وصفة الدجاج اليوناني مع المعكرونة

من الممكن الاستمتاع بالمعكرونة في نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. تتوفر المعكرونة الخالية من الغلوتين في معظم متاجر البقالة. لا تقم بطهي السباغيتي طالما كانت العبوة موجهة لأن المعكرونة تُخبز أيضًا بعد غليها. تميل المعكرونة الخالية من الغلوتين إلى أن تصبح طرية عند الإفراط في طهيها.

الائتمان: iStockphoto.com/tolgart

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة

المحصول: 5 حصص

3 ملاعق كبيرة زبدة

3-1 / 2 رطل دجاج ، مقطع إلى قطع تقديم

1 بصلة مفرومة

علبتان من صلصة الطماطم سعة 8 أونصات

2 كوب مرق دجاج

1/4 كوب نبيذ أبيض

2 ملاعق صغيرة قرفة

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1/4 ملعقة صغيرة فلفل

1 رطل معكرونة (أو غيرها من المعكرونة)

3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

تُقلى قطع الدجاج والبصل في الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني من الجانبين. انقلي الدجاج والبصل إلى صينية التحميص.

أضيفي صلصة الطماطم ومرق الدجاج والنبيذ الأبيض والقرفة والملح والفلفل. اخبزي الدجاج لمدة ساعة أو حتى يصبح الدجاج طريًا جدًا. (إذا أصبح الدجاج بنيًا جدًا قبل طهيه بالكامل ، غطي المقلاة بورق القصدير لبقية وقت الخبز).

اسلقي السباغيتي في قدر كبير من الماء المغلي حتى تنضج المعكرونة بالكاد ، ثم صفيها.

عندما ينضج الدجاج ، قلّبي الإسباجيتي مع الدجاج والصلصة وأعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ، مع تقليب الإسباجيتي كل 5 دقائق. (قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء إلى الصلصة).

أخرجي الكسرولة من الفرن ورشيها بالجبن.

لكل وجبة: سعرات حرارية: 904 ؛ إجمالي الدهون: 41 جرام. الدهون المشبعة: 14 جم ؛ الكوليسترول: 171 ملغ ؛ صوديوم: 1112 ملغ ؛ كربوهيدرات: 84 جم ؛ الألياف: 4 جرام ؛ السكر: 5 جم ؛ البروتين: 43 جرام.