وصفة الجوز المتبل المهروس

يتم تعزيز الجوز ، مثل اليقطين ، بالتوابل مثل القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب. هنا يتم طهيها على البخار مع التوابل الكاملة التي تفوح برائحة الجوز ثم تُهرس مثل البطاطس المهروسة وتتبيلها وتُقلى بالزبدة. يمكن تقطيع الجوز إلى مكعبات في اليوم السابق وتبريده في وعاء مغطى. هذه الوصفة تتجمد جيدًا.

الائتمان: © iStockphoto.com / zkruger

المحصول: 4-6 حصص

وقت التحضير: من 15 إلى 20 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

مقياس التوابل: معتدل التوابل

2 إلى 2-1 / 2 رطل من قرع الجوز ، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة ، حوالي 4-1 / 2 إلى 5 أكواب

6 حبات هيل ، مطحون قليلاً بظهر سكين

4 فصوص كاملة

4 بذور كزبرة كاملة

2 عود قرفة مكسور

شريحتان من الزنجبيل الطازج غير المقشر

2 ورق الغار

2 ملاعق كبيرة زبدة

1/3 كوب حليب أو عصير برتقال ، دافئ

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب أو البهارات

ملح حسب الرغبة ، حوالي 3/4 ملعقة صغيرة

في وعاء متوسط ​​، يُمزج الجوز والهيل والقرنفل والكزبرة والقرفة والزنجبيل وورق الغار.

في قدر كبير مزود ببخار ، اترك الماء ليغلي على نار عالية. يُضاف مزيج الجوز والتوابل ويُطهى على البخار حتى يصبح طريًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. انزع البهارات الكاملة بملعقة مثقوبة وتخلص منها.

انقل الجوز إلى وعاء. اهرس الجوز بالهرس. كبديل ، اهرس الجوز في وعاء محضر طعام مزود بشفرة معدنية.

نضيف الزبدة والحليب والقرفة المطحونة وجوزة الطيب والملح ويقلب المزيج. أعد التسخين إذا لزم الأمر.

قشر الجوز بمقشرة خضروات. قطعيها إلى نصفين ، بالطول ، واستخلصي البذور ثم قطعيها إلى مكعبات. إذا لزم الأمر ، قم بقطع الطرف الضيق قبل تقطيع الجزء الحامل للبذور إلى نصفين.

لكل وجبة : 79 سعرات حرارية (من الدهون 39) ؛ الدهون 4 جم (مشبعة 3 جم) ؛ الكوليسترول 12 ملغ. الصوديوم 301 ملغ ؛ 10 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 3 جم) ؛ بروتين 1 جم.