وصفة الدواجن المكسيكية: شيبوتل الفاصوليا السوداء تركيا الفلفل الحار

يتميز هذا الفلفل الحار قليل الدسم المحدث بثلاثة مكونات مفضلة: الفلفل الحار المدخن ، والفاصوليا الكريمية ، والديك الرومي الغني باللحم. لا يحتاج الفلفل الحار هذا إلى الكثير من الزينة - كل ما يتطلبه الأمر هو القليل من الكريمة الحامضة ومربع رطب من خبز الذرة لإكمال الوجبة.

الائتمان: © iStockphoto.com / rainmax

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: ساعتان

المحصول: 4 حصص

2 كوب فاصوليا سوداء جافة

8 أكواب ماء

2 تشيلي أربول

3 أوراق غار

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 رطل ديك رومي مفروم خشن ، لحم غامق

1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة مكعبات

1-1⁄2 ملعقة صغيرة ملح

1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل

3 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة

2 حبة فليفلة خضراء ، مقطعة إلى مكعبات

1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار

1 ملعقة كبيرة كمون مطحون

4 فلفل شيبوتلي معلب ، ساق ومفروم

2-1⁄2 كوب مرق دجاج

مقبلات: كريما حامضة

ضعي الفاصوليا في قدر كبير مع 8 أكواب من الماء وشرائح الفلفل الحار وأوراق الغار.

يُغلى المزيج ، ويُخفّف المزيج على نار هادئة ، ثم يُغطّى. يُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي ساعة واحدة.

قم بإزالة الفلفل الحار وأوراق الغار وتخلص منها. لا تستنزف الفاصوليا.

سخني الزيت النباتي في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة إلى عالية.

يقلى الديك الرومي مع التحريك المتكرر ويفصل بالملعقة حتى يصبح لونه بنياً بشكل متساوٍ. يضاف البصل والملح والفلفل ويقلى على نار معتدلة مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً ، لمدة 10 دقائق.

أضيفي الثوم والفلفل الأخضر ومسحوق الفلفل الحار والكمون والشيبوتليس. يُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 3 دقائق أو حتى تنفث الرائحة.

أضيفي الفاصوليا السوداء والسائل ومرق الدجاج واطهيها بدون غطاء لمدة 40 دقيقة أو حتى تمتزج النكهات وتتسمك الفلفل الحار.

تقدم في أطباق مع قليل من القشدة الحامضة في الأعلى.

مثل كل الفلفل الحار الجيد ، يعد Chipotle Black Bean Turkey Chili طبقًا رائعًا لتحضيره وتجميده لحفلة. يمكنك تخزينه في الثلاجة لبضعة أيام أو تجميده لمدة 4 أسابيع.