وصفات خالية من الغلوتين: بطاطس مقلية

القلي السريع هو طبق بسيط من الخضار وعادة ما يتم طهي اللحوم بسرعة على نار عالية. تتكون المكونات من مجموعة متنوعة من الخضار وبعض البروتين وصلصة جيدة خالية من الغلوتين. ما عليك سوى أدوات بسيطة مثل مقلاة كبيرة أو ووك وملعقة.

ولا يتطلب الأمر تقليبًا مستمرًا كما يوحي الاسم - إنه يتطلب فقط دوران المكونات في المقلاة عدة مرات حتى تنضج جميع الجوانب.

يمكن أن يأتي الإلهام من أي نوع من المأكولات ، ولكن تحقق من الخيارات الخالية من الغلوتين من Kikkoman و La Choy. جميع صلصات San-J خالية من الغلوتين ، بما في ذلك الصلصات المستوحاة من آسيا مثل صلصة الترياكي وصلصة الصويا وصلصة الفول السوداني. يمكن أيضًا أن تصنع تتبيلات السلطة والمخللات صلصات مقلية رائعة.

دجاج ترياكي مقلي

وقت التحضير: 3 دقائق

وقت الطهي: أقل من 7 دقائق

المحصول: 2 حصص

1 ملعقة صغيرة زيت نباتي

6 إلى 8 أونصات من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة

1 حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الخضراء ، مقطعة إلى شرائح

1 حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعة إلى شرائح

نصف كوب من قطع الأناناس ، مصفاة

1/2 كوب صلصة ترياكي خالية من الغلوتين

في مقلاة كبيرة نضيف الزيت. يُسخن على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى يصدر أي شيء يصدر صوتًا في المقلاة.

أضف الدجاج إلى المقلاة في طبقة واحدة واتركه يحرق لمدة دقيقة تقريبًا. ارفع الحرارة قليلاً إذا لم تسمع أزيزًا.

قلبي الدجاج وأضيفي الفلفل الأخضر والأحمر. دع الخليط يطهى لمدة 1 إلى 2 دقيقة أخرى.

يقلب مرة أخرى ويضاف قطع الأناناس وصلصة الترياكي. طهي لمدة دقيقة أخرى ، حتى تصبح الصلصة دافئة ، ولا يصبح الدجاج ورديًا ، ولا تزال الخضروات مقرمشة.

لكل وجبة: 230 سعرات حرارية (من الدهون 41) ؛ الدهون 5 جم (مشبع 1 جم) ؛ كوليسترول 47 ملغ ؛ صوديوم 2،802 ملغ ؛ 26 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 22 جم.

دجاج بالفول السوداني مقلي

وقت التحضير: 3 دقائق

وقت الطهي: أقل من 7 دقائق

المحصول: 2 حصص

1 ملعقة صغيرة زيت نباتي أو زيت فول سوداني

1/2 ملعقة صغيرة (حوالي 1 فص) ثوم مفروم أو مفروم

6 إلى 8 أونصات من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة

1 حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الخضراء ، مقطعة إلى شرائح

1 حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعة إلى شرائح

1/4 كوب فطر مقطع

1/4 كوب مرق دجاج

1/4 إلى 1/2 كوب صلصة الفول السوداني الخالية من الغلوتين

1/2 كوب فول سوداني ، مقطع أنصاف أو مقطع

في مقلاة كبيرة نضيف الزيت. يُسخن على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى يصدر أي شيء يصدر صوتًا في المقلاة.

أضيفي الثوم والدجاج إلى المقلاة في طبقة واحدة واتركي الدجاج يحرق لمدة دقيقة تقريبًا. ارفع الحرارة قليلاً إذا لم تسمع أزيزًا.

قلبي الدجاج وأضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والفطر. دعهم يطبخون لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

قلبي مرة أخرى وأضيفي مرق الدجاج وصلصة الفول السوداني والفول السوداني. طهي لمدة دقيقة أخرى ، حتى تصبح الصلصة دافئة ، ولا يصبح الدجاج ورديًا ، ولا تزال الخضروات مقرمشة.

لكل وجبة: 443 سعرات حرارية (من الدهون 276) ؛ الدهون 31 جم (مشبع 5 جم) ؛ كوليسترول 48 ملغ ؛ 396 ملغ الصوديوم كربوهيدرات 16 جم (ألياف غذائية 6 جم) ؛ بروتين 32 جم.

بروكلي بيف مقلي

وقت التحضير: 3 دقائق

وقت الطهي: 10 دقائق

المحصول: 2 حصص

1 ملعقة صغيرة زيت نباتي أو زيت سمسم

1/2 ملعقة صغيرة (حوالي 1 فص) ثوم مفروم أو مفروم

1/4 كوب بصل مقطع

شريحة لحم 12 أونصة ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة

1 كوب زهور البروكلي

2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخالية من الغلوتين

1 ملعقة طعام سمسم

في مقلاة كبيرة نضيف الزيت. يُسخن على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى يصدر أي شيء يصدر صوتًا في المقلاة.

أضيفي الثوم والبصل وشريحة لحم في طبقة واحدة في قاع المقلاة واتركي اللحم يحرق لمدة دقيقة تقريبًا. ارفع الحرارة قليلاً إذا لم تسمع أزيزًا.

قلبي الستيك وأضيفي البروكلي. دع الخليط يطهى لمدة 4 دقائق أخرى.

يقلب مرة أخرى ويضاف صلصة الصويا وبذور السمسم. قلبي المزيج باستمرار لمدة دقيقة أخرى حتى تصبح الصلصة دافئة ، ولم يعد اللحم ورديًا ، ولا يزال البروكلي مقرمشًا.

لكل وجبة: 328 سعرات حرارية (من الدهون 156) ؛ دهون 17 جم (مشبعة 6 جم) ؛ كوليسترول 81 ملغ ؛ صوديوم 1،033 ملغ ؛ كربوهيدرات 4 جم (ألياف غذائية 1 جم) ؛ بروتين 38 جم.

فيلي تشيزستيك ستير فراي

وقت التحضير: 3 دقائق

وقت الطهي: أقل من 7 دقائق

المحصول: 2 حصص

1 ملعقة صغيرة زيت نباتي

6 أونصات ستيك لحم الخاصرة أو لحم بقري تندرلوين مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة

ملح الثوم حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

1 بصلة صغيرة مقطّعة إلى شرائح

1 حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الخضراء ، مقطعة إلى شرائح

1/2 كوب فطر مقطع

4 شرائح جبن بروفولون

في مقلاة كبيرة نضيف الزيت. يُسخن على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى يصدر أي شيء يصدر صوتًا في المقلاة.

أضيفي شريحة اللحم إلى المقلاة في طبقة واحدة ورشي عليها ملح الثوم والفلفل. اتركي الستيك يحترق لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ارفع الحرارة قليلاً إذا لم تسمع أزيزًا.

قلبي الستيك وأضيفي البصل والفلفل الحلو والفطر. اترك الخليط يطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى ، أو حتى ينضج اللحم جيدًا ولا يعود لونه ورديًا.

ضعي الجبن عند التقديم.

لكل وجبة: 366 سعرات حرارية (من الدهون 214) ؛ الدهون 24 جم (مشبعة 13 جم) ؛ الكوليسترول 80 ملغ. 609 ملغ الصوديوم ؛ Carboh y drate 6 جم (ألياف غذائية 1 جم) ؛ بروتين 32 جم.

تعد هذه الوصفة وجبة رائعة مع الأرز ، أو سلطة دسمة مع الخس ، أو شطيرة لذيذة على هوت دوج أو كعكة ساندويتش خالية من الغلوتين.