ملفات تعريف الارتباط الفلورنسية

فلورنسا هي ملفات تعريف الارتباط المفضلة في العالم القديم. على الرغم من أن إعداد ملفات تعريف الارتباط الفلورنسية يتطلب عدة خطوات ، إلا أنك لن تندم على الوقت الإضافي ، خاصة عندما ترى الابتسامات الراضية على وجوه العائلة والأصدقاء المحظوظين بما يكفي لتذوقهم.

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الخبز: 10 دقائق

المحصول: 20

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو بخاخ طبخ غير لاصق

1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة (1 1/4 عود) زبدة غير مملحة

2/3 كوب سكر

2 ملاعق كبيرة عسل

1/4 كوب كريمة ثقيلة

2 كوب لوز مقطع

2/3 كوب قشر برتقال مسكر ، مقطع إلى مكعبات صغيرة

2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

8 أونصات شوكولاتة حلوة ومر أو نصف حلوة

سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

قم بقليل من الزيت أو رش كوبين من صواني المافن (12 كوبًا لكل منهما).

نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة.

في قدر ثقيل سعة 2 لتر ، اخلطي الزبدة والسكر والعسل والقشدة.

يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية ، حتى يصل الخليط إلى 248 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة الحلوى ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يضاف على الفور اللوز وقشر البرتقال المسكر والدقيق.

يقلب بقوة حتى يمتزج جيدًا ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

يرفع عن النار.

ضعي ملعقة كبيرة من الخليط في كل كوب مافن.

اغمس ظهر الملعقة في الماء البارد واضغط على كل كومة لتسطيحها.

اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

أخرجي قوالب المافن من الفرن واتركيها تبرد على الرف لمدة 5 دقائق.

ادهني قاع مقلاة جيلي رول بالزيت.

ضعه فوق قالب الكعك واقلب القصدير لتحرير الحلويات.

قطّعي الشوكولاتة إلى قطع بحجم عود الثقاب وضعي ثلثها جانبًا.

قم بإذابة الثلثين المتبقيين في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة فوق الماء الساخن.

قلّب كثيرًا بملعقة مطاطية لضمان الذوبان المتساوي.

أزل الصينية العلوية من الغلاية المزدوجة وجفف قاع وجوانب المقلاة جيدًا.

أضيفي كمية الشوكولاتة المتبقية على ثلاث دفعات.

تأكد من ذوبان كل دفعة تمامًا قبل إضافة المجموعة التالية. لتختبر أن الشوكولاتة ليست ساخنة جدًا للغمس ، ضع قطعة أسفل شفتك السفلية. يجب أن تشعر بالراحة. للحفاظ على الشوكولاتة بنفس درجة الحرارة ، ضعيها فوق إناء ضحل به ماء أدفأ قليلًا.

ضع ورقتي برشمان أو ورق شمع على ورقتي بسكويت.

امسك ملف تعريف الارتباط بشكل مسطح (أفقيًا) بين أصابعك واغمس الجزء السفلي في الشوكولاتة.

قم بإزالة ملف تعريف الارتباط من الشوكولاتة واترك الفائض بالتنقيط.

للمساعدة في إزالة الشوكولاتة الزائدة ، اضغط برفق على ملف تعريف الارتباط على جانب المقلاة.

ضع ملف تعريف الارتباط على ورقة البسكويت ، بحيث يكون جانب الشوكولاتة لأعلى.

كرر الخطوات من 20 إلى 22 بثلاثة ملفات تعريف ارتباط أخرى.

استخدم مشطًا للتزيين أو شوكة لعمل نمط متموج في شوكولاتة الكوكيز المغموسة.

كرر الخطوات من 20 إلى 24 حتى تمتلئ ورقة ملفات تعريف الارتباط.

ضع ورقة البسكويت في الثلاجة لمدة 10 دقائق لضبط الشوكولاتة.

يخزن في طبقة واحدة في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.

لكل وجبة: 246 سعرات حرارية (من الدهون 158) ؛ الدهون 18 جم (مشبعة 7 جم) ؛ كوليسترول 20 ملغ ؛ الصوديوم 9 ملغ كربوهيدرات 21 جم (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 3 جم.