نبيذ من نيوزيلندا

تاريخ صناعة النبيذ في نيوزيلندا قصير نسبيًا ، حيث أعاقته المواقف المحافظة تجاه صناعة النبيذ والكحول. في الثمانينيات ، بدأت نيوزيلندا أخيرًا في الاستفادة من مناخها البحري ، وهو مثالي لإنتاج النبيذ عالي الجودة.

اليوم ، تصنع نيوزيلندا أقل من عُشر نبيذ أقرب جار لها ، أستراليا ، لكن إنتاجها يتزايد كل عام. وعلى عكس أستراليا ، تمكنت نيوزيلندا من الحفاظ على صورة النخبة لنبيذها ، على عكس الصورة ذات القيمة الجيدة اليومية.

يهيمن أربعة منتجين كبار على إنتاج النبيذ في نيوزيلندا:

• مونتانا (تُباع في الولايات المتحدة تحت علامة Brancott لتجنب الخلط بينها وبين ولاية مونتانا)

• كوربانز

• فيلا ماريا

• نوبيلو

ومع ذلك ، في السنوات العشرين الماضية ، ظهرت العديد من مصانع النبيذ الصغيرة ، خاصة في الجزيرة الجنوبية ، وهي تصنع نبيذًا ممتازًا.

أصناف العنب والنبيذ في نيوزيلندا

من بين جزيرتين كبيرتين في نيوزيلندا ، تكون الجزيرة الشمالية أكثر دفئًا. ينمو العنب الأحمر حول مدينة أوكلاند ، في الشمال وحول خليج هوكس (المعروف بشكل خاص بكابيرنت ساوفيجنون) في أقصى الجنوب في الجزيرة الشمالية ؛ Müller-Thurgau و Chardonnay و Sauvignon Blanc هي الأصناف البيضاء الرئيسية في تلك الجزيرة. Martinborough ، وهي منطقة أكثر برودة في الطرف الجنوبي من الجزيرة الشمالية ، تجعل Pinot Noir جيدًا جدًا.

في الجزيرة الجنوبية ، مارلبورو - أكبر منطقة نبيذ في البلاد وأكثرها أهمية تجاريًا - هي أكبر منطقة إنتاج في نيوزيلندا لشاردونيه ، وخاصة ساوفيجنون بلانك.

نيوزيلندا ساوفيجنون بلانك

كان أول النبيذ النيوزيلندي Sauvignon Blancs الذي تم تصديره عمومًا نبيذًا غير مشبع بنكهة واضحة ، وملمس غني ، وحموضة عالية. كانت مميزة للغاية - لاذعة ، عشبية ، ذات نكهات مكثفة توحي بالهليون ، أو الجير ، أو العشب المقطوع - لدرجة أن نيوزيلندا أصبحت معروفة بين عشية وضحاها في أواخر الثمانينيات من القرن الماضي لنموذج أولي جديد من Sauvignon Blanc.

لا يزال هذا النمط من New Zealand Sauvignon Blanc يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. هذه هي "كيوي" الأقل تكلفة (كما يسمي السكان المحليون أنفسهم ، كونهم من بين مزارعي الكيوي الرئيسيين في العالم) Sauvignon Blancs ، التي تباع بالتجزئة مقابل 12 إلى 18 دولارًا أمريكيًا ، ويبلغ سعر العديد منها حوالي 15 دولارًا.

تطور نمط آخر لنيوزيلندا ساوفيجنون بلانك في العقد الماضي. أكثر نضجًا ، وأقل حزمًا ، وأكثر نعومة في الملمس ، غالبًا ما يتحقق هذا النمط من خلال استخدام براميل البلوط و / أو مزجها مع Semillon ، وله نكهات مثمرة ، وعادة ما تكون فاكهة العاطفة أو الجريب فروت الناضج. غالبًا ما يتم تصنيف نبيذ New Zealand Sauvignon Blancs الأكثر نضجًا والأكثر ثمرًا والأعشاب على أنه نبيذ "احتياطي" أو نبيذ من مزارع الكروم. يتاجرون عمومًا مقابل 18 دولارًا إلى 30 دولارًا.

نيوزيلندا بينوت نوير

تزداد أهمية Pinot Noir في نيوزيلندا. بالإضافة إلى معقلها في مارتينبورو ، في الجزيرة الشمالية ، يتم الآن صنع Pinot Noir في مارلبورو وجميع أنحاء الجزيرة الجنوبية ، وقد تجاوز هذا العنب الآن كابيرنت ساوفيجنون باعتباره أكثر أنواع العنب الحمراء المزروعة في نيوزيلندا.

يختلف طعم Pinot Noirs النيوزيلندي من منطقة إلى أخرى. نبيذ مارتينبورو ، على سبيل المثال ، أكثر مالحًا ومعدنيًا من نبيذ مارلبورو ، الذي يميل إلى أن يكون طريًا وفاكهيًا. بمرور الوقت ، بينما يقوم منتجو كل منطقة بتحسين أنماطهم ، يجب أن تصبح الاختلافات الإقليمية أكثر وضوحًا.

في الجزء الأوسط من الجزيرة الجنوبية ، برز وسط أوتاجو ، موطن أشجار العنب الواقعة في أقصى الجنوب في العالم ، كواحد من أفضل مناطق بينوت نوير في نيوزيلندا. تزرع الكروم على سفوح التلال لمزيد من أشعة الشمس وتقليل مخاطر الصقيع. تنتج الكروم ذات العائد المنخفض هنا نبيذ Pinot Noir عالي التركيز.

الاتجاهات الحالية في نبيذ نيوزيلندا

لا تزال New Zealand Sauvignon Blancs ساخنة ويبدو أن Pinot Noir هو الشيء الكبير التالي. لكن نيوزيلندا هي أكثر من مجرد دولة ذات عنبتين:

• في فئة النبيذ الأبيض ، ابحث عن نبيذ Chardonnay و Riesling و Pinot Gris المحسن.

• قد تكون المفاجأة الأكبر هي مزيج Cabernet Sauvignons و Merlots و Bordeaux الرائع حقًا في نيوزيلندا ، ليس فقط من مناطق الجزيرة الشمالية ذات المناخ الأكثر دفئًا مثل خليج Hawke's Bay ومنطقة طريق Gimblett ، ولكن أيضًا من جزيرة Waiheke ، على بعد أميال قليلة شرق مدينة أوكلاند ، حيث المناخ معتدل بدرجة كافية لنمو كابيرنت فرانك وبيتي فيردوت.

• المفاجأة الأخيرة لنيوزيلندا هي أنها تصنع نبيذًا فوارًا ممتازًا باستخدام الطريقة الكلاسيكية . تستخدم معظم أنواع النبيذ الفوار النيوزيلندي الأفضل نوعين رئيسيين من العنب من الشمبانيا ، بينوت نوير وشاردونيه.