وصفة البندق بيسكوتي باليانسون

تُعد ملفات تعريف الارتباط الإيطالية اللذيذة مرافقة رائعة للقهوة والشاي والمثلجات والآيس كريم وحلويات الفاكهة الطازجة أو المسلوقة. يمكن تخزينها في حاوية مغطاة لمدة أسبوع أو أسبوعين.

الائتمان: © ديفيد بيشوب

المحصول: 4 دزينة من ملفات تعريف الارتباط

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 45 إلى 50 دقيقة

مقياس التوابل: معتدل التوابل

3-1 / 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية

3/4 كوب سكر

2 بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 كوب طحين لجميع الأغراض

1-3 / 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة قشر ليمون طازج (اختياري)

1-1 / 2 ملعقة صغيرة يانسون مطحون

1 كوب مكسرات ، مثل اللوز أو البندق

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. رش 2 من صواني الخبز برذاذ غير لاصق أو دهنها بقليل من الزبدة. رشي كلتا الصفحتين برفق بكمية قليلة من الدقيق واتركيها جانبًا.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا ورقيقًا. نضيف البيض ونخفق معا. نضيف الفانيليا ونخفق حتى تمتزج.

في وعاء آخر ، يُمزج الطحين والبيكنج باودر وقشر الليمون واليانسون والمكسرات. يحرك المزيج.

أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة ، بمعدل الثلث تقريبًا في كل مرة ، مع التقليب حتى تمتزج بعد كل إضافة.

تقسم العجينة إلى نصفين. على سطح مرشوش بالدقيق ، قم بلف العجين إلى قطعتين بقطر حوالي 2 بوصة.

هز أي دقيق زائد من أوراق الخبز وانقل قطعة واحدة إلى كل صينية خبز. اخبز حتى تصبح جذوع الأشجار ذهبية قليلاً وتظهر بعض الشقوق في الأعلى ، حوالي 30 دقيقة. نخرجها من الفرن وتوضع على الرف لتبرد.

اخفض درجة الحرارة إلى 250 درجة فهرنهايت.

عندما تبرد جذوع الأشجار بما يكفي للمسها ، قم بتقطيع الجذوع على القطر بسكين حاد جدًا أو مسنن. اصنع شرائح بعرض 1-1 / 2- إلى 2 بوصة.

أعد الشرائح إلى صواني الخبز. اخبز حتى يبدأ البسكوتي بالجفاف ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. تبرد على الرف.

استبدل اليانسون بملعقة صغيرة من القرفة. استبدل المكسرات ب 2/3 كوب زبيب. تابع الوصفة حسب التوجيهات.

لكل وجبة: 58 سعرات حرارية (من الدهون 22) ؛ الدهون 2 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 8 ملغ. صوديوم 17 ملغ كربوهيدرات 8 جم (ألياف غذائية 0 جم) ؛ بروتين 1 جم.