مكونات السوشي المعبأة

ربما تكون العديد من المكونات المعبأة المستخدمة في صنع السوشي مألوفة لك. تُحفظ مكونات السوشي المعبأة في زجاجات ، غير مفتوحة وفي حجرة مؤن باردة ومظلمة ، لعدة أشهر. قم بتبريد زجاجات مكوّنات السوشي المفتوحة ، مثل صلصة الصويا أو خل الأرز ، بحيث يكون مذاقها جيدًا وتدوم لفترة أطول:

• صلصة الفلفل الحار السميكة: على الرغم من أن صلصة الفلفل الحار لم تبدأ كمكون ياباني ، إلا أن ألواح السوشي يجب أن تغلق أبوابها إذا نفد منها!

• ميرين (ساكي الطبخ الحلو): شراب حلو قليلاً من أجل الطبخ الحلو (حوالي 8 في المائة كحول).

• نبيذ البرقوق: يُصنع نبيذ البرقوق الياباني الحقيقي من الخوخ غير الناضج والسكر الصخري والروح المقطرة القوية ، مما يجعله أكثر شرابًا حلوًا وفاكهيًا من النبيذ.

• صلصة بونزو: تستمد صلصة بونزو الأصلية رائحة غير عادية من رائحة اليوزو ، وهي حمضيات ذات لون ليمون على شكل يوسفي تزرع من أجل قشورها وليس لبها.

• خل الأرز: خفيف لكن غني بالنكهة. في السؤال ، خل التفاح بديل جيد لخل الأرز.

• ساكي (نبيذ أرز ياباني): لا تحتاج إلى الاستثمار في أغراض الطهي باهظة الثمن ، ولكن عليك شراء واحدة صالحة للشرب.

• سانشو (الفلفل الياباني): القرون المجففة والمطحونة لشجرة الرماد الشائك التي تخلق توابلًا شاحبة عطرية مطحونة ناعماً تكون أكثر نعناعًا أو منعشة أكثر من التوابل الحارة.

• صلصة الصويا: تم تقديم صلصة الصويا لليابانيين من قبل الصينيين منذ قرون. أخذ اليابانيون صلصة فول الصويا المخمرة هذه وقاموا بتعديل مذاقها لتناسب أذواقهم.

• Shichimi togarashi (توابل الفلفل الحار السبعة): تقليديًا يحتوي على رقائق الفلفل الحار الطازج وبذور السمسم الأسود والأبيض وبذور الخشخاش وسانشو وآو نوري وقشر برتقال الماندرين.

• زيت بذور السمسم الداكن: إن الرائحة المحمصة والمكسرة لزيت بذور السمسم الداكن تكفي لجوع أي شخص!

• زيت بذور السمسم الحار ( رايو ): رايو هو زيت بذور السمسم الداكن بشكل أساسي ، ويتم تسخينه بالفلفل الحار.