وصفة تكس مكس رغيف اللحم

لمسة جديدة على طبق أمريكي مفضل ، رغيف اللحم هذا يجمع بين التوابل والأعشاب. تقدم مع صلصة الطماطم أو صلصة الفلفل الحار أو أي من التوابل المفضلة لديك.

الائتمان: © iStockphoto.com / draganadutina

المحصول: 8 حصص

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 1-1 / 4 إلى 1-1 / 2 ساعة

مقياس التوابل: معتدل التوابل

4 شرائح خبز أبيض

1/2 كوب حليب مبستر

1 رطل لحم مفروم

1/2 رطل لحم عجل مطحون

1/2 رطل لحم خنزير مطحون

2 بيض

1 بصلة متوسطة مفرومة

2 طماطم برقوق مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى مكعبات

3 فصوص ثوم مهروسة

1/2 كوب بقدونس مفروم طازج

2 إلى 2-1 / 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار

2 ملاعق صغيرة كمون مطحون

1-1 / 4 ملاعق صغيرة ملح أو حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ، أو حسب الرغبة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة (اختياري)

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي الخبز في وعاء متوسط. نسكب الحليب المبستر فوق الخبز ونتركه ينقع في الحليب حتى يمتص كل السائل.

في وعاء كبير ، اخلطي الخبز مع أي سائل متبقي مع باقي المكونات. باستخدام يديك ، اخلطي المكونات برفق معًا بالتساوي. احرص على عدم إرهاق اللحم.

ضعي الخليط في صينية رغيف 9 × 5 بوصات ، ضعيها قليلاً في الأعلى. اخبزيها حتى تنضج اللحم جيدًا وتماسك الملمس ، حوالي 1-1 / 4 إلى 1-1 / 2 ساعة.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في وسط رغيف اللحم 160 درجة. تخلصي من أي دهون زائدة واضحة بحذر. اترك رغيف اللحم على الرف لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقطيع.

لتحرق الحليب ، قم بتسخينه في قدر على نار متوسطة منخفضة إلى متوسطة حتى يغلي تقريبًا. يجب ألا يتكون الجلد في الأعلى.

بدلًا من صنع رغيف اللحم ، اصنع كرات اللحم عن طريق تشكيل الخليط على شكل كرات يبلغ قطرها حوالي 1-1 / 2 بوصة. للطهي: سخني الفرن مسبقًا على 400 درجة. ضعي كرات اللحم على صفيحة خبز مع رش رذاذ طهي غير لاصق واخبزيها حتى تنضج بالكامل ، حوالي 15 دقيقة.

لكل وجبة : 277 سعرات حرارية (من الدهون 129) ؛ الدهون 14 جم (مشبع 5 جم) ؛ كوليسترول 129 ملغ ؛ الصوديوم 551 ملجم ؛ كربوهيدرات 12 جم (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 24 جم.