نصائح رائعة للطبخ المكسيكي

إذا كنت تحب طهي (وتناول) الطعام المكسيكي ، فستساعدك هذه النصائح الرائعة على تحقيق أقصى استفادة من إعداد الأطباق والمشروبات المكسيكية اللذيذة والاحتفالية:

• مقبلات بحرية. هذا لا يعني أن غصنًا أو اثنتين من البقدونس الذابل متناثرة على طبق. في المطبخ المكسيكي ، تعتبر الزينة - البصل المقطّع الطازج ، شرائح الفجل ، الكزبرة المفرومة ، أسافين الليمون ، الفلفل الحار - جزءًا لا يتجزأ من الطبق. يضيفون القرمشة والنضارة والحموضة اللامعة التي تكمل الطبق.

• إعادة التدوير. الصلصا ورقائق البطاطس بالأمس هي حساء التورتيلا اليوم هو شيلاكويلز الغد. إنه جيد للكوكب ، ومذاقه جيد أيضًا!

• ابدأ بمذاق جيد في المنزل. حاول صنع رقائق الذرة والدقيق المصنوعة منزليًا والصلصا بدلاً من شراء الصنف الذي يتم شراؤه من المتجر. ثم ستدرك الفرق بين التورتيلا والشيء الرائع.

• جرب قطع اللحم غير المعتادة. يوفر الطبخ المكسيكي فرصة ممتازة لاستكشاف قطع اللحم الرخيصة. سوف تكافئك المؤخرة والكتفين والسيقان المطبوخة ببطء بالحنان الحريري والنكهة الشديدة بنصف تكلفة القطع الأولية.

• أسباير أن تكون ملكة حمضية أو ملك. تعتبر اللمسات الحمضية ، خاصةً من عصير الليمون ، ضرورية في الطبخ المكسيكي لتحقيق التوازن بين الثراء والتوابل ، خاصةً في posoles ، ceviches ، سندويشات التاكو.

• تحميص وتحميص بحرية. تضيف الطماطم والبصل والفلفل الحار طبقة فريدة من التعقيد إلى الصلصات والصلصات التي تميز الطبخ المكسيكي الحقيقي. لا تتخط هذه الخطوة. تنطبق نفس النصيحة على تحميص المعكرونة أو الحبوب.

• اصنع مشروبات منزلية. يقدم المطبخ المكسيكي مجموعة من المشروبات الرائعة الرائعة ، الكحولية وغير الكحولية. انغمس في الروح وتخلَّ عن المشروبات الغازية والنبيذ التي يمكن التنبؤ بها للحصول على تغيير منعش.

• احتضان الفلفل الحار. لا تخاف من الفلفل الحار. مع القليل من المعرفة ، ستجد أنه من السهل التعامل معها وصحي للغاية وتضيف نكهة قليلة الدسم ستنمو عليك إذا أعطيتها فرصة.

• قل أولاً نعم. قبل أن تقول تلقائيًا "لا" لطعام جديد أو تجربة تذوق جديدة ، فكر مرة أخرى وتناول وجبة خفيفة. تذكر أن الأمر استغرق حوالي 400 عام من الأوروبيين لمعرفة ما يجب فعله بالطماطم. فقط فكر في كل صلصة الطماطم الرائعة التي فقدوها.