وصفة الفلافل

طعام الشارع في العديد من البلدان العربية ، الفلافل هو طعام عربي سريع لذيذ مكون من كرات مقلية (أو فطائر) من الحمص المطحون والمتبل المحشو بخبز البيتا مع الخس والطماطم وصلصة الطحينة. إنه سهل بشكل مثير للدهشة. ينقع الحمص طوال الليل ولا ينضج قبل طحنه في معالج الطعام مع المكونات الأخرى.

وصفة الفلافل

الائتمان: © iStockphoto.com / TheCrimsonMonkey

وقت التحضير: 30 دقيقة ، بالإضافة إلى نقع الحمص طوال الليل

وقت الطهي: 15 دقيقة

المحصول: 4 حصص

1-1⁄4 كوب من الحمص المجفف ، منقوع طوال الليل في ماء بدرجة حرارة الغرفة

1 بصلة متوسطة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1⁄4 كوب أوراق البقدونس المعبأة

2 ملاعق صغيرة كمون مطحون

1⁄2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1-1⁄2 ملعقة صغيرة ملح

1⁄2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1⁄4 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون

2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

زيت نباتي للقلي

للتقديم:

4 خبز بيتا دافئ

2 كوب خس مبشور

1 طماطم ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات

1⁄2 كوب طحينة مع صلصة الزبادي

صفي الحمص. ضعيها في وعاء محضرة الطعام وقطعيها بخشونة.

يُضاف البصل والثوم والبقدونس والكمون والكزبرة والملح وصودا الخبز والفلفل الحار. تُخفق حتى تُفرم ناعماً.

نضع الخليط في وعاء ونضيف الدقيق.

بأيدٍ مبللة ، شكل 4 فطائر بقطر حوالي 3 بوصات.

املأ مقلاة كبيرة غير لاصقة بمقدار 12 بوصة من الزيت النباتي. يسخن على نار متوسطة عالية. اقلي الفلافل على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفي مناديل ورقية.

افتح إحدى حواف خبز البيتا. ضع ربع الخس والطماطم في كل منهما. ضع فلافل في كل خبز عربي. رشي الفلافل مع بعض الطحينة مع صلصة الزبادي.

لتقديم الفلافل كفاتح مقبلات ، يُلف الخليط على شكل كرات صغيرة بحجم القضمة ويُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها على طبقة من الخس والطماطم المقطعة. ترش بسخاء مع بعض الصلصة.

طحينة مع صلصة الزبادي

وقت التحضير: 5 دقائق

المحصول: 2-1 / 4 أكواب

1 كوب طحينة

1-1 / 4 أكواب من اللبن الزبادي أو الزبادي اليوناني

ملح

يُمزج الطحينة واللبن في وعاء للخلط. طعم وإضافة الملح إذا لزم الأمر.


Leave a Comment

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.

وصفة كيب مالاي بوبوتي

وصفة كيب مالاي بوبوتي

اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.

تخمير البيرة المتخصصة

تخمير البيرة المتخصصة

استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.

وصفات الشوربات ببذور الشيا

وصفات الشوربات ببذور الشيا

اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.