وصفات حمية البحر الأبيض المتوسط: سلطة فواكه

تنمو الفاكهة بكثرة في البحر الأبيض المتوسط ​​، والناس الذين يعيشون على طول ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​يأكلون الفاكهة بشكل عام أكثر مما يأكله الأمريكيون ، مما يساهم في ارتفاع مستويات الوقاية من الأمراض في البحر الأبيض المتوسط. فيما يلي بعض الطرق لإنشاء طبق سلطة فواكه صحي لوجبتك أو حفلتك القادمة.

سلطة التفاح والجوز

وقت التحضير: 15 دقيقة

المحصول: 6 حصص

عصير وبشر 1/2 برتقالة

2 ملاعق كبيرة عسل

1 ملعقة طعام زيت زيتون

4 حبات تفاح متوسط ​​الحجم من روما أو جالا ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة

8 حبات مشمش مجفف مفروم

1/4 كوب جوز محمص ومقطع

في وعاء التقديم ، اخفقي عصير البرتقال والقشر والعسل وزيت الزيتون معًا.

يضاف التفاح والمشمش ويقلب حتى يتغطى.

يضاف الجوز ويقلب مرة أخرى ويقدم.

لكل وجبة: 163 سعرات حرارية (من الدهون 52) ؛ دهون 6 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 3 ملغ ؛ كربوهيدرات 30 جم (ألياف غذائية 4 جم) ؛ بروتين 1 جم.

سلطة فواكه على طريقة البحر الأبيض المتوسط

وقت التحضير: 7 دقائق

المحصول: 6 حصص

4 فويو من الكاكي ، مقطعة إلى 10 أسافين لكل منها

١-١ / ٢ كوب عنب مقطع أنصاف

8 أوراق نعناع ، ملفوفة ومقطعة إلى شرائح رقيقة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة عسل

1/2 كوب لوز مفروم ومحمص

تُمزج جميع المكونات في وعاء التقديم ؛ إرم وخدم.

لكل وجبة: 159 سعرات حرارية (من الدهون 37) ؛ الدهون 4 جم (مشبعة 0 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 2 ملغ كربوهيدرات 32 جم (ألياف غذائية 5 جم) ؛ بروتين 3 جم.

سلطة فواكه مغربية مع ماء زهر البرتقال

وقت التحضير: 10 دقائق ، بالإضافة إلى وقت الراحة

المحصول: 8 حصص

4 حبات برتقال مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم

8 حبات تين مجفف أو طازج مقطع إلى أرباع

2 تمر مدجول ، منزوع النوى ومكعبات صغيرة

1/2 كوب بذور رمان

2 ملاعق كبيرة عسل

2 ملاعق كبيرة ماء زهر

2 موز مقشر ومقطع إلى دوائر 1/2 بوصة

1/4 كوب فستق مقشر ومقطع ومحمص

في وعاء التقديم ، اخلطي البرتقال والتين والتمر وبذور الرمان. يُرش الخليط بالعسل وماء الزهر ويُحرَّك برفق.

اتركي الفاكهة لترتاح لمدة 2 إلى 8 ساعات في الثلاجة. قبل التقديم ، أضيفي الموز وقلبي حتى يغطى. يُزيّن بالفستق المحمّص ويُقدّم.

لكل وجبة: 185 سعرات حرارية (من الدهون 22) ؛ الدهون 2 جم (مشبعة 0 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 14 ملغ كربوهيدرات 43 جم (ألياف غذائية 6 جم) ؛ بروتين 3 جم.

يمكنك العثور على ماء زهر البرتقال في أسواق البحر الأبيض المتوسط ​​أو السوق المتخصصة. يمكنك أيضًا استبداله بملعقة كبيرة من نكهة البرتقال وربع ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الماء.