وصفات خالية من الغلوتين: وجبات خفيفة عالية الطاقة

فيما يلي بعض الوصفات للوجبات الخفيفة المحمولة والمحمولة التي تحتوي على المكسرات والفواكه المجففة والشوفان الخالي من الغلوتين. على الرغم من أن الشوفان خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ، إلا أنه غالبًا ما يتم زراعته ومعالجته بطريقة تلوثه بالحبوب المحتوية على الغلوتين. عند شراء الشوفان ، ابحث عن العلامات التجارية التي تحمل علامة "خالية من الغلوتين" على العبوة. يشير هذا إلى أن الشوفان قد تم زراعته وحصاده وتعبئته بشكل منفصل عن القمح والشعير.

فطيرة جرانولا بالبندق

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: أقل من دقيقة

المحصول: 8 حصص

1 كوب شوفان خالي من الجلوتين

1 كوب حبوب أرز مقرمشة خالية من الغلوتين

1/2 كوب جوز البقان

1/4 كوب زبيب

1/2 كوب عسل

1/4 كوب زبدة الجوز

رش طبق فطيرة 9 بوصة برذاذ الطهي.

اخلطي الشوفان وحبوب الأرز والجوز والزبيب في طبق الفطيرة المحضر. يُسكب العسل فوق الخليط ويُقلب حتى يغطى جيدًا. اضغطي الخليط بقوة في طبق الفطيرة.

سخني زبدة الجوز في الميكروويف على حرارة عالية حتى تصبح سائلة ، حوالي 30 ثانية. رشي زبدة الجوز المسخنة فوق الخليط.

برد الفطيرة حتى تبرد. ثم قطعها إلى 8 أسافين.

قم بتخزين بقايا الطعام (كما لو!) مغطاة في الثلاجة.

لكل وجبة: 241 سعرات حرارية (من الدهون 87) ؛ الدهون 10 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 72 ملغ كربوهيدرات 38 جم (ألياف غذائية 3 جم) ؛ بروتين 5 جم.

مجموعات عجينة ليا

وقت التحضير: 5 دقائق

المحصول: 4 حصص

3/4 كوب شوفان خالي من الجلوتين

1/3 إلى 1/2 كوب زبدة الفول السوداني

1/2 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى

1 ملعقة كبيرة عسل

يُمزج الشوفان وزبدة الفول السوداني والكاكاو والعسل في وعاء ويقلب المزيج.

شكلي المزيج على شكل ثماني كرات بحجم 1 بوصة.

قم بالتبريد واستمتع بالكتل الباردة كما تريد.

لكل وجبة: 224 سعرات حرارية (من الدهون 119) ؛ الدهون 13 جم (مشبعة 3 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. صوديوم 102 ملغ كربوهيدرات 24 جم (ألياف غذائية 6 جم) ؛ بروتين 10 جم.

تشيكس منش ميكس

وقت التحضير: 5 دقائق

المحصول: 4 حصص

2 كوب حبوب تشيكس الشوكولاتة

2 كوب حبوب تشيكس بالعسل والبندق

1 كوب كاجو مملح

1/2 كوب بذور اليقطين

1/2 كوب من رقائق البطاطس المقلية

1/2 كوب توت بري مجفف

يُمزج شوكولاتة تشيكس ، حبوب تشيكس بالعسل ، والكاجو ، وبذور اليقطين ، ورقائق الحلوى ، والتوت البري المجفف في وعاء محكم الإغلاق.

يُرج المزيج.

لكل وجبة: 617 سعرات حرارية (من الدهون 288) ؛ الدهون 32 جم (10 جم مشبعة) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 530 ملغ ؛ كربوهيدرات 76 جم (ألياف غذائية 3 جم) ؛ بروتين 12 جم.

جوز البقان المزجج بالقرفة

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 1 ساعة

المحصول: 8 حصص (1/4 كوب لكل منهما)

1 بياض بيضة ، درجة حرارة الغرفة

8 أونصات بقان أنصاف

2 ملاعق كبيرة قرفة

1/2 كوب سكر أبيض

سخني الفرن على 200 درجة. غلف صينية الخبز بورق زبدة أو ورق ألومنيوم.

في وعاء عميق ، اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي على درجة حرارة عالية حتى يصبح بياض البيض صلبًا. يجب أن يتحول لون البيضة إلى رغوة وأبيض وتحافظ على شكلها عندما ترفع المضرب.

يقلب البقان بعناية في بياض البيض. قلبي القرفة والسكر معًا وأضيفي الخليط إلى البقان مع التقليب حتى تتغطى المكسرات بالتساوي.

يُسكب المزيج في صينية الخبز المُعدّة. اخبزي المزيج لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك كل 15 دقيقة حتى يتماسك الغلاف على جوز البقان.

دع البقان يبرد. قم بتخزينها في وعاء محكم مع غطاء.

لكل وجبة: 251 سعرات حرارية (من الدهون 184) ؛ الدهون 21 جم (مشبع 2 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 7 ملغ كربوهيدرات 18 جم (ألياف غذائية 4 جم) ؛ بروتين 3 جم.

لفصل بياض البيض عن صفار البيض ، قم بتكسير البيضة برفق واستخدم نصفي القشرة للاحتفاظ بالصفار بينما يتدفق البياض في وعاء. تجاهل صفار البيض أو استخدمه في وصفة أخرى. احرص على فصل البياض تمامًا عن صفار البيض - لن يتكتل البياض كما هو مطلوب إذا كان هناك صفار في الخليط.