وصفات لحم الضأن سريعة وصديقة لمرضى السكر

حتى لو كنت بالفعل خبيرًا في تحضير لحم البقر ولحم الخنزير الصحي في المنزل ، فسوف يسعدك العثور على وصفتين بسيطتين وأنيقتين للحمل الضأن هنا والتي من المؤكد أنها ستثير إعجاب أصدقائك وعائلتك! هذه الوصفات الصحية اللذيذة ستحول أي ليلة إلى مناسبة خاصة.

ريش ضأن مع صلصة برتقال

وقت التحضير: حوالي 5 دقائق بالإضافة إلى وقت النقع

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص: 4

: حجم الحصة 2 ريش ضأن مع الصلصة

مكونات

1/2 كوب عصير برتقال طازج

2 ملاعق طعام من بشر البرتقال

1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج أو 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

بخاخ طبخ مانع للالتصاق

8 قطع صغيرة من لحم الضأن قليل الدهن ، بسمك 1/2 بوصة (حوالي 4 أونصات لكل منها)

1 كوب فطر مقطع شرائح

1/2 كوب نبيذ أبيض جاف

الاتجاهات

في طبق خَبز ضحل ، يُمزج عصير البرتقال ، وبرش البرتقال ، والزعتر ، والفلفل ؛ اخلط جيدا.

تقليم كل الدهون الزائدة من قطع لحم الضأن وتوضع في طبق للخبز. يُسكب مزيج عصير البرتقال فوق الشرائح. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، مع تقليب الشرائح من حين لآخر.

قم بتغطية مقلاة كبيرة برذاذ طهي غير لاصق ؛ توضع على نار متوسطة حتى ساخنة. تُرفع الشرائح من التتبيلة مع الاحتفاظ بالتتبيلة ؛ رتب في المقلاة. حمري الشرائح من كلا الجانبين ، ثم أخرجيها من المقلاة وضعيها على طبق مبطن بمناشف ورقية.

خففي النار إلى درجة متوسطة ، أضيفي الفطر واقليه حتى ينضج. يقلب في ماء مالح محفوظ ونبيذ ويُغلى.

أعد قطع لحم الضأن إلى المقلاة. غطيها وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تقل الصلصة إلى حوالي نصف كوب. انقلي شرائح لحم الضأن إلى طبق ، وضعي عليها صلصة البرتقال بالملعقة ، وقدميها.

جرب تقديم شرائح لحم الضأن البرتقالية اللذيذة مع البازلاء الصغيرة أو الفاصوليا الخضراء الفرنسية.

لكل وجبة: الاختيارات / الاستبدالbf1 / 2 كربوهيدرات ، 4 بروتينات قليلة الدهون ، 1/2 دهون ؛ السعرات الحرارية 250 (من الدهون 90) ؛ دهون 10 جم (مشبعة 3.5 جم ، متحولة 0.0 جم) ؛ الكوليسترول 95 ملغ. 85 ملغ الصوديوم بوتاسيوم 510 ملغ ؛ إجمالي الكربوهيدرات 5 جم (الألياف الغذائية 1 جم ، السكريات 3 جم) ؛ بروتين 31 جم ؛ فوسفور 250 مجم.

فخذ غنم متبلة

جو غوف / شاترستوك

نقع 1-2 يوم هو سر وجود ساق كبيرة من لحم الضأن.

وقت التحضير: حوالي 5 دقائق بالإضافة إلى وقت النقع

وقت الطهي: 40 دقيقة

الحصص: 16

حجم الحصة: 3-1 / 2 ، 4 أونصات

مكونات

ساق واحدة من لحم الضأن (7 أرطال شاملة العظام) منزوعة العظم ومفروشة بالزبدة وإزالة الدهون الظاهرة

3 أكواب نبيذ أحمر جاف

1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح

1 جزرة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة

6 أغصان بقدونس

2 ورقة غار مفتتة

4 فص ثوم مفروم

1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

أغصان البقدونس الطازجة

الاتجاهات

في طبق كبير من السيراميك أو الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ (أي شيء عدا البلاستيك) ، اخلط جميع المكونات باستثناء أغصان البقدونس ؛ غطيها وضعيها في الثلاجة واتركيها تنقع لمدة 1-2 أيام مع التقليب بين الحين والآخر.

بعد النقع ، صفي اللحم ، ارميه من التتبيلة واتركيه حتى يجف. يتبل بالملح إذا رغبت. ضع اللحم في سلة شواء. اشوي لحم الضأن من 3 إلى 4 بوصات من النار لمدة 15-20 دقيقة لكل جانب.

انقلي اللحم إلى لوح التقطيع واتركيه ليبرد قليلاً. نحت الخروف قطريا. انقليه إلى طبق التقديم وزينيه بأغصان البقدونس وقدميه.

قدميها مع جزر سوتيه وبطاطا مشوية بالفرن.

لكل وجبة: الاختيارات / الاستبدال 4 بروتينات قليلة الدهون ؛ السعرات الحرارية 200 (من الدهون 70) ؛ دهون 8 جم (مشبعة 3.2 جم ، متحولة 0.0 جم) ؛ الكوليسترول 90 ملغ. الصوديوم 75 ملغ البوتاسيوم 350 ملغ. إجمالي الكربوهيدرات 0 جم (الألياف الغذائية 0 جم ، السكريات 0 جم) ؛ بروتين 29 جم الفوسفور 230 ملغ.