مكونات تخمير البيرة

يعد شراء مكونات الدفعة الأولى من البيرة أمرًا سهلاً ، ولا يحتاج إلى تفكير تقريبًا. تذهب إلى متجر مستلزمات البيرة المنزلية أو تملأ نموذج طلب عبر الإنترنت وتشتري مجموعة استخراج (علبة أو كيس من خلاصة الشعير) ، والقفزات ، وعلبة من الخميرة ، وسك الذرة ( سكر العنب - 2/3 كوب كحد أدنى) ، و أغطية كافية (تيجان) لـ 50 إلى 60 زجاجة. منتهي. هذا كل شيء! (لا تقلق بشأن الوصفة ، فكل أنواع البيرة تأتي مع وصفات.)

مجموعة مستخلصات التخمير المنزلي (خلاصة الشعير والخميرة)

البيرة التي أنت على وشك صنعها هي بيرة كيت - لا حبوب ، لا بلح ، لا ضجة. تأتي مجموعة الشراب كاملة مع عبوتها الخاصة من الخميرة المجففة وتباع بأسلوب البيرة. عند صنع البيرة من مجموعة ، فإن قرارك الوحيد هو نمط البيرة الذي تريد صنعه. يأتي مستخلص الشعير السائل (شراب) في مجموعة متنوعة من الألوان والنكهات ، مُصنَّفة بوضوح وفقًا لنمط البيرة التي يُقصد إنتاجها.

إليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند شراء مجموعة أدواتك:

• من أجل الواقع والأصالة ، التزم بمجموعة ale kit. من المستحيل صنع بيرة الجعة عالية الجودة على مستوى المبتدئين.

• للضحك فقط ، اقرأ الإرشادات المرفقة مع المجموعة. إذا كانت هذه التوجيهات تستدعي إضافات كبيرة من السكر الأبيض (مثل الكثير من البيرة المنزلية في عصر الحظر) ، فتجاهلها.

القفزات في صناعة البيرة

القفزات متوفرة في العديد من الأصناف المختلفة. تم اختيارهم وفقًا لنمط البيرة الذي تم تصميم المجموعة لتحضيره. عادةً ما يتم تعبئة القفزات بزيادات مقدارها 1 أونصة ، واعتمادًا على نمط البيرة ، قد تتضمن مجموعة أدواتك عدة أنواع مختلفة من القفزات.

الخميرة في مجموعة البيرة الخاصة بك

الخميرة متوفرة أيضًا في عدد من الأنواع المختلفة ؛ يتم اختيارهم أيضًا وفقًا لنمط البيرة الذي تم تصميم المجموعة لتحضيره. الخميرة الموجودة في مجموعات البيرة جافة ومعبأة في عبوات صغيرة. اعلم أن منتجات الخميرة السائلة متوفرة أيضًا ، لكنها لا توجد عادةً في مجموعات لأن منتجات الخميرة السائلة تحتاج إلى حفظها في الثلاجة.

السكر في مزيج البيرة محلية الصنع

في تعبئة الوقت، كنت في حاجة الى نوع من السكر يسمى سكر العنب ، أو سكر الذرة. يستخدم هذا السكر المكرر للغاية في تحضير البيرة قبل تعبئتها مباشرة. التمهيدي هو الإجراء الذي يتم فيه خلط كمية مُقاسة من سكر الذرة مع الجعة المخمرة بالفعل من أجل إنتاج الكربنة في الزجاجة. دكستروز غير مكلف ويمكن شراؤه بأي حجم ، على الرغم من أن العديد من موردي الجعة المنزلية يبيعونه بكميات معبأة مسبقًا. للحصول على دفعة واحدة سعة 5 جالون ، تحتاج إلى 3/4 كوب من سكر الذرة للتجهيز - لا أكثر.

ماء لصنع البيرة

الماء هو المكون الذي يشكل الجزء الأكبر من البيرة المنزلية الخاصة بك ، ولكن غالبًا ما يتم اعتباره أمرًا مفروغًا منه. استخدم المياه المعبأة فوق مياه الصنبور. يمكن أن تسبب مياه الصنبور مشاكل مختلفة ، بما في ذلك ما يلي:

• إذا كانت المياه التي تستخدمها للتخمير تأتي من بئر تحت الأرض ، فمن المحتمل أنها غنية بالحديد والمعادن الأخرى اللذيذة.

• إذا تمت إزالة عسر الماء ، فمن المحتمل أنه يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.

• إذا تم توفير المياه الخاصة بك من قبل قسم الأشغال العامة ، فقد تحتوي على نسبة عالية من الكلور. الكلور متقلب ويمكن غليه بسهولة ، ولكن عليك غلي كل الجالونات الخمسة - وهي مهمة شاقة. يمكن أيضًا ترشيح الكلور ، أو إذا تُرك في حاوية مفتوحة لمدة 24 ساعة تقريبًا ، فسوف يقوم الكلور في النهاية بإخراج نفسه من الماء.

التيجان لتكريم مجموعة البيرة الخاصة بك

تُباع تيجان الزجاجة أحيانًا بالدُفعة (60 كرونة ، وهو ما يكفي لـ 54 زجاجة ، مع عدد قليل من الإضافات) ولكن عادةً ما يتم بيعها بالإجمالي (144 كرونة). على الرغم من أن تيجان الزجاجة قد تبدو على أنها معدات وليست مكونات ، إلا أنها أشياء قابلة للاستهلاك لأنه يمكنك استخدامها مرة واحدة فقط.