نبيذ من منطقة توسكانا الإيطالية: كيانتي

كيانتي هي منطقة نبيذ كبيرة تمتد عبر معظم منطقة توسكانا الإيطالية. تتكون المنطقة - كلها من حالة DOCG - من ثماني مناطق. قد يستخدم نبيذ كيانتي اسم المنطقة التي ينمو فيها العنب أو التسمية الأبسط ، كيانتي ، إذا كان إنتاجهم غير مؤهل لاسم حي (إذا تم مزج العنب من منطقتين ، على سبيل المثال).

المنطقة المعروفة باسم Chianti Classico هي قلب المنطقة ، وأفضل منطقة ، والمقاطعة الوحيدة التي يتوفر نبيذها على نطاق واسع. منطقة Chianti الأخرى الوحيدة التي تقترب من منافسة Chianti Classico من حيث الجودة هي Chianti Rufina ، التي يتوفر نبيذها إلى حد ما.

إلى جانب الاختلاف وفقًا لمنطقة الإنتاج الخاصة بهم ، يختلف نبيذ كيانتي أيضًا في هذه الطرق:

  • الشيخوخة: يجب أن يتقدم نبيذ Riserva لمدة عامين أو أكثر في مصنع النبيذ ، وغالبًا ما يكون بعض هذه الشيخوخة من خشب البلوط الفرنسي ؛ تتمتع أفضل المصاعد بإمكانية إطالة العمر.

  • مزيج العنب: يُصنع العديد من أعشاب الكينتيز بالكامل تقريبًا من عنب سانجيوفيزي ، بينما يستخدم البعض الآخر ما يصل إلى 25 بالمائة من الأصناف الأخرى ، بما في ذلك الأصناف "الدولية" ، مثل كابيرنت ساوفيجنون وميرلوت وسيراه.

كيانتي هو نبيذ أحمر جاف للغاية ، مثل معظم أنواع النبيذ الإيطالي ، يكون مذاقه أفضل مع الطعام. يتراوح من خفيف الجسم إلى كامل الجسم تقريبًا ، وفقًا للمنطقة ، والمنتج ، والعتيق ، ونظام الشيخوخة. غالبًا ما تحتوي على رائحة الكرز وأحيانًا البنفسج ، ولها نكهة تشبه الكرز الحامض. تتميز أفضل أنواع نبيذ كيانتي بطابع فواكه مركزة وعادة ما يكون مذاقها أفضل من خمس إلى ثماني سنوات بعد خمر - على الرغم من أنها لا تواجه مشكلة في الشيخوخة لمدة عشر سنوات أو أكثر في الخمور الجيدة.

على الرغم من أن كيانتي ليس نبيذًا ضخمًا ، إلا أن نبيذ كيانتي اليوم ، وخاصة كيانتي كلاسيكو ، أغنى وأكثر تركيزًا من أي وقت مضى. غذت أنواع النبيذ الدافئة الحديثة في أوروبا ، مثل 1997 و 2000 و 2003 ، اتجاهًا نحو النضج ولحم الملمس والكحول العالي. إضافة الأصناف الدولية واستخدام الحواجز للشيخوخة - خاصة بالنسبة للريسيرفا - أثرت أيضًا على الخمور. أكثر من أي وقت مضى ، يجب عليك اختيار منتجي كيانتي بعناية.

النوعان الاستثنائيان اللذان يجب البحث عنهما في نبيذ كيانتي هما 1999 و 2001 - وهما من أفضل أنواع النبيذ التوسكاني في العصر الحديث. من 10 دولارات إلى 15 دولارًا من Chianti إلى Chianti Classico الأكثر أهمية (بشكل عام بين 15 و 25 دولارًا) ، تظل Chianti واحدة من القيم العظيمة في عالم النبيذ. تعتبر Chianti Classico Riservas أكثر تكلفة قليلاً ، حيث تتراوح من 28 دولارًا إلى 45 دولارًا للزجاجة.


Leave a Comment

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.

وصفة كيب مالاي بوبوتي

وصفة كيب مالاي بوبوتي

اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.

تخمير البيرة المتخصصة

تخمير البيرة المتخصصة

استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.

وصفات الشوربات ببذور الشيا

وصفات الشوربات ببذور الشيا

اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.