.
-
شيبوتل: فلفل هالابينو أحمر مجفف ومدخن. تضيف هذه الفلفل الحار المتجعد ذات اللون البني المحمر نكهة غامضة ودخانية وحلوة لأي شيء.
-
هابانيرو: هذا فلفل صغير يرقى إلى مستوى سمعته. إنها حرارة نقية. غالبًا ما تستخدم هذه الفلفل الصغيرة على شكل فانوس في يوكاتان.
-
جالابينو ، أحمر وأخضر: فلفل كثيف اللحم ، صغير (طوله حوالي 3 بوصات) ، فلفل أخضر زاهي أو أحمر. له نكهة حلوة وطازجة ونكهة حديقة وحرارة متوسطة.
الهالبينو المعلب ليس بديلاً جيدًا للفلفل الطازج لأن طعمه وملمسه مختلفان تمامًا.
-
موريتا: تبدو هذه الفلفل الحار الصغيرة ذات اللون البني المجفف مثل رقائق الشيبوتلي الرقيقة ولكنها أقل دخانًا مع طعم أكثر توابلًا.
-
بوبلانو: فلفل أخضر داكن ، متوسط الحجم ، كثيف اللحم. أحيانًا يتم تسمية الباسيلا بشكل خاطئ في الغرب.
-
سيرانو: تشبه السيرانو الصغيرة النحيفة الهالبينوس لكنها تحتوي على قدر أكبر من ذلك بقليل.
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
