وصفات خالية من الغلوتين: أطباق المعكرونة

نعم ، لا يزال بإمكانك تناول المعكرونة في نظام غذائي خالٍ من الغلوتين! ما عليك سوى البحث عن بدائل لمكرونة القمح القياسية القديمة. عادة ما تكون المعكرونة المصنوعة من الأرز والذرة خالية من الغلوتين ، وهناك عالم واسع ورائع من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الرائعة الأخرى أيضًا.

إذا كانت البقالة لا تحتوي على خيار واحد أو اثنين على الأقل من المعكرونة الخالية من الغلوتين - أو إذا كانت لا تحتوي على النوع الذي تفضله - اطلب بعض الحزم عبر الإنترنت أو اطلب من قسم خدمة العملاء في البقالة طلب بعضها. عادة ما يفعلون ذلك.

اسباجيتي بصلصة المارينارا

وقت التحضير: 3 دقائق

وقت الطهي: 20 دقيقة

المحصول: 2 حصص

1 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 1/2 ملعقة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة (حوالي 2 فص) ثوم مفروم أو مفروم

1/4 بصلة مفرومة

28 أوقية من الطماطم المهروسة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية

4 أونصات من المعكرونة الخالية من الغلوتين

جبنة بارميزان للتقديم

أضف 1 ملعقة صغيرة من الزيت والثوم والبصل في قدر متوسط ​​الحجم. يُطهى على نار متوسطة ويُطهى مع التحريك حتى ينضج البصل ، حوالي 5 دقائق.

أضف علبة الطماطم المهروسة بالكامل والملح والتوابل الإيطالية.

اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وقم بتغطية الوعاء جزئيًا بغطاء لتقليل تناثر السوائل. لا تغطي القدر بالكامل وإلا ستصبح الصلصة سائلة.

أثناء غلي الصلصة ، اطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة.

صفي المعكرونة واشطفيها. قدميها مع الصلصة ورشي عليها جبنة البارميزان.

لكل وجبة: سعرات حرارية 412 (من الدهون 68) ؛ الدهون 8 جم (مشبعة 1 جم) ؛ الكوليسترول 2 ملغ. الصوديوم 1،734 ملغ. كربوهيدرات 75 جم (ألياف غذائية 9 جم) ؛ بروتين 11 جم.

تمر ليلة دجاج كاربونارا

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 20 دقيقة

المحصول: 2 حصص

4 أونصات من المعكرونة الخالية من الغلوتين

3 شرائح لحم مقدد

6 أونصات من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع صغيرة

1 ملعقة كبيرة زبدة

3/4 كوب مرق دجاج خالي من الجلوتين

3/4 كوب كريمة حامضة

1/2 كوب جبن بارميزان

1 كوب بازلاء

1/2 ملعقة صغيرة ملح ثوم

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

اطبخي المعكرونة وصفيها وفقًا لتوجيهات العبوة.

أثناء طهي المعكرونة ، أضيفي لحم الخنزير المقدد والدجاج إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يقلب الدجاج ويقلب لحم الخنزير المقدد ليطهى من جميع الجوانب ، يسخن حتى يختفي لون الدجاج من اللون الوردي ويصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا.

أخرجي الدجاج ولحم الخنزير المقدد من المقلاة وضعيهما جانبًا على مناشف ورقية. فتات لحم الخنزير المقدد. امسح أي دهون زائدة من المقلاة بمنشفة ورقية.

أضيفي الزبدة ومرق الدجاج والقشدة الحامضة وجبن البارميزان إلى المقلاة. يُطهى على نار متوسطة منخفضة حتى تذوب الزبدة وتصبح الصلصة ساخنة.

نضيف البازلاء والدجاج المطبوخ ولحم الخنزير المقدد إلى الصلصة ويطهى لمدة دقيقة أخرى. أضيفي ملح الثوم والفلفل.

اسكبي الصلصة فوق المعكرونة وقدميها على الفور.

لكل وجبة: 764 سعرات حرارية (من الدهون 344) ؛ الدهون 38 جم (مشبع 21 جم) ؛ كوليسترول 126 ملغ ؛ صوديوم 1،296 ملغ ؛ كربوهيدرات 60 جم ​​(ألياف غذائية 5 جم) ؛ بروتين 40 جم.

زيتي مخبوز بالنقانق الايطالية

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 25 دقيقة

المحصول: 2 حصص

4 أونصات زيتى خالي من الغلوتين

8 أونصات وصلات النقانق الإيطالية

1/2 إلى 2 كوب صلصة مارينارا (طماطم)

1 كوب جبن موزاريلا

سخني الفرن على 400 درجة.

اطبخي المعكرونة وصفيها وفقًا لتوجيهات العبوة.

أثناء طهي المعكرونة ، قطعي النقانق إلى شرائح أو أخرجيها من غلافها وافتتيها. يُطهى النقانق في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية حتى يصبح لون السجق بنيًا.

أخرجي السجق من المقلاة وصفيه على مناشف ورقية.

يُمزج المعكرونة والسجق والصلصة والجبن في طبق خبز مقاس 8 × 8 بوصات. اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى يصبح الجبن فقاعات.

لكل وجبة: 635 سعرات حرارية (من الدهون 262) ؛ الدهون 29 جم (مشبع 14 جم) ؛ الكوليسترول 95 ملغ. الصوديوم 1،879 ملغ. كربوهيدرات 59 جم (ألياف غذائية 3 جم) ؛ بروتين 30 جم.