وصفة سلطة دجاج توستادا

في توستادا ، وزعي الفاصوليا على الحواف ووزعي المكونات الأخرى بالتساوي. يجب أن تقدم كل قضمة مزيجًا من النكهات. من يريد قطعة من التورتيلا مع تلك الأذواق الرائعة التي تتجمع في المنتصف؟

الائتمان: © iStockphoto.com / StephanieFrey

وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

المحصول: 4 حصص (8 توستادا)

3⁄4 باوند دجاج مطبوخ ومقطّع

1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة مكعبات

1 حزمة أوراق كزبرة مفرومة (حوالي 1⁄2 كوب)

1 خس صغير أو 12 رأس خس ، مبشور ناعماً

1 طماطم متوسطة منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات

1⁄2 كوب (2 أونصة) جبن أنيجو مبشور

1⁄2 كوب من خل النبيذ الأحمر

3⁄4 كوب زيت زيتون

الملح والفلفل حسب الذوق

3⁄4 كوب زيت نباتي للقلي

8 تورتيلا ذرة كبيرة (6 بوصات) أو 8 قشور توستادا محضرة

1 كوب من الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا المعلبة عالية الجودة

مقبلات: 3 ملاعق كبيرة كريما و 1 أفوكادو كبير أو 2 أفوكادو متوسط ​​الحجم مقشر ومبذر ومقطع إلى شرائح رقيقة

يُمزج الدجاج والبصل والكزبرة في وعاء متوسط.

في وعاء آخر ، اخلطي الخس والطماطم والجبن.

لتحضير الصلصة ، اخلطي خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون والملح والفلفل في برطمان أو زجاجة صغيرة.

قم بتغطية المكونات ورجها بقوة لخلط المكونات معًا أو خفقها معًا.

يُسكب الزيت النباتي على عمق 12 بوصة في مقلاة صغيرة. سخني الزيت على نار معتدلة.

تقلى التورتيلا باستخدام الملقط لقلبها حتى تصبح التورتيلا مقرمشة من كلا الجانبين. صفي مناديل ورقية.

سخني الفاصوليا في قدر صغير على نار خفيفة مع التقليب باستمرار لمنع الالتصاق. أضف بعض الماء إذا كانت الفاصوليا جافة.

للتجميع ، وزعي طبقة رقيقة من الفاصوليا على كل خبز تورتيلا مقرمش. رشي عليها حوالي 1 ملعقة صغيرة كريما وغطيها بقليل من شرائح الأفوكادو.

يُسكب ما يكفي من الصلصة على مزيج الدجاج المحجوز حتى يتغطى بسخاء ويُقلب جيدًا. انثر فوق التورتيلا. قلبي المتبقي من الصلصة بخليط الخس وغطي كل توستادا بسخاء.