وصفات خالية من الغلوتين: جوانب متطورة

عند البدء في الطهي الخالي من الغلوتين ، يكون الأبسط غالبًا أفضل - بعد كل شيء ، مجرد فك رموز المكونات يتطلب بعض العمل. يمكنك التمسك بالأطباق الرئيسية المكونة من مكون واحد مثل اللحوم والأسماك المشوية والجوانب البسيطة جدًا حتى تعتاد على ما يجب فعله وما لا يجب فعله. ولكن عندما تكون مستعدًا للتجربة ، جرب الوصفات السريعة والسهلة والمُرضية التالية.

التفاح المخبوز بالقرفة

وقت التحضير: دقيقتان

وقت الطهي: 5 دقائق

المحصول: 4 حصص

قشر ولب التفاح. قطعها إلى قطع صغيرة.

ضعي التفاح في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ووزعيه على الزبدة والقرفة والسكر. غطي الطبق بغطاء بلاستيكي وضعي التفاح في الميكروويف لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج التفاح.

قلبي خليط التفاح ثم صفي معظم السائل ، مع ترك كمية صغيرة فقط في الطبق. رش التفاح بالمكسرات والميكروويف لمدة 30 ثانية أخرى.

لكل وجبة: 237 سعرات حرارية (من الدهون 104) ؛ الدهون 12 جم (مشبع 4 جم) ؛ كوليسترول 15 ملغ ؛ الصوديوم 6 ملغ كربوهيدرات 36 جم (ألياف غذائية 5 جم) ؛ بروتين 1 جم.

بولينتا بارميزان

وقت التحضير: دقيقتان

وقت الطهي: دقيقتان

المحصول: 4 حصص

18 أونصة لفة عصيدة من دقيق الذرة

1 كوب صلصة طماطم

1 كوب جبن موزاريلا مبشور

1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية

قم بتقطيع عصيدة من دقيق الذرة إلى حوالي ثماني شرائح بحجم 1/2 بوصة.

ضع عصيدة من دقيق الذرة على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. غطي كل شريحة من عصيدة من دقيق الذرة بصلصة الطماطم والجبن والتوابل الإيطالية.

سخن العصيدة في الميكروويف لمدة 60 إلى 90 ثانية.

لكل وجبة: 198 سعرات حرارية (من الدهون 64) ؛ الدهون 7 جم (مشبعة 4 جم) ؛ الكوليسترول 25 ملغ. صوديوم 883 ملجم ؛ كربوهيدرات 24 جم (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 10 جم.

ديلي قرنبيط مهروس

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

المحصول: 4 حصص

1 رأس قرنبيط كبير

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملاعق كبيرة زبدة

1/4 كوب حليب قليل الدسم

1 ملعقة صغيرة ملح ثوم

1 ملعقة صغيرة شبت مجفف

اغسل القرنبيط تحت الماء الجاري وكسره وأزل السيقان الكبيرة.

ضع القرنبيط في إناء وقم بتغطية القرنبيط بحوالي 3 بوصات من الماء. أضف حوالي ملعقة صغيرة من الملح.

دع الماء يغلي على نار عالية. ثم اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها تطهى لمدة 7 إلى 10 دقائق ، أو حتى تنضج جذوع القرنبيط عند كخزها بالشوكة.

صفي الماء من القدر. أضيفي الزبدة والحليب وملح الثوم والشبت إلى القرنبيط.

اخفقي القرنبيط بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح القرنبيط ناعمًا. أضف المزيد من الحليب إذا لزم الأمر للحصول على قوام أكثر نعومة.

لكل وجبة: 110 سعرات حرارية (من الدهون 57) ؛ دهون 6 جم (مشبع 4 جم) ؛ كوليسترول 16 ملغ ؛ صوديوم 369 ملجم ؛ كربوهيدرات 12 جم (ألياف غذائية 5 جم) ؛ بروتين 5 جم.

مارفيلوس ماك اند تشيز

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 30 دقيقة

المحصول: 6 حصص

2 كوب (حوالي 8 أونصات) معكرونة كوع الأرز

1-1 / 2 كوب حليب خالي من الدسم

1 ملعقة كبيرة نشا ذرة

ملح للتذوق

فلفل أسود حسب الرغبة

رشة فلفل حريف

6 أونصات فلفيتا ، مكعب

1 كوب جبن سويسري مبشور ، بالإضافة إلى رشة في الأعلى

1/4 كوب فتات خبز بانكو خالية من الغلوتين

سخني الفرن إلى 375 درجة.

اطبخي معكرونة الكوع حتى تصبح طرية قليلاً ، باستخدام الحد الأدنى من الوقت المدرج على العبوة.

في قدر ، اخلطي الحليب ونشا الذرة والملح والفلفل والحريف معًا. اترك الحليب يغلي على نار هادئة ، حيث بدأت الفقاعات للتو في تكسير السطح. أضف جبنة الفلفيتا والجبن السويسري. يُطهى على نار خفيفة ويُحرّك حتى يذوب الجبن.

ضع المعكرونة المطبوخة في طبق خبز 8 بوصة مربعة مع رذاذ طهي غير لاصق. قلّب المعكرونة بصلصة الجبن. يُرش الجزء العلوي من المعكرونة والجبن بالبانكو ورشة جبنة سويسرية.

اخبزي المعكرونة والجبن لمدة 15 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

لكل وجبة: 353 سعرات حرارية (من الدهون 122) ؛ دهون 14 جم (مشبعة 9 جم) ؛ الكوليسترول 41 ملغ. صوديوم 541 ملجم كربوهيدرات 40 جم (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 17 جم.

المعكرونة الخالية من الغلوتين لا تصنع بقايا طعام رائعة! قلل كمية المكونات إذا كنت لا تعتقد أنك ستأكل كل هذا في وجبة واحدة.