وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
وصفة الباذنجان المحمص باتيه
باتيه الباذنجان !؟ على الرغم من أنها قد تبدو غريبة وغير عادية بعض الشيء ، إلا أن فطيرة الباذنجان تحظى بشعبية كبيرة في الواقع. إنها أجرة قياسية تمامًا في البحر الأبيض المتوسط. النسخة الأكثر شهرة ، والتي تسمى بابا غنوج ، تنحدر من الشرق الأوسط.
في هذه الوصفة ، يتم تحميص الباذنجان ثم مزجه مع البهارات والجوز المحمص قليلاً ، مما يمنح الفطيرة نكهة وملمسًا رائعين. قدمي هذه الوجبة المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط كوجبة خفيفة أو جزء من وجبة خفيفة مع البسكويت أو الخبز المحمص أو الكرويت أو الخبز العربي.
الائتمان: iStockphoto.com/Yulia_Davidovich
المحصول: 6-8 حصص
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 40 إلى 50 دقيقة ؛ 30 دقيقة وقت التبريد
مقياس التوابل: معتدل التوابل
1-1 / 4 رطل باذنجان ، حوالي 2 وسط ، نصف
2 فص ثوم مفروم
1-1 / 4 ملاعق صغيرة كمون مطحون
3/4 إلى 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج أو خل النبيذ الأبيض
1/2 كوب جوز مفروم ، محمص في مقلاة جافة
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. رشي صينية الخبز برفق برذاذ طهي غير لاصق. ضعي الباذنجان ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل ، على صينية الخبز واخبزيه حتى يصبح اللب طريًا ، حوالي 40 إلى 50 دقيقة. ضعه على رف ليبرد تمامًا ، حوالي 30 دقيقة.
أخرجي لب الباذنجان بملعقة. يجب أن تتناول كوبًا واحدًا تقريبًا. ضعي لب الباذنجان في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة معدنية. يُخفق المزيج حتى يقطع الباذنجان بشكل خشن.
نضيف الثوم والكمون والملح والفلفل وعصير الليمون والجوز ونخفق حتى يمتزجوا. نضيف البقدونس ونخفق المزيج.
أثناء تشغيل الآلة ، اسكب زيت الزيتون عبر الأنبوب وقم بمعالجته حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف زيت زيتون إضافيًا إذا كان المعجون سميكًا جدًا. انقلي المزيج إلى وعاء التقديم وقدميه في درجة حرارة الغرفة.
زيني فطيرة الباذنجان برشة من الفلفل الأحمر أو الفلفل الحلو أو رقائق الفلفل الأحمر المسحوقة - وقليلًا من الأخضر - غصن صغير من البقدونس الطازج ذي الأوراق المسطحة أو البقدونس المفروم.
لكل وجبة: 151 سعرات حرارية (من الدهون 126) ؛ الدهون 14 جم (مشبع 2 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. صوديوم 222 ملجم كربوهيدرات 6 جم (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 2 جم.
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
