مقبلات صديقة للارتجاع

يتم إلقاء اللوم على المقبلات بسبب الاستهلاك غير الضروري للسعرات الحرارية ، ولكن يمكن أن تكون في الواقع جزءًا من نظام غذائي صحي ووزن مثالي وقائمة طعام ودية لمن يعانون من ارتجاع الحمض. المقبلات هنا لا تحتوي على مكونات محفزة ، لكن لها نكهة! كما يسهل صنعها لأنها تحتوي على مكونات قليلة وخطوات قليلة. من يقول أن الصحة الجيدة يجب أن تكون صعبة؟

الائتمان: © iStockphoto.com / robynmac

بطاطس جزر

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 30 دقيقة

المحصول: 4 حصص

1-1 / 2 رطل من الجزر ، مقشر ومقطع إلى أعواد

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل مفرومة ناعماً

الملح والفلفل حسب الذوق

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

في وعاء للخلط ، توضع جميع المكونات وتخلط حتى تغطى بالتساوي.

في صينية خبز مدهونة بالزبدة ، رتبي الجزر في طبقة واحدة.

انقله إلى الفرن واخبز حتى ينضج الجزر ويصبح لونه بني فاتح ، حوالي 30 دقيقة.

استمتع على الفور.

لكل وجبة: 126 سعرات حرارية (من الدهون 60) ؛ دهون 7 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. صوديوم 277 ملجم كربوهيدرات 15 جم (ألياف غذائية 4 جم) ؛ بروتين 2 جم.

بطاطس الجزر هي نسخة صحية من البطاطس المقلية ، ومذاقها رائع! إذا سئمت منها ، يمكنك استبدال الجزر بالبطاطا الحلوة. قوام البطاطا الحلوة يشبه البطاطس المقلية أكثر من البطاطس المقلية بالجزر ، ومثل البطاطا المقلية بالجزر ، تعتبر البطاطا الحلوة صحية للغاية - البطاطا الحلوة غنية بالألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات أ و ج.

بالمناسبة ، غالبًا ما يستخدم مصطلح البطاطا الحلوة بالتبادل مع اليام ، لكنهما خضروات مختلفة. البطاطا أكبر حجما وأكثر نشوية من البطاطا الحلوة. يمكنك صنع البطاطا المقلية من البطاطا المقلية أيضًا ، لكنها قد لا تكون لذيذة مثل البطاطس المقلية أو البطاطا المقلية.

سوتيه سويس شارد

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 10 دقائق

المحصول: 2 حصص

2 ملاعق كبيرة صنوبر

1 ملعقة طعام زيت زيتون

حفنة واحدة من السلق السويسري ، سيقان مشذبة ، أوراق مقطعة

2 ملاعق كبيرة زبيب ذهبي

1⁄8 ملعقة صغيرة زعتر

الملح والفلفل حسب الذوق

جبنة بارميزان مبشورة للتزيين

في مقلاة ، حمص الصنوبر المحمص على نار خفيفة حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ويصبح رائحته ، حوالي 4 دقائق.

يحترق الصنوبر بسهولة شديدة. في البداية لن ترى أي اختلاف في اللون وقد تعتقد أن الصنوبر لا يطبخ ، ثم فجأة ، قد يحترق. راقبهم بعناية وحركهم كل دقيقتين. عند الانتهاء ، أخرجيه من المقلاة واتركيه جانباً ليبرد.

يُضاف زيت الزيتون إلى المقلاة ويُسخن لمدة 30 ثانية.

نضيف السلق والزبيب والزعتر إلى المقلاة ونقلبها حتى تنضج السلق السويسري لمدة 5 دقائق.

اضف الملح والفلفل.

قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الجبن والصنوبر.

لكل وجبة: 164 سعرات حرارية (من الدهون 113) ؛ الدهون 13 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. صوديوم 447 ملجم كربوهيدرات 12 جم (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 3 جم.

لست من محبي السلق السويسري؟ يمكنك استبدال السبانخ الطازجة أو اللفت. كلاهما صحي للغاية وسيعمل تمامًا مثل السلق السويسري في هذه الوصفة.

الدخن المهروس "البطاطس"

الإعدادية aration الوقت: 5 دقائق

وقت الطهي: 40 دقيقة

المحصول: 4 حصص

1 كوب دخن

3 أكواب ماء

1 كوب زهيرات القرنبيط

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة تماري

غصن البقدونس للتزيين

في مقلاة متوسطة الحجم ، حمص الدخن قليلاً عن طريق التحريك على نار متوسطة منخفضة حتى تنبعث منه رائحة دافئة ، حوالي 5 إلى 8 دقائق.

في قدر كبيرة ، يُغلى الماء على نار عالية ، ويُضاف الدخن والقرنبيط والملح.

غطي المقلاة ، خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

نضيف التمرى ونطهى لمدة 5 دقائق إضافية.

باستخدام هراسة البطاطس أو الخلاط اليدوي ، اهرسي الدخن والقرنبيط مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.

ضعيه في وعاء التقديم وزينيه بالبقدونس.

لكل وجبة: 454 سعرات حرارية (من الدهون 35) ؛ الدهون 4 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. 233 ملغ صوديوم 90 جم كربوهيدرات ( ألياف غذائية 6 جم) ؛ بروتين 14 جم.