مناطق النبيذ جنوب إفريقيا

بدأت جنوب إفريقيا التركيز على إنتاج نبيذ المائدة في الثمانينيات. في نهاية القرن الثامن عشر ، كانت جنوب إفريقيا تنتج نبيذًا محصنًا يسمى كونستانتيا ، والذي أصبح مطلوبًا في البلاط الملكي الأوروبي. اليوم ، تحتل جنوب إفريقيا المرتبة التاسعة في العالم في إنتاج النبيذ.

تهيمن الشركات الكبيرة على صناعة النبيذ في جنوب إفريقيا:

• تمتلك Distell ، أكبر مصنع نبيذ في جنوب إفريقيا ، مجموعتين من مصانع النبيذ التي كانت من بين أكبر شركات النبيذ في البلاد - Stellenbosch Farmers 'Winery Group و Bergkelder Group.

• KWV ، التي كانت في السابق تعاونية لمزارعي النبيذ ، هي واحدة من أكبر مصانع النبيذ في البلاد.

مناطق النبيذ الرئيسية في جنوب إفريقيا

يوجد في جنوب إفريقيا بعض مناطق مزارع الكروم ذات المناخ المحلي البارد ، خاصة حول الساحل الجنوبي (بالقرب من رأس الرجاء الصالح) وعلى ارتفاعات أعلى ، لكن المناخ في معظم مناطق النبيذ بها دافئ وجاف.

أنشأ تشريع النبيذ الأصلي في جنوب إفريقيا في عام 1973 مناطق ومقاطعات وأجنحة نبيذ مختلفة. تقع جميع مزارع الكروم في البلاد تقريبًا بالقرب من الساحل الجنوبي الغربي ، في مقاطعة كيب ، على بعد 90 ميلًا من كيب تاون ، المدينة الأكثر روعة ورائعة في البلاد.

المناطق الخمس الرئيسية - بشكل رئيسي في منطقة الساحل - هي:

• كونستانتيا: أقدم منطقة منتجة للنبيذ في البلاد (تقع جنوب كيب تاون).

• ستيلينبوش: شرق كيب تاون ؛ أهم منطقة نبيذ من حيث الكمية والنوعية

• بارل: شمال ستيلينبوش ؛ منزل KWV وعقار Nederburg الشهير والجميل ؛ ثاني أهم منطقة نبيذ

• وادي فرانشهوك: منطقة فرعية في بارل ؛ العديد من صانعي النبيذ المبتكرين هنا

• روبرتسون: شرق فرانشوك ، المنطقة الرئيسية الوحيدة التي ليست في المنطقة الساحلية ؛ منطقة حارة وجافة ، تشتهر أساسًا بشاردونيه

تظهر منطقة هيرمانوس / ووكر باي الصغيرة والرائعة ، المطلة على المحيط الهندي ، واعدة أيضًا مع Pinot Noir و Chardonnay ، بقيادة مصنع هاملتون راسل المبتكر للنبيذ. تقع منطقة النبيذ (11) المضافة حديثًا ، Elgin ، على الساحل بين Stellenbosch و Walker Bay. منطقة رائعة ، تُظهر Elgin وعدًا لنكهة Sauvignon Blancs و Pinot Noirs. المنطقة الأحدث التي تبشر بالخير هي دارلينج هيلز ، شمال كيب تاون ، بقيادة مصنع نبيذ صاعد ، جروت بوست.

يجب أن يحتوي النبيذ المتنوع في جنوب إفريقيا على 75 بالمائة على الأقل من صنف العنب المحدد ؛ يجب أن تحتوي الخمور المُصدرة (الامتثال للوائح الاتحاد الأوروبي الأكثر صرامة) على 85 بالمائة من الصنف المحدد. حوالي 35 بالمائة من نبيذ جنوب إفريقيا مؤهل لنبيذ المنشأ (WO). تستند لوائح Wine of Origin إلى قوانين Contrôlée الفرنسية ، وهي تحدد بصرامة مزارع الكروم وأنواع العنب المسموح بها والتاريخ القديم وما إلى ذلك.

ستين ، بينوتاج ، وأنواع العنب الأخرى

أكثر أنواع العنب المزروعة في جنوب إفريقيا هو Chenin Blanc ، وغالبًا ما يطلق عليه محليًا Steen. هذا العنب متعدد الاستخدامات يصنع في المقام الأول النبيذ متوسط ​​الجفاف إلى شبه الحلو ، ولكن أيضًا النبيذ الجاف والنبيذ الفوار ونبيذ بوتريتيس الحصاد المتأخر والورود.

أصبحت كابيرنت ساوفيجنون وميرلوت وشيراز وبينوت نوير من الأصناف الحمراء ذات الأهمية المتزايدة ، في حين أن Sauvignon Blanc و Chardonnay من الأصناف البيضاء الشائعة. يعمل كابيرنت ساوفيجنون وساوفيجنون بلانك بشكل جيد في مناخ جنوب إفريقيا.

ومن ثم لديك Pinotage. يعتبر Pinotage هو عنب فريد من نوعه في جنوب إفريقيا ، وُلد كخليط بين Pinot Noir و Cinsaut (مثل Cinsault ، مجموعة Rhône) في عام 1925. ومع ذلك ، لم يظهر Pinotage كنبيذ حتى عام 1959. يجمع نبيذ Pinotage بين فاكهة الكرز من Pinot Noir مع ترابية نبيذ Rhône. يمكن أن يكون نبيذ أحمر لذيذًا حقًا ، خفيفًا إلى متوسط ​​القوام يسهل شربه ، أو أحمر أكثر قوة.