نظام أتكينز الغذائي والإدارة الذاتية لمرض السكري

إن حمية أتكينز ، وهي بالتأكيد أشهر خطة إنقاص الوزن منخفضة الكربوهيدرات ، تعتمد على نظرية مفادها أن الوزن الزائد يرتبط في الغالب بالكربوهيدرات الزائدة. وقد تكون خطة الأكل هذه جذابة للأشخاص المصابين بداء السكري لأن التركيز المستمر على الكربوهيدرات في خطط إدارة مرض السكري يمكن تفسيره لتأكيد فكرة أن الكربوهيدرات ضارة بطبيعتها.

تهدف خطة أتكينز ، أو غيرها من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، إلى تحويل جسمك إلى حرق الدهون كبديل للجلوكوز ، وكإستراتيجية لفقدان الوزن ، تكون هذه الأنظمة الغذائية فعالة. ارتفعت شعبية خطة أتكينز في عام 2003 ، حيث كان ما يقرب من 10 في المائة من الأمريكيين يشمتون على النظام الغذائي الذي يتطلب استهلاك لحم الخنزير المقدد وشرائح اللحم.

تراجعت مبيعات الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل الأرز والمعكرونة ، وبدأ مصنعو المواد الغذائية في تسويق إصدارات منخفضة الكربوهيدرات من منتجاتهم القياسية. كانت وفاة الدكتور روبرت أتكينز من السقوط في عام 2003 ، تليها نتائج تشريح الجثة التي تشير إلى أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم ، بداية النهاية لهذا الجنون.

لا تزال الخلافات الصحية طويلة المدى المحيطة بهذا النهج لفقدان الوزن دون حل ، وبعض المخاوف تتعلق بمرض السكري. بعض الأطباء ، على سبيل المثال ، قلقون من أن الاستهلاك العالي للبروتين على المدى الطويل سيؤثر في النهاية على وظائف الكلى ، وفقدان العظام هو مصدر قلق شائع آخر.

من الناحية العملية ، فإن الاحتفال الكبير بتناول جميع الأطعمة التي تتطلع خطط النظام الغذائي الأخرى إلى تقليلها غالبًا ما يفسح المجال للشغف بالكربوهيدرات (وربما العناصر الغذائية الأخرى) التي فقدتها. عادة ما يكون هذا النظام الغذائي غير مستدام.

اشتمل التحليل التلوي على أنظمة غذائية توصف بأنها منخفضة الكربوهيدرات وأنظمة غذائية توصف بأنها عالية البروتين. في حين أن مدى تقييد الكربوهيدرات لا يندرج دائمًا وفقًا لمعايير أتكينز ، فإن هذا التحليل لم يخلص إلى أن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو الغني بالبروتين يقلل من مستوى A1C بقدر ما يقلل من خطة البحر الأبيض المتوسط.

قد تكون الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات للغاية ممتعة وفعالة كخيار لفقدان الوزن للأفراد الأصحاء على المدى القصير ، ولكن إضافة مرض السكري إلى هذا المزيج أمر مثير للقلق. بالنظر إلى أن الأساليب الغذائية الأخرى أثبتت فعاليتها في إدارة مرض السكري والمخاوف الصحية المرتبطة به ، تحتاج الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات إلى مزيد من البحث لتبرير تأييد مرضى السكري.