نظف المطبخ وتخلص من القمح

بمجرد أن تقرر التخلص من القمح أو الغلوتين ، ستحتاج إلى تنظيف مطبخك من الأطعمة التي لا ترغب في تناولها بعد الآن. بالنسبة لبعض الناس ، قد يكون التفاف أدمغتهم حول رمي الطعام البكر هو العقبة الأولى التي يجب التغلب عليها.

يصعب كسر بعض العادات ، لكن عليك أن تدرك أن رمي كل علبة من الحبوب وعلبة الحساء وعبوة الوافل المجمدة يقيك من الغازات والانتفاخ اليوم وأمراض القلب والسكري على الطريق. قد يرتفع ضغط دمك قليلاً الآن عند التفكير في كل الأشياء التي يجب عليك التخلص منها ، لكنك تفعل ذلك لصالحك على المدى الطويل.

أفضل طريقة لتحديد الأطعمة التي يجب أن تبقى وأي الأطعمة يجب أن تذهب هي قراءة قوائم المكونات الموجودة على ملصقات الطعام. قد تبدو قراءة كل ملصق أمرًا شاقًا ، لكنك ستتعلم بسرعة اكتشاف المشتبه بهم المعتادين. يؤهلك التدرب على استخدام العناصر في مطبخك لقراءة الملصقات عندما تذهب إلى متجر البقالة لإعادة تزويد مطبخك بالأطعمة الخالية من القمح.

ضع أي أشياء قابلة للتلف في سلة المهملات. حتى بقايا الطعام من الليلة الماضية يجب أن تذهب. حان وقت التغيير الآن. تبرع بكل الطرود غير المفتوحة وغير القابلة للتلف لبنك طعام.

في عالم مثالي ، سيكون كل فرد في أسرتك متوافقًا مع خطتك الجديدة الخالية من القمح. ومع ذلك ، فإن هذا النموذج ليس هو الحال دائمًا. إذا كنت تشارك المطبخ مع هؤلاء الذين يتناولون الطعام ، فقم بتعيين أرفف وأدراج معينة للأطعمة الخالية من القمح. أنت فقط تحاول الحد من الإغراء.

ولا تتخلى عن هذا العالم المثالي. كما يرى الآخرون أن صحتك ومستويات طاقتك تتحسن ، فقد يكون لديهم الدافع لإجراء نفس التغييرات الغذائية. هاهو! منزل خال من القمح.

اذهب من خلال الخزانات والمخزن

من المحتمل أن يكون المخزن هو السبب الأكبر في معظم المطابخ. فكر في كل الأطعمة التي تخزنها هناك والتي من المحتمل أن تحتوي على القمح. إليك قائمة لتبدأ بها:

• خبز

• كعك وبسكويت

• دونات

• معكرونة

• حبوب

• طحين

• رقائق

• بعض المشروبات الكحولية (إذا كنت تتخلى عن القمح بسبب مشكلة الغلوتين)

• شوربات معلبة

• المقرمشات

كل شيء في هذه القائمة يجب أن يذهب. وبينما تقوم بفرز العناصر واحدة تلو الأخرى ، ستجد على الأرجح المزيد من الأطعمة التي تنتهك خطة خالية من القمح. ارمهم جميعا!

إن إخراج هذه الأشياء من عينيك أمر ضروري لأن الإغراء يمكن أن يجعلك مجنونًا. قد يبدو التخلص من الكثير من العناصر التي أنفقت عليها أموالًا جيدة أمرًا شاقًا ، لكن استبدالها بأطعمة تغذي جسمك حقًا يمكن أن يكون منشطًا.

توفر القائمة التالية عددًا قليلاً من العناصر الإضافية التي ، على الرغم من أنها لا تحتوي في الواقع على القمح ، من المهم حذفها في سياق تحسين الصحة والشعور بالرضا. بالنسبة للمبتدئين ، فإن الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) هي مادة مضافة غذائية شائعة جدًا تسبب العديد من الآثار الجانبية نفسها للقمح (بالإضافة إلى خصائصها المسببة للإدمان).

فئة أخرى من الأطعمة التي يمكن التخلص منها هي زيوت الطهي النباتية الشائعة. على الرغم من وصف بعض الزيوت بأنها بدائل صحية للدهون الحيوانية ، إلا أنها قد تكون بعيدة كل البعد عن ذلك. أنها تحتوي على نسب عالية من أوميغا 6 إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية ومعالجتها بشكل كبير.

جنبا إلى جنب مع القمح والحبوب ، ترتبط النسب العالية من أوميغا 6 إلى أوميغا 3 بزيادة في جميع الأمراض الالتهابية. تظهر هذه الزيوت في معظم الأطعمة المعلبة ، وقد يكون لديك زجاجات منها للطبخ أو الخبز.

• زيوت طهي البذور (الكانولا والذرة والخضروات وفول الصويا وعباد الشمس ، على سبيل المثال لا الحصر)

• الأطعمة التي تحتوي على سكريات مضافة

• الأطعمة التي تحتوي على مادة MSG

• الأطعمة التي تحتوي على زيوت مهدرجة أو مهدرجة جزئيًا

• الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة

يركز النظام الغذائي الخالي من القمح ، بالطبع ، على القضاء على القمح. لكن العديد من الحبوب تسبب بعضًا من نفس تأثيرات القمح لدى كثير من الناس ، لذلك قد ترغب أيضًا في تخليص مطبخك من منتجات الحبوب بشكل عام كخطوة نحو تحسين الصحة.

ارمِ الأشياء من الثلاجة والفريزر

من المرجح أن تحتوي العناصر المحضرة المبردة والمجمدة على مكونات من قوائم القمح والسكر التي تتجنبها. اقرأ الملصقات وكن مستعدًا للقذف. انتبه إلى الجائزة: جودة حياة رائعة. فيما يلي العناصر الأخرى التي يجب البحث عنها:

• لحم أو سمك أو دجاج مخبوز

• الهلام والمربيات مع السكر المضاف

• المارجرين و "الزبدة" الأخرى القابلة للدهن

• تتبيلة السلطة الكريمية مع السكر المضاف

• الفطائر المجمدة أو الفطائر أو البسكويت أو غيرها من معجنات الإفطار المجمدة

• بوظة

• وجبات عشاء مجمدة

• الكاتشب (السكر في الغالب)

• البيرة (إذا كنت تتجنب الغلوتين)