وصفة البصل المبشور والبطاطا المهروسة

يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع كيشي نباتي ، ويستمتع النباتيون وغير النباتيين على حدٍ سواء بالبطاطس المقلية على الإفطار. يمكنك كراميل البصل وجعل البطاطس مقرمشة أو طرية كما تفضل.

الائتمان: © TJ Hine Photography

Prepar في وقت نشوئها: 10 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

المحصول: 2 حصص

1 رطل بطاطس روسيت مقشرة ومبشورة

1 بصلة صفراء كبيرة مقشرة ومبشورة

3 ملاعق كبيرة زيت الكانولا أو زيت بذور العنب

1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا أو حسب الرغبة

ضعي البطاطس المبشورة على منشفة شاي خالية من النسالة ولفيها في حزمة واضغطي عليها بقوة للتخلص من أكبر قدر ممكن من الرطوبة. ضعي البطاطس في وعاء خلط متوسط ​​الحجم. كرري العملية مع البصل ثم اخلطي البطاطس مع البصل بيديك.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة بحجم 12 بوصة على نار متوسطة عالية. عندما يكون الزيت ساخناً ولامعاً ، ولكن بدون تدخين ، أضيفي مزيج البطاطس والبصل في أربع فطائر متساوية ، وزعيه بملعقة أو شوكة لتفتيت أي تكتلات.

يرش البان كيك بالملح والفلفل ويطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق. تأكد من أن الحرارة ليست عالية جدًا: تريد أن يتحول لون القاع إلى اللون البني ، لكنك تريد أيضًا أن ينضج الجزء الداخلي قبل أن تحترق القشرة.

ارفع حواف البطاطس لأعلى وتحقق مما إذا كانت بدأت تتحول إلى اللون البني. إذا كانوا كذلك ، اقلبهم. استمر في الطهي حتى تتحول الفطائر إلى اللون البني الذهبي من الأسفل ، لمدة 3 إلى 5 دقائق.

يُزين بالزعتر الطازج أو المجفف.

كبديل لطريقة منشفة الشاي ، يمكنك وضع كوب واحد من دفعات البطاطس المقطعة في محضرة البطاطس والضغط ببساطة على الرطوبة من خلال الضغط على الطبق لأسفل.

لكل وجبة: 410 سعرات حرارية (192 من الدهون) ؛ الدهون 21 جم (مشبع 2 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. صوديوم 595 ملجم ؛ كربوهيدرات 52 جم (ألياف غذائية 5 جم) ؛ بروتين 5 جم.