وصفة باليو لسلطة أمبروسيا مع كريمة جوز الهند المخفوقة

عادة ما تكون النسخة الحديثة من سلطة الطعام الشهي مليئة بالمواد الحافظة والكثير من المكونات غير الباليو. هذا الإصدار هو بديل لذيذ لمحبي فواكه وكريم باليو.

الائتمان: iStockphoto.com/chas53

وقت التحضير: 25 دقيقة

المحصول: 8 حصص

3/4 كوب جوز هند مبشور غير محلى ، محمص

3/4 كوب جوز أمريكي ، محمص ومقطوع بشكل خشن

1/8 ملعقة صغيرة ملح

2 حبة برتقال كبيرة بدون بذور

يمكن لواحد من 14.5 أونصة أن يسحق أناناس غير محلى ومعبأ في عصيره الخاص

1 كوب كرز طازج ، منزوع النواة ومقطّع إلى أنصاف

كريمة جوز الهند المخفوقة

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي جوز الهند المبشور والجوز وقلبي باستمرار حتى تحمص قليلاً ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. يرش الملح ويقلب حتى يتغطى. أخرجه من المقلاة واحتفظ به لوقت لاحق.

قشر البرتقال بسكين حاد وقم بإزالة كل اللب الأبيض المر. افصل المقاطع وقطعيها إلى قطع بحجم 1 بوصة. ضع في وعاء كبير.

صفي عصير الأناناس وأضيفي الأناناس إلى البرتقال. أضيفي جوز الهند ، البقان ، والكرز إلى الوعاء ، وقلبي برفق باستخدام مكشطة مطاطية للخلط.

قم بطي كريمة جوز الهند المخفوقة برفق في الفاكهة باستخدام مكشطة المطاط واخلطها حتى تمتزج تمامًا. يبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

كريمة جوز الهند المخفوقة

عبوة واحدة من حليب جوز الهند سعة 14.5 أونصة مبردة في الثلاجة طوال الليل

1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز أو الفانيليا

أخرجي علبة حليب جوز الهند من الثلاجة وضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق ، جنبًا إلى جنب مع وعاء الخلط والمضارب من حامل أو خلاط يدوي.

عندما يكون حليب جوز الهند باردًا ، اقلب العلبة رأسًا على عقب وافتح الجزء السفلي بفتاحة علب. اسكب السائل المتراكم في القاع. أخرج حليب جوز الهند السميك في وعاء الخلط المبرد.

أضيفي مستخلص اللوز واخفقي على أعلى إعداد للخلاط حتى يصبح الحليب رقيقًا وقوام الكريمة المخفوقة ، حوالي 5 إلى 7 دقائق.

لكل وجبة: 296 سعرات حرارية (من الدهون 215) ؛ دهون 24 جم (مشبعة 15 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 46 ملغ 21 جم كربوهيدرات ؛ الألياف الغذائية 4 جم ؛ بروتين 3 جم.