وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
وجبات لمدة 30 دقيقة لأسرة اليوم
خذ بعض الوقت الآن لإتقان بعض خطوات الطهي لتقليل إعداد الطعام وإبراز نكهة وجبتك لتلك الأوقات التي ينفد فيها الوقت وتحتاج إلى وجبة سريعة. لا تقلق إذا لم يكن لديك أحد المكونات عند تحضير وجبة مدتها 30 دقيقة ، فقد تساعدك قائمة الاستبدال سهلة الاستخدام. ولا تنس الأطباق الجانبية ، خاصة تلك التي لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد.
بدائل في الوقت المناسب لوجبات مدتها 30 دقيقة
حتى أكثر الطهاة تنظيماً وجدوا أنفسهم يبحثون في المطبخ عن أحد المكونات فقط ليكتشفوا أنه قد نفد. عندما تفتقد أحد المكونات التي تحتاجها لوجبة سريعة ، استخدم القائمة التالية كبديل سريع:
| 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز = 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز بالإضافة إلى 5/8 ملعقة صغيرة من كريمة التارتار |
1/2 كوب بقسماط = شريحتين خبز مفتت |
| 1 كوب مرق = 1 مكعب مرق في 1 كوب ماء مغلي |
1 كوب من اللبن = 1 كوب حليب مطروحًا منه 1 ملعقة كبيرة يتم استبدالها بملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون |
| 3/4 كوب كاتشب = 1/2 كوب صلصة طماطم ممزوجة بملعقتين كبيرتين من السكر البني و 1/2 ملعقة كبيرة من خل التفاح و 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة |
1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة = 3 أونصات من الشوكولاتة نصف المحلاة ، مفرومة ناعماً |
| 1 2/3 أوقية شوكولاتة ، نصف حلو = 1 أونصة شوكولاتة غير محلاة بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة سكر |
1 أونصة شوكولاتة غير محلاة = 3 ملاعق كبيرة كاكاو بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة سمن |
| 1 كوب شراب الذرة = 1 كوب سكر زائد 1/4 كوب ماء | 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة = 2 ملعقة كبيرة طحين |
| 1 بيضة كاملة = 3 ملاعق كبيرة بيضة مخفوقة أو 1/4 كوب بيض بديل |
1 كوب دقيق للخبز ، منخول = 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام من دقيق الكيك |
| 1 ملعقة كبيرة طحين للتكثيف = 1 1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة أو أروروت أو نشا بطاطس |
1 كوب دقيق ، كعكة = 1 كوب دقيق لجميع الأغراض مطروحًا منه 2 ملاعق كبيرة |
| 1 كوب دقيق ذاتي الرفع = 1 كوب ناقص 2 ملعقة صغيرة دقيق متعدد الأغراض ، بالإضافة إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز و 1/2 ملعقة صغيرة ملح |
عبوة 3 أونصات ، جيلاتين محضر ، منكه = 1 مغلف جيلاتين عادي بالإضافة إلى 2 كوب منكهات سائلة ، مثل عصير الفاكهة |
| 1/8 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المسحوق = 1/2 ملعقة صغيرة مبشورة ، جذر الزنجبيل الخام |
1 كوب نصف ونصف = 7/8 كوب حليب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زبدة |
| 1 كوب كريمة ثقيلة = 3/4 كوب حليب بالإضافة إلى 1/3 كوب زبدة. ملحوظة: لا تستخدمي هذا الخليط للخفق. إنه جيد بالنسبة للصلصات أو الكاسترد. |
1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة = 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة المهروسة |
| 1 كوب عسل = 1 1/4 كوب سكر زائد 1/4 كوب سائل | 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون = نصف ملعقة صغيرة خل |
| 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور = 12 ملعقة صغيرة من
خلاصة الليمون |
1 ملعقة صغيرة خردل جاف = 1 ملعقة كبيرة خردل محضر |
| 1 حبة برتقال كاملة متوسطة = نصف كوب عصير | 1 كوب سمن للخبز = 1 كوب زائد 2 ملعقة كبيرة زبدة |
| 1 كوب كريمة حامضة = 3/4 كوب حليب حامض زائد 1/3 كوب زبدة مخفوقة |
1 كوب روبيان مطبوخ = 3/4 رطل نيئ في صدفة أو 7 أونصات مجمدة |
| 3 حبات طماطم كاملة متوسطة = 1 علبة (14 1/2 أونصة) طماطم |
1 كوب عصير طماطم = نصف كوب صلصة طماطم + 1/2 كوب ماء |
خطوات طهي لمدة 5 دقائق لوجبات مدتها 30 دقيقة
يمكن أن يؤدي إتقان مهارات الطهي التالية إلى جعل وقت تحضير وجبتك سهلاً وتوفير وجبات سريعة ولذيذة. جرب هذه الأساليب:
-
* تحمير البصل: سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الخضار في مقلاة من 10 إلى 12 بوصة. يُضاف 1 بصلة متوسطة مفرومة ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل شفافًا. للبصل البني الذهبي ، ارفع الحرارة إلى متوسطة إلى عالية.
-
تحمير اللحم المفروم: ضع مقلاة ثقيلة القاع من 10 إلى 12 بوصة على نار متوسطة عالية لمدة 30 ثانية. أضيفي رطلاً من قشر اللحم المفروم أو اللحم البقري المفروم وقطعيها بملعقة خشبية مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح اللحم بنيًا ، مفتتًا إلى جزيئات أصغر.
-
الدجاج المقلي: سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة على نار عالية. يُضاف 1 رطل من شرائح صدور الدجاج ويُطهى على نار عالية مع التحريك المتكرر بملعقة خشبية حتى يصبح الدجاج متماسكًا وأبيض من جميع الجوانب.
-
طهي الأرز المطبوخ مسبقًا: إعادة تكوين الأرز في الماء أو المرق هو ما تفعله بالفعل للأرز المطبوخ مسبقًا. يُغلى كوب من الماء أو المرق في قدر صغير. يضاف 1 كوب أرز. يُغطى القدر ويُرفع عن النار ويترك جانباً لمدة 5 دقائق. يصنع هذا حوالي 1 1/2 كوب من الأرز المطبوخ.
-
خضروات الطبخ: السبانخ هي واحدة من أكثر الخضر شعبية ، ولكن الكرنب ، والسلق السويسري ، وخضر البنجر تناسب الفاتورة أيضًا. اغسل كيس 12 أونصة من أوراق السبانخ الطازجة. لا تجفف الأوراق. ضعي السبانخ في مقلاة غير لاصقة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة واطهيها حتى تتعرج الأوراق. أضف بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة للحصول على نكهة أو إذا كنت تحضر خضارًا أطول للطهي ، مثل اللفت.
وجبات الطوارئ لمدة 30 دقيقة
إذا كنت في مأزق لتناول العشاء على الطاولة ، فاسترخ وتحقق من هذه الأفكار لإعداد وجبة سريعة ولذيذة لمدة 30 دقيقة:
-
برج توستادا: ضع طبقة من التورتيلا المقرمشة والذرة ؛ لحم بقري مكسيكي مفروم مطبوخ مسبقًا ؛ تورتيلا أخرى جبنة شيدر؛ وثالثة تورتيلا. يُسخن في الفرن ويُضاف إليه الكريمة الحامضة والجواكامولي. تقدم مع ديلي كول سلو على الجانب.
-
عجة بيض الناتشو: تُذوّب القليل من الزبدة في مقلاة كبيرة وتُسكب في 2 بيضة مخفوقة لكل وجبة. عندما يكاد البيض ينضج ، ضعي ملعقة من حساء الناتشو المعلب المكثف على نصف عجة البيض. يُطوى مزيج البيض إلى نصفين ويُنهي الطهي. تقدم مع خبز التورتيلا الدافئ وسلطة شرائح الطماطم مع صلصة الخل البلسميك المعبأة.
-
سلطة أنتيباستو الإيطالية: تخلص من عبوة من مزيج السلطة الذواقة في وعاء كبير. أضف إناءً من قلوب الخرشوف المصفى والمتبل ؛ 2 أو 3 بيضات مقطعة إلى مكعبات مطبوخة جيدًا ؛ عدد قليل من الزيتون مكعبات جبنة بروفولون والصلصة المفضلة لديك. ارمها ورافقها مع أعواد الخبز.
-
مينسترون الأقوياء: صب علبتين من حساء المينسترون في قدر كبير. أضف علبة كوسة مع صلصة الطماطم وكوب من مكعبات السلامي أو كيلباسة. ينضج حتى يسخن. تُرش كل حصة بجبنة البارميزان المبشورة وتقدم مع خبز الثوم.
-
وعاء كبير: قم بتفريغ لفائف العجين المخمر المستديرة واملأها بالفلفل الحار المعلب أو حساء البصل الفرنسي الذي قمت بتسخينه لدرجة حرارة التقديم. ضع اللفائف على صينية خبز. رشي جبنة مونتيري جاك المبشورة فوق كل لفة وسخنها في الفرن حتى تذوب الجبن. تقدم مع الجزر الصغير.
توفير الأطباق الجانبية لوجباتك لمدة 30 دقيقة
هل وجبتك لا تكتمل بدون طبق جانبي؟ لا يجب أن تكون الأطباق الجانبية صعبة وتستغرق وقتًا طويلاً. جرب هذه الأفكار المفيدة لإلهامك وتزيين وجباتك:
-
الخضار الايطالية المتبل: تحضير كيس من الخضار الايطالية المجمدة حسب تعليمات العبوة. يُصفّى جيدًا ويُلبس بصلصة سلطة السيزر المعبأة.
-
البطاطس المهروسة بالجبن: حضري البطاطس المهروسة سريعة التحضير وفقًا لتوجيهات العبوة. أضيفي حفنة من جبنة الشيدر الحادة المبروشة واتركي الجبن يذوب.
-
سلطة السبانخ: اسكب كيسًا من أوراق السبانخ الصغيرة في وعاء السلطة. أضف علبة من البنجر المصفى والمقطع إلى مكعبات. يرش على الجبن الأزرق المفتت. أضف الصلصة المفضلة لديك وقلبي.
-
سلطة الكمثرى والخس: افتح علبة كبيرة من أنصاف الكمثرى ورتب نصفين على كل طبق مبطن بالخس. يرش على شرائح اللوز. ارتدِ مع صلصة بذور الخشخاش المعبأة في زجاجات.
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
