مناطق النبيذ في كندا

النبيذ الكندي معروف بشكل رئيسي للكنديين ، الذين يستهلكون الجزء الأكبر من إنتاج بلادهم. اسأل العديد من محبي النبيذ في الولايات المتحدة عن النبيذ الكندي ، ومن المحتمل أن تحصل على نظرة فارغة في الرد.

جلبت التسعينيات نموًا لا يصدق إلى صناعة النبيذ الكندية: زاد عدد مصانع النبيذ من 30 إلى أكثر من 400 اليوم. يُصنع النبيذ في أربع مقاطعات في كندا ، لكن أونتاريو تتمتع بحقوق المفاخرة كأكبر منتج ، مع أكثر من 100 مصنع نبيذ. تحتل كولومبيا البريطانية المرتبة الثانية. تنتج كيبيك ونوفا سكوتيا النبيذ أيضًا.

لتحديد وترويج النبيذ المصنوع بالكامل من العنب المحلي (بعض مصانع النبيذ الكندية تستورد النبيذ من دول أخرى لمزجها مع الإنتاج المحلي) ، أنشأت مقاطعتا أونتاريو وكولومبيا البريطانية نظام تسمية يسمى VQA ، Vintners 'Quality Alliance. ينظم هذا النظام استخدام أسماء المقاطعات على ملصقات النبيذ ، ويحدد أنواع العنب التي يمكن استخدامها ، ويتطلب النبيذ لاجتياز طعم واختبار معمل.

مزارع الكروم في أونتاريو

مزارع الكروم في أونتاريو هي مناطق نبيذ ذات مناخ بارد ، على الرغم من حقيقة أنها تقع على نفس التوازي مع Chianti Classico و Rioja ، مناطق النبيذ الأوروبية الأكثر دفئًا. ستون بالمائة من الإنتاج عبارة عن نبيذ أبيض ، من شاردونيه ، ريسلينج ، جيورزترامينير ، بينوت بلانك ، أوكسيروا ، والنبيذ الهجين سيفال بلانك وفيدال. يأتي النبيذ الأحمر من Pinot Noir و Gamay و Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc و Merlot والهجين Maréchal Foch و Baco Noir.

تسمح قواعد VQA في أونتاريو باستخدام تسمية أونتاريو وتعترف أيضًا بثلاثة مناطق زراعة عنب معينة (DVAs) ، مدرجة بترتيب الأهمية:

• شبه جزيرة نياجرا: على طول الشاطئ الجنوبي لبحيرة أونتاريو

• جزيرة بيلي: أحد عشر ميلاً جنوب البر الرئيسي الكندي ، في بحيرة إيري ، مزارع الكروم الواقعة في أقصى جنوب كندا.

• بحيرة إيري نورث شور: أحر مناطق زراعة الكروم في أونتاريو

نظرًا لأن درجات الحرارة في فصل الشتاء تنخفض بانتظام إلى ما دون درجة التجمد ، فإن الجليد المصنوع من العنب المجمد بشكل طبيعي على الكرمة هو أحد تخصصات أونتاريو. لقد اكتسبت تدريجيًا اهتمامًا دوليًا بصناعة النبيذ الكندية ، خاصةً لنبيذ Inniskillin Winery. تعتبر لوائح VQA صارمة بشكل خاص فيما يتعلق بإنتاج الجليد ، حيث تطورت لتصبح رائدة صادرات النبيذ الكندية.

مزارع الكروم في كولومبيا البريطانية

تضم صناعة النبيذ سريعة النمو في كولومبيا البريطانية الآن أكثر من 70 مصنعًا للنبيذ. يتم إنتاج النبيذ الأبيض بشكل أساسي - من شاردونيه ، جيورزترامينير ، بينوت جريس ، بينوت بلانك ، وريسلينج - لكن إنتاج النبيذ الأحمر يتزايد ، بشكل رئيسي من بينوت نوير وميرلو.

وادي أوكاناجان في جنوب شرق كولومبيا البريطانية ، حيث يتأثر المناخ ببحيرة أوكاناجان ، هو مركز إنتاج النبيذ. ميشن هيل هو مصنع نبيذ رائد. تعترف قواعد VQA بخمسة مناطق زراعة عنب محددة ، مرتبة حسب الأهمية:

• وادي أوكاناجان

• وادي سيملكامين

• وادي فريزر

• جزيرة فانكوفر

• جزر الخليج