مهلبية عيد الميلاد مع كريم رم

يحتوي بودنغ عيد الميلاد الكلاسيكي المطهو ​​على البخار على شحم ، وهو دهون حيوانية. هذه الوصفة لبودينغ الكريسماس مع كريم الروم تستثني الشحم وهي أخف بكثير نتيجة لذلك. توفر الفواكه المجففة والروم النكهة الغنية. ابدأ هذا قبل يوم واحد على الأقل من التقديم. يمكن للأطفال المساعدة في القياس والتحريك. من حين لآخر ، يتم تقديمه ملتهبًا مع غصن من هولي في الأعلى.

مهلبية عيد الميلاد مع كريم رم

الائتمان: © iStockphoto.com / Georgina Palmer 2011

تدعو العادة الإنجليزية القديمة لإضافة القليل من السحر المعدني إلى خليط حلوى عيد الميلاد. إذا استقرت إحدى هذه المفاجآت في أعمال الجسر ، فيُقال إنها تشير إلى نوع الثروة التي تنتظرك في العام المقبل. العثور على خاتم يعني أنك ستتزوج. العملة المعدنية تعني الثروة. زر يبشر بالعنوسة وعزوبة كشتبان.

يُطلق على بودنغ عيد الميلاد أيضًا اسم بودنغ البرقوق لأن الخوخ ، وخاصة البرقوق المجفف ، غالبًا ما يتم تضمينه.

مهلبية عيد الميلاد مع كريم رم

المعدات الخاصة: قالب حلوى بسعة 2 لتر أو وعاء زجاجي عازل للحرارة ، وعاء كبير بغطاء قادر على حمل القالب ، رف مسطح يلائم القدر الداخلي

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: ساعتان ؛ راحة بين عشية وضحاها

المحصول: 8 حصص

1 كوب زبيب

1/2 كوب زبيب ذهبي

1/2 كوب كرز مجفف

1/2 كوب من التين المجفف ، مكعبات

1/2 كوب مشمش مجفف ، مكعبات

1/4 كوب قشر برتقال مبشور

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

1/4 كوب جوزة الطيب

2/3 كوب رم غامق

1/4 كوب عصير برتقال

1/4 كوب عسل

1 ملعقة صغيرة فانيليا

3 أكواب فتات الخبز الأبيض الطازج (8 شرائح خبز)

1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة

1/2 كوب سكر بني خفيف

3 بيضات كبيرة

تُمزج جميع الفواكه المجففة والمُسكّورة مع البهارات والرم وعصير البرتقال والعسل وخلاصة الفانيليا في وعاء كبير. يقلب جيدًا ، ثم يغطى بغطاء بلاستيكي ، ويترك في درجة حرارة الغرفة طوال الليل.

في اليوم التالي ، دهن قالب مهلبية بسعة 2 لتر.

قلب فتات الخبز والدقيق والبيكنج بودر والملح معًا. اجلس جانبا.

اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية في وعاء كبير مع مضرب مسطح باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة. اخفقي السكر تدريجيًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر ، كشط الوعاء مرة أو مرتين.

قلب خليط الفاكهة ، بما في ذلك أي سائل ، مع خليط الزبدة والبيض. يقلب المزيج الجاف حتى يتجانس.

كشط في قالب الحلوى ، وصقل الجزء العلوي. قم بتوصيل الغطاء أو ، في حالة استخدام وعاء ، قم بتغطيته بإحكام بورق الألمنيوم.

ضعها على رف في قدر كبير. أضف كمية كافية من الماء المغلي لتظهر في منتصف جوانب القالب. غطي القدر واتركيه على نار هادئة على أقل حرارة تحافظ على الغليان لمدة 13/4 ساعات أو حتى يخرج عود أسنان في وسط البودينغ نظيفًا.

قم بإزالة البودينغ من القدر. ضعه على رف التبريد لمدة 5 دقائق. انزع البودنج من القالب إلى طبق التقديم وقدميه على الفور مع كريمة الروم. بدلًا من ذلك ، اترك البودينغ يبرد تمامًا ، ولفه في غلاف بلاستيكي ، ثم ضعه في كيس كبير قابل للإغلاق ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. أعده إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم وأعد تسخينه برفق في الميكروويف على طاقة منخفضة أو أدخله مرة أخرى في القالب وأعد البخار حتى يسخن بالكامل.

كريم رم

1 كوب كريمة ثقيلة

2 ملاعق كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة رم غامق

اخفقي الكريمة الثقيلة والسكر حتى تتشكل قمم ناعمة جدًا.

سوط في الروم.

لكل وجبة: سعرات حرارية 481 (من الدهون 135) ؛ إجمالي الدهون 15 جم (مشبعة 8 جم) ؛ الكوليسترول 111 ملغ ؛ صوديوم 295 ملجم الكربوهيدرات 85 جم (الألياف الغذائية 5 جم) ؛ بروتين 7 جم.


Leave a Comment

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.

وصفة كيب مالاي بوبوتي

وصفة كيب مالاي بوبوتي

اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.

تخمير البيرة المتخصصة

تخمير البيرة المتخصصة

استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.

وصفات الشوربات ببذور الشيا

وصفات الشوربات ببذور الشيا

اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.