وصفة شوربة كرات اللحم من ترياكي تركيا

هناك شيء يبعث على الارتياح بلا شك حول كوب من الحساء على البخار أو وعاء عميق من الحساء. في هذه الوصفة الشهية والصديقة للباليو ، يمكنك استبدال لحم الخنزير المطحون بالديك الرومي المطحون. يمكنك أيضًا استبدال السبانخ بالخضروات الأخرى. الكرنب الأخضر ، والسلق السويسري ، واللفت ، والإسكارول كلها خيارات جيدة.

الائتمان: iStockphoto.com/Marieclaudelapointe

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

المحصول: 4 حصص

1 جنيه ديك رومي مطحون

1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب أناناس مطحون معلب (خالي من السكر ومعبأ في عصير خاص به) ، يصفى جيدًا

1 ملعقة كبيرة أمينو جوز الهند

1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف

1 فص ثوم مفروم

1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً

قطعة 2 بوصة من الزنجبيل الطازج ، مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة

8 إلى 10 أكواب مرق دجاج

8 أكواب من أوراق السبانخ الطازجة المفرومة بشكل خشن

ملح وفلفل أسود مطحون

3 إلى 4 بصل أخضر ، شرائح رفيعة جدًا

1 ملعقة كبيرة سمسم محمص (اختياري)

في وعاء كبير ، اخلطي الديك الرومي مع الفلفل الحار والملح والأناناس وجوز الهند والزنجبيل المجفف والثوم والبيض.

قم بقياس ملعقة كبيرة من الديك الرومي ولفها على شكل كرات اللحم. إذا التصق اللحم بيديك ، بلل يديك بالماء بين اللفائف. ضع كرات اللحم جانبًا.

بأسفل كوب أو بمقبض سكين ثقيل ، اهرسي شرائح الزنجبيل لإخراج نكهتها.

نضعهم في قدر كبير ونضيف المرق. جلب ليغلي على نار عالية متوسطة.

قلل الحرارة حتى ينضج وأضف كرات اللحم. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، حتى تنضج كرات اللحم ، حوالي 8 دقائق.

يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف السبانخ. يُطهى بدون غطاء حتى تذبل السبانخ ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

يُقدم في أوعية عميقة ويُرش بالبصل الأخضر وبذور السمسم.

لكل وجبة: سعرات حرارية 333 (من الدهون 182) ؛ الدهون 20 جم (مشبع 5 جم) ؛ الكوليسترول 139 ملغ ؛ صوديوم 2،469 ملجم. 10 جم كربوهيدرات ؛ الألياف الغذائية 2 جم ؛ العلاقات العامة س TEIN 28.