وصفات خالية من الغلوتين: شوي بحماسة

يعتبر الشوي طريقة سهلة لتحضير وجبة صحية خالية من الغلوتين بجهد قليل جدًا. صدق أو لا تصدق ، لا تحتاج حتى إلى شواية تقليدية. مقلاة شواء بسيطة على موقد أو شواية كهربائية / صانع بانيني تعمل تمامًا مثل إصدار ضخم يعمل بالغاز في الهواء الطلق. أو التمسك بالشواية القديمة المصنوعة من الفحم والولاعة. الخيار لك.

سجق دجاج و فلفل

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

المحصول: 2 حصص

1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة

1 كوب قطع أناناس

2 وصلات (8 أونصات) نقانق دجاج خالية من الغلوتين

1/2 كوب صلصة ترياكي خالية من الغلوتين

سخني الشواية على نار متوسطة. أثناء تسخين الشواية ، ضعي الفلفل والأناناس على سيخ أو ورقة من ورق القصدير.

ضعي النقانق والفواكه والخضروات على شبكة الشواية الساخنة. اقلب النقانق كثيرًا.

إذا اشتريت النقانق المطبوخة مسبقًا ، فما عليك سوى الطهي لفترة كافية لتحمير النقانق وتليين الخضار ، حوالي 7 إلى 10 قائق. إذا اشتريت النقانق النيئة ، اطبخها حتى تختفي من اللون الوردي ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

عندما ينضج اللحم جيدًا ، خففي الحرارة ، وادهن الصلصة على اللحم والخضار واتركيها لدقيقتين أخريين.

لكل وجبة: 248 سعرات حرارية (من الدهون 40) ؛ الدهون 4 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 93 ملغ. الصوديوم 3442 ملجم. 25 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 26 جم.

سيزلينج ستيك كابوبس

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

المحصول: 2 حصص

8 أونصات ستيك لحم الخاصرة ، مقطعة إلى قطع

ملح للتذوق

فلفل أسود حسب الرغبة

1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء ، مقطعة إلى قطع بحجم 1-1 / 2 بوصة

1 بصلة صغيرة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة

6 حبات طماطم كرزية

6 حبات مشروم

سخني الشواية على نار متوسطة.

نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل. إذا كان لديك أسياخ ، استبدل اللحم بالفلفل الحلو والبصل والطماطم والفطر. إذا لم يكن كذلك ، ضع الخضار على ورقة من ورق القصدير.

ضع شرائح اللحم والخضار على الشواية الساخنة. اقلب كثيرًا ، واطبخ لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، اعتمادًا على حرارة الشواية ومدى جودة الطعام الذي تفضله.

لكل وجبة: 166 سعرات حرارية (من الدهون 49) ؛ الدهون 6 جم (مشبع 2 جم) ؛ الكوليسترول 64 ملغ. صوديوم 199 ملغ ؛ كربوهيدرات 5 جم (ألياف غذائية 1 جم) ؛ بروتين 23 جم.

إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، يمكنك زيادة النكهة عن طريق نقع اللحم النيء في تتبيلة إيطالية خالية من الغلوتين أو تتبيلة لحم. ضعي الصلصة واللحوم والخضار في كيس بلاستيكي واتركي كل شيء منقوعًا لمدة 30 دقيقة إلى 12 ساعة في الثلاجة. اقلب الكيس عدة مرات أثناء النقع لتغطي اللحوم والخضروات بالتساوي. عند الشواء ، اخفضي الحرارة قليلاً لتجنب حرق الصلصة.

دجاج مشوي حلو وحار

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 20 دقيقة

المحصول: 2 حصص

6 أونصات من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى نصفين

1 ملعقة كبيرة سكر بني

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

1/2 ملعقة صغيرة ملح ثوم

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

سخني الشواية على حرارة متوسطة منخفضة.

اشطف الدجاج بالماء البارد واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.

يُمزج السكر البني ومسحوق الفلفل الحار وملح الثوم والفلفل الحلو في وعاء صغير. افركي مزيج التوابل على أنصاف صدور الدجاج.

نضع الدجاج على الشواية ونطبخه لمدة 8 إلى 10 دقائق لكل جانب ، حتى يختفي لون الدجاج من المنتصف ويصبح لونه من الخارج بنيًا ولكنه غير محترق. اقطع شقًا صغيرًا للتحقق من النضج إذا لزم الأمر.

لكل وجبة: 120 سعرات حرارية (من الدهون 19) ؛ الدهون 2 جم (مشبع 1 جم) ؛ كوليسترول 47 ملغ ؛ صوديوم 290 ملغ كربوهيدرات 7 جم (ألياف غذائية 0 جم) ؛ بروتين 17 جم.

لتقليل وقت الطهي ، استخدم قطع الدجاج أو اطحن قطع صدور الدجاج بوضعها في كيس بلاستيكي وضربها بمطرقة لحم أو شيء ثقيل ، مثل مقلاة صغيرة أو دبوس لف. ثم أضف فرك التوابل وشوي في حوالي نصف الوقت!