وصفة حمية باليو: البنجر المحمص والشمر وسلطة السبانخ

قم بإعداد سلطة لذيذة صديقة للبيئة تحتوي على عنصر ريشي من عائلة البقدونس ، الشمر. عندما يتم تحميصها ، يتم ترويض طعم الشمر المميز ، لذلك أنت في متجر لتلميحات خفيفة من نكهة عرق السوس العطرية.

وقت التحضير: 2 0 دقيقة

وقت الطهي: 2 5 دقائق

المحصول: 2 حصص

4 حبات شمندر صغيرة

1 بصلة شمر متوسطة

نكهة نصف برتقالة

عصير نصف برتقالة

1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون

1/2 ملعقة صغيرة عسل

1 ملعقة كبيرة خل بلسميك

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة

3 شرائح لحم مقدد

4 إلى 5 أونصات من السبانخ الطازجة

1/4 كوب جوز مفروم

سخني الفرن على 350 درجة. يوضع البنجر والشمر على ورقة بسكويت ويُحمص لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى ينضج.

في وعاء صغير ، اخلطي قشر البرتقال وعصير البرتقال والخردل والعسل والخل وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واخلطيهم جيدًا.

أخرج البنجر المحمص والشمر من الفرن وأزل القشور التي يجب أن تنزلق بسهولة من البنجر المحمص. يقطع البنجر ، يقطع الشمر إلى شرائح رفيعة ، ويقلب زيت الزيتون المتبقي في وعاء متوسط ​​الحجم.

اقلي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة منخفضة حتى ينضج (حوالي 4 دقائق). انقليها إلى عدة طبقات من المناديل الورقية لتصفيتها ، مع النشاف قليلاً. يقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة.

لتجميع السلطة ، ضع طبقة من السبانخ فوقها البنجر المحمص والشمر والجوز. رشي عليها لحم الخنزير المقدد ورشي عليها صلصة الخل البرتقالية.

ابشر البرتقال قبل تقطيعه للعصر.

لكل وجبة: 564 سعرات حرارية (من الدهون 290) ؛ الدهون 32 جم (6 جم مشبعة) ؛ الكوليسترول 199 ملغ ؛ الصوديوم 636 ملجم 26 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 9 جم) ؛ بروتين 44 جم.

وصفة مجاملة Arsy Vartanian ، مؤلف الياقوت والفجل

تم فحص هذه الوصفة من قبل الفريق في Whole9 وتعتبر مقبولة لتطهير باليو لإعادة الضبط لمدة 30 يومًا.