وصفات لحم الخنزير سريعة وصديقة لمرضى السكر

لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحم العجل خيارات بروتين شهية ولذيذة ، لكنها عمومًا أعلى في الدهون المشبعة من أنواع البروتين الأخرى مثل الدواجن والأسماك. يمكنك الاستمتاع بقطع لحم الخنزير الخالية من الدهون دون تعريض أهداف الأكل الصحي للخطر.

كيلي كلاين / جيتي إيماجيس

يمكنك الاستمتاع بقطع لحم الخنزير الخالية من الدهون والبروتينات القلبية الأخرى دون تعريض أهداف الأكل الصحي للخطر.

شرائح لحم الخنزير ميلانيز

وقت التحضير: حوالي 5 دقائق

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص: 4

: حجم الحصة 1 قطعة لحم خنزير

مكونات

3/4 كوب من فتات الخبز المتبل محلي الصنع

1 ملعقة كبيرة جبن بارميجيانو ريجيانو

أربع شرائح لحم خنزير منزوع الدهن حجمها 3 أونصات ، منزوعة الدهن

1 بيضة و 1/4 كوب ماء مخفوق قليلاً

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 حبة ليمون كبيرة مقطعة إلى أسافين

الاتجاهات

في وعاء ضحل ، اخلطي فتات الخبز وجبن بارميجيانو ريجيانو.

اغمس شرائح لحم الخنزير في خليط البيض واغمسها في خليط فتات الخبز.

في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني زيت الزيتون. نضيف شرائح لحم الخنزير ونحمر على كلا الجانبين. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق. انزع الغطاء واتركه يطهى من 5 إلى 10 دقائق أخرى حتى يختفي لون اللحم من اللون الوردي ، ويقرأ مقياس حرارة اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من اللحم 145 درجة.

ضعي 2 أو 3 شرائح ليمون فوق شرائح اللحم. انقلي المزيج إلى طبق التقديم وزينيه بقطع شرائح الليمون المتبقية وقدميه.

يمكن أيضًا تحضير الدجاج والديك الرومي ولحم العجل ولحم البقر والسمك بهذه الطريقة.

لكل وجبة: خيارات / استبدال 1/2 نشا ، 3 بروتينات قليلة الدهون ، 1/2 دهون ؛ السعرات الحرارية 200 (من الدهون 100) ؛ الدهون 11 جم (مشبعة 3.0 جم ، متحولة 0.0 جم) ؛ الكوليسترول 90 ملغ. صوديوم 170 ملغ بوتاسيوم 280 ملغ ؛ إجمالي الكربوهيدرات 8 جم (الألياف الغذائية 1 جم ، السكريات 1 جم) ؛ بروتين 19 جم الفوسفور 190 ملجم.

قطع لحم الخنزير التفاح والقرفة

وقت التحضير: حوالي 5 دقائق

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص: 2

: حجم الحصة 1 قطعة لحم خنزير مع تفاح

مكونات

2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر

1 تفاحة كبيرة مقطعة إلى شرائح

1/2 ملعقة صغيرة قرفة عضوية

1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثاً

قطعتان من لحم الخنزير منزوع الدهن منزوع الدهن

الاتجاهات

في مقلاة متوسطة غير لاصقة ، سخني زيت الزيتون. أضيفي شرائح التفاح واقليها حتى تنضج. يُرش بالقرفة وجوزة الطيب ، ويُرفع عن النار ويُترك دافئًا.

ضعي شرائح لحم الخنزير في المقلاة واطهيها جيدًا ؛ يجب أن يصل مقياس حرارة اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من اللحم إلى 145 درجة. أخرجي شرائح لحم الخنزير من المقلاة ، وضعيها في طبق التقديم ، وضعي شرائح التفاح بالملعقة فوقها ، وقدميها.

القرفة مفيدة في تنظيم مستويات السكر في الدم. ضع في اعتبارك تقديم هذا الطبق مع البطاطا الحلوة المخبوزة أو الكينوا ، مع رش القرفة أيضًا.

يعمل الدجاج والديك الرومي أيضًا بشكل جيد في هذه الوصفة.

لكل وجبة: اختيارات / تبادل 1 فاكهة ، 2 بروتين قليل الدهن ، 1 دهون ؛ السعرات الحرارية 210 (من الدهون 90) ؛ الدهون 10 جم (مشبعة 2.6 جم ، متحولة 0.0 جم) ؛ الكوليسترول 45 ملغ. الصوديوم 35 ملغ بوتاسيوم 340 ملغ ؛ إجمالي الكربوهيدرات 15 جم (الألياف الغذائية 3 جم ، السكريات 11 جم) ؛ بروتين 16 جم فوسفور 145 ملجم.