نمط الحياة الخالي من القمح: ماذا تقول لوحة الدهون؟

هل الاستغناء عن القمح من نظامك الغذائي يساعد قلبك؟ لا تنسَ الحاجة إلى إلقاء نظرة على الصورة الكبيرة عند تقييم نتائج لوحة الدهون. هذا ليس فقط لأن الأرقام الفردية لا تشير بالضرورة إلى أمراض القلب ولكن أيضًا لأنها يمكن أن تختلف بشكل كبير.

لا تقيس لوحة الدهون فعليًا عدد البروتين الدهني منخفض الكثافة على الإطلاق ؛ بدلاً من ذلك ، يتم تقديره بمعادلة باستخدام قياسات الكوليسترول الكلي ، HDL ، والدهون الثلاثية. هذه النقطة مهمة لأنها تعني أن البروتين الدهني منخفض الكثافة يعتمد على الآخرين الذين يتم قياسهم بشكل مباشر. على سبيل المثال ، سينخفض ​​LDL إذا ارتفع HDL والعكس صحيح. هناك مشكلة أخرى وهي أنه إذا كانت نسبة الدهون الثلاثية لديك أقل من 100 ، فسيتم المبالغة في تقدير LDLs لديك.

تتغير مستويات الكوليسترول في أوقات مختلفة من اليوم ومن موسم إلى آخر. على سبيل المثال ، ترتفع مستويات الكوليسترول الإجمالية بشكل عام في الشتاء وتنخفض في الصيف. تمامًا كما لا يمكنك تحديد أنماط حركة المرور الإجمالية على الطريق السريع من خلال مراقبتها فقط في وقت واحد من اليوم أو الأسبوع أو العام ، لا يمكنك الحصول على إحساس كامل بحالة الكوليسترول لديك استنادًا إلى لوحة دهنية واحدة معزولة.

أحد أسباب تقلب مستويات الكوليسترول هو أن الكوليسترول يوفر الشفاء في الجسم. عندما يتوتر الجسم ، على سبيل المثال ، من عدوى أو علاج طبي ، فإنه ينتج الكوليسترول ويرسله إلى المنطقة التي حدث فيها الضرر.

عندما يلتئم الجرح ، يزيل الجسم الكولسترول من الدم لأنه غير ضروري ، وتتراجع مستويات الكوليسترول. لهذا السبب يعاني الأشخاص المصابون بالعدوى المزمنة أو الالتهابات من ارتفاع مزمن في مستويات الكوليسترول.

إذن ما هو حجم التقلب حقًا؟ أظهرت الأبحاث أن الاختلافات يمكن أن تصل إلى 20 بالمائة في أي من الاتجاهين! على سبيل المثال ، إذا عاد الكوليسترول الكلي لديك إلى 220 في الأسبوع ، فقد يبلغ 264 أو 176 في الأسبوع التالي.

هذا النطاق الواسع يجعل من الصعب على الطبيب تفسير النتائج ؛ ليس لديه متوسط ​​بل لقطة في الوقت المناسب. مع قراءة 264 كوليسترول ، سيكون معظم الأطباء قلقين للغاية وربما يوصون بدواء لخفض الرقم ، بينما من المحتمل أن يجعلك 176 يربح على ظهرك.

هذان السيناريوهان المختلفان تمامًا ، على الرغم من أنهما متطرفان ، يساعدان في توضيح سبب أن القراءة الواحدة ليست بالضرورة صورة دقيقة.

كمثال ، هذه قصة حقيقية باستخدام الألواح الدهنية. كان المريض يخضع لواصمتين منفصلتين يتم فحصهما ويتطلبان إرسال عينات دم إلى مختبرات مختلفة. قامت الممرضة بسحب قارورتين من الدم ، واحدة تلو الأخرى ، وأرسلت كل قنينة إلى المختبر لتحليلها. على سبيل المجاملة ، أجرى كل مختبر أيضًا لوحة دهنية أساسية.

خمين ما؟ كانت الأرقام مختلفة تمامًا. اختلف الكوليسترول الكلي للمريض بنسبة 11 في المائة ، واختلف الكوليسترول الضار لدي بنسبة 14 في المائة ، واختلف مستوى الكوليسترول الحميد لدي بنسبة 6 في المائة ، واختلفت الدهون الثلاثية بنسبة 84 في المائة! كان هذا سببًا إضافيًا لعدم الوثوق في اختبار واحد للتشخيص. قد يكون الطبيب قد قرر وضع هذا الشخص على العقاقير المخفضة للكوليسترول بناءً على النتائج من أحد المختبرات أو إرساله في طريقه بختم "بصحة جيدة مثل الحصان" بناءً على النتائج من المختبر الآخر.

الحقيقة هي أن معظم الناس لا يذهبون إلى الطبيب للحصول على لوحة الدهون في كثير من الأحيان. على الأكثر ، من المحتمل أن يكون ذلك مرة واحدة في السنة أثناء الفحص السنوي ؛ كل بضع سنوات أكثر شيوعًا. فكر في المراقبة المستمرة لأرقام الكوليسترول لديك على أنها الحصول على رأي ثانٍ حول النتائج من لوحة واحدة.

بعد كل شيء ، إذا تم تشخيص إصابتك بالسرطان ، فمن المؤكد أنك ستحصل على رأي ثانٍ ؛ لماذا لا نتبع نفس النهج تجاه الكوليسترول وأمراض القلب؟